『レンジで失敗しらず！プチにゃんこカップシュー』
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【材料】 8個分(3〜4cmのマフィンカップ)
----- 簡単シュー生地 -----
①ホットケーキミックス 30g
①ココアパウダー 5g
サラダ油 30g
明治おいしい牛乳 50ml
溶き卵 1個分(約50g)
水(霧吹き用) 適量
----- チョコホイップ -----
明治ミルクチョコレート 1枚(50g)
明治北海道十勝純乳脂45(生クリームでも可) 20ml
明治北海道十勝純乳脂45(生クリームでも可) 80ml
----- ホワイトチョコホイップ -----
明治ホワイトチョコレート 1枚(40g)
明治北海道十勝純乳脂45(生クリームでも可) 20ml
明治北海道十勝純乳脂45(生クリームでも可) 80ml
----- デコレーション -----
アーモンドスライス 適量
チョコレートペン 適量
粉糖 適量
【手順】
鍋にお湯(50～55℃程度)を準備しておきます。
1. ①を混ぜ合わせます。
2. ボウルにサラダ油、牛乳を加え、ラップをしたら600Wの電子レンジで2分加熱します。
3. 1を入れよく混ぜ、ひとまとまりになったらラップをして600Wの電子レンジで20秒加熱します。加熱が終わったらオーブンを200℃に予熱しておきます。
4. 溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度ゴムベラでしっかりとよく混ぜます。絞り袋に入れ、カップの8分目まで流し入れます。
5. 底を叩いて空気を抜いたら、霧吹きで全体的に水を吹きかけ、200℃に予熱を入れたオーブンで18分焼きます。その後、180℃に温度を下げ8分焼きます。焼きあがったら10分ほどオーブンに置いておきます。
6. 焼いている間に2種のクリームを作ります。クリームに使用するチョコレート(チョコホイップはミルクチョコレート、ホワイトホイップはホワイトチョコレート)を細かく刻み、それぞれ生クリーム20mlと一緒にボウルに入れます。
7. 50〜55℃の湯煎で溶かします。ゴムベラで全体が滑らかになるまで混ぜたら湯煎をはずし、氷水にあてながら生クリーム80mlを少しずつ入れて、泡立てます。
8. 5の上部を切り落とし、中に7を絞り入れたら、アーモンドスライス、チョコレートペンでねこのデコレーションをし、粉糖をかけ完成です。
【コツ・ポイント】
・シュー生地を鍋で作ると加熱具合が難しく失敗しがちですが、電子レンジを使用することで失敗しにくく作れます。
・手順4は、はじめは混ざりにくいですが、しっかりとゴムベラで混ぜ合わせてください。ゴムベラから落とした際に三角の形に垂れる程度がちょうど良い固さです。固さは卵の量で調整をしてくださいね。
・手順5の霧吹きは、シューを膨らませるために必要なポイントなので欠かさずに行ってくださいね。
・焼きあがったあとすぐにオーブンの扉をあけてしまうとシューがしぼんでしまうことがあるので、扉は開けずにそのまま10分程度置いてくださいね。
・クリームを作る際、チョコレートを力強く混ぜてしまうと分離してしまうことがあるので、ゆっくりと湯煎で溶かして少しずつ混ぜるようにしてくださいね。
【レシピの紹介】
ホットケーキミックスとサラダ油、そしてレンジでできる簡単で失敗しらずのシュークリームの紹介です。カップに入れ、ねこのデコレーションをして仕上げました。中にはなめらかで程よい甘さのクリームが、たっぷりと詰まっています。お好みのデコレーションやラッピングをして、大切な人にプレゼントしてみてはいかがですか？ぜひ作ってみてくださいね。
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