台南中西區· 馬來峰巴生肉骨茶
📍海南雞飯 $80 🧚♀️
📍肉骨茶(小碗) $30
赤崁樓旁主打新馬料理的小店,一到用餐時間座無虛席,尤其是招牌的海南雞飯更是熱門,一訪的時候大約快1點就已經完售了~
#海南雞飯
雞肉軟嫩不會有很重的肉腥味,淋上的醬汁甜鹹帶點雞油的香味,滿下飯的~旁邊附上的金桔辣醬,只有微微辣不過金桔的酸度很明顯!吃到後段可以沾一點非常解膩。
米飯不是比較正統的雞飯,偏台式白飯比較軟,配菜有荷包蛋、水煮小白菜和香腸。
#肉骨茶
新馬肉骨茶有分胡椒蒜頭風味和藥膳風味,這家是藥膳湯頭,入口藥膳味甘甜,入喉後有一點點胡椒的嗆味,小碗裡面有一塊排骨。湯頭的藥膳味覺得是大家都蠻容易接受,比較清淡~
整體的味道都是比較偏台式一點的,跟正統的還是有點差距,但海南雞的嫩度跟味道不錯,價格也滿實惠的,覺得是平時午晚餐的好選擇!
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台中北區·巴巴娘惹
📍海南雞飯 $100
在台中已經默默開業16年的巴巴娘惹,最近推出了午間限定全部100元,除了海南雞,還有肉骨茶、綠咖哩雞、咖哩牛可以選擇
#海南雞飯
肉非常軟嫩,雞皮Q彈,單吃有點像帶有薑味的白斬雞,附上新加坡吃海南雞常用的黑醬油,一定要沾上醬料一起吃~店家有再另外調味過,帶點焦糖香跟辣度非常開胃😋
米飯用泰國米搭配雞湯下去煮,偏軟的口感,雞油香和淡淡的香茅味。
附湯是莧菜吻仔魚湯,家常的味道。
午間優惠平假日都有提供,肉跟飯份量蠻有誠意的,吃起來很飽足。雖然味道上有經過改良變得比較台式一些,但非常划算,值得嘗試看看。
Ps.店家招牌滿不明顯的,要認真找一下啊🧐
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