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暑い暑い日が続いて、お料理を頑張りたくないことも多々ありますので、チャチャっと簡単に作れる『素麺』は夏にうれしい定番の人気メニュー。今日はついつい癖になる万能なホットチリソースの「シラチャーソース」を使って、手間の掛からないスタミナ素麺「豚ニラもやしのシラチャー和え素麺」がおすすめです。
材料と作り方はレシピブログの連載で
http://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/higuccini/2015/07/post-108.html
カルディに売っている「ピリ辛エビ塩」で美味しいエビチャーハンを作ってみました。ナシゴレンに近い様な感じです。
【ピリ辛エビチャーハン※材料】
・エビ １０尾
・卵 ２個
・長ねぎ １／３本
・ご飯 茶碗軽く２杯
・ピリ辛エビ塩 小さじ１杯半
・シラチャーソース 大さじ１くらい
BGMはこちらのサイトからお借りしました
・OtoLogic(https://otologic.jp/)
・ DOVA-SYNDROME(https://dova-s.jp/)
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#エビ炒飯 #チャーハン #気ままに料理
ロサンゼルスで大人気！
究極のエッグサンドと呼ばれるエッグスラットサンドイッチの作り方です☆
とろとろスクランブルエッグに、ピリ辛なシラチャーソースがやみつきになる美味しさです。
休日のランチにおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね☆
★エッグスラットサンドイッチ レシピ
≪材料1人分≫
ハンバーガー用パン1コ
卵2コ
あさつき2-3本
塩・こしょう少々
バター10g
玉ねぎ50g
オリーブオイル小さじ1
マヨネーズ大さじ1
シラチャ―ソース小さじ1
チェダーチーズ1枚
≪作り方≫
１．ハンバーガー用パンは、横半分に切ってトーストする。
２．マヨネーズとシラチャーソースは混ぜ合わせる。
３．玉ねぎはみじん切りにして、耐熱容器に入れてラップをして、電子レンジ（600ｗ）で加熱する。
フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、玉ねぎを飴色になるまで弱火で炒める。
４．卵はよく溶いて、塩・こしょうを加えて更に混ぜる。
あさつきは小口切りにする。
５．別なフライパンにバターを入れて加熱し、卵液を流し入れて大きく混ぜる。
卵が半熟になったらあさつきを入れて混ぜて火を止める。
６．パンの下半分にシラチャーマヨ、スクランブルエッグ、チェダーチーズ、ソテーした玉ねぎ、パンの上の順にのせて完成です☆
≪ポイント≫
シラチャーソースとは、ピリ辛なホットチリソースで、アメリカで大人気の調味料です。
ちなみに、シラチャーソースの原材料は唐辛子、酢、ガーリック、砂糖、塩、酸味料などが入っています。
シラチャーソースがない場合の代用としては、トマトケチャップ（小さじ1）・タバスコ3-4滴・砂糖（ひとつまみ）を合わせると似たような味わいになります。
ピリ辛ソースなので、お子様に作る場合はシラチャーソースの変わりにトマトケチャップ（小さじ1）を入れて作ってあげると良いですよ☆
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Ingredients:1 serving
1 Brioche Bun
2 Eggs
2-3 stalk Chives
pinch of Salt and Pepper
10g Butter
50g Onion
1 tsp. Olive Oil
1 slice Cheddar Cheese
1 tbsp. Mayonnaise
1 tsp. Sriracha Hot Chili Sauce
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
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食べてキレイになれるごはんのレシピ。
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#料理 #レシピ #料理動画
ぜひ作ってみてくださいね！
4種類のグリルコーン
4人分
■ガーリックパルメザングリルコーン
材料：
とうもろこし 4本
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
コショウ 少々
バター 大さじ4
にんにく(すりおろし) 大さじ1
粉チーズ 適量
作り方：
1.グリルを中火で予熱する。
2.とうもろこし全体にオリーブオイルを塗り、塩、コショウをまんべんなくまぶす。
3.(2)をグリルの上にのせ、フタをして中火で焼く。焼き目が付いたら裏返し、15分ほど焼いて器に取り出す。
4.ボウルにバター、にんにくを入れ、600Wの電子レンジで30〜40秒ほど加熱して溶かす。刷毛で(3)の表面に塗り、粉チーズをまぶしたら、完成！
■コティジャチリライム
材料：
とうもろこし 4本
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
コショウ 少々
チリパウダー 大さじ1
カイエンペッパー 小さじ1/2
マヨネーズ 50g
ライム 1/2個
コティジャチーズ 55g
作り方：
1.グリルを中火で予熱する。
2.とうもろこし全体にオリーブオイルを塗り、塩、コショウをまんべんなくまぶす。
3.(2)をグリルの上にのせ、フタをして中火で焼く。焼き目が付いたら裏返し、15分ほど焼いて器に取り出す。
4.ボウルにチリパウダー、カイエンペッパーを入れて混ぜる。別のボウルにマヨネーズ、ライムの絞り汁を入れて混ぜる。
5.(3)の表面に(4)をまぶしたら、完成！
■ハニーハーブ
材料：
とうもろこし 4本
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
コショウ 少々
溶かしバター 大さじ2
はちみつ 大さじ2
チャイブ 大さじ2
イタリアンパセリ 大さじ2
タイム 大さじ2
作り方：
1.グリルを中火で予熱する。
2.とうもろこし全体にオリーブオイルを塗り、塩、コショウをまんべんなくまぶす。
3.(2)をグリルの上にのせ、フタをして中火で焼く。焼き目が付いたら裏返し、15分ほど焼いて器に取り出す。
4.ボウルに溶かしバターを用意する。別のボウルにチャイブ、イタリアンパセリ、タイムを入れて混ぜる。
5.(3)の表面に刷毛で溶かしバターを塗ってはちみつをかけ、ハーブをまぶしたら、完成！
■シラチャーセサミ
材料：
とうもろこし 4本
オリーブオイル 大さじ2
塩 少々
コショウ 少々
マヨネーズ 120g
シラチャーソース 大さじ1
エシャロット 25g
白ごま 大さじ1
作り方：
1.グリルを中火で予熱する。
2.とうもろこし全体にオリーブオイルを塗り、塩、コショウをまんべんなくまぶす。
3.(2)をグリルの上にのせ、フタをして中火で焼く。焼き目が付いたら裏返し、15分ほど焼いて器に取り出す。
4.ボウルにマヨネーズ、シラチャーソースを入れて混ぜ、(3)の表面にかける。エシャロット、白ごまをまぶしたら、完成！
