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『とろとろオムレツ風 ゴーヤチャンプル』

【材料】 4人前
ゴーヤ　　　　　　　　　　　1本
①塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
①砂糖　　　　　　　　　　　小さじ2
木綿豆腐（300g）　　　　1丁
ポークランチョンミート　　　150g
②酒　　　　　　　　　　　　大さじ2
②しょうゆ　　　　　　　　　大さじ1
②オイスターソース　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　　　　　　大さじ1

----- 卵部分 -----
卵　　　　　　　　　　　　　2個
水　　　　　　　　　　　　　30ml
ピザ用チーズ　　　　　　　　50g
サラダ油　　　　　　　　　　大さじ1

かつお節（仕上げ用）　　　　3g

【手順】
豆腐は水切りをしておきます。
1. ゴーヤのヘタを切り落とし、半分に切ります。スプーンを使って中のワタを取り出し、2mm幅にスライスします。ボウルに入れて①をかけて揉み込み、出てきた水分を絞ります。
2. 豆腐は8等分に、ポークランチョンミートは12等分に切ります。
3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豆腐を炒めます。焼き色がついたらポークランチョンミートを加えて炒めます。
4. 3に1を加えてさっと炒め、全体に火が通ったら②を加えます。全体に味が馴染んだらお皿に盛ります。
5. ボウルに卵、水、ピザ用チーズを混ぜ合わせます。
6. 一度洗ったフライパンにサラダ油を中火で熱し、5を入れます。菜箸でかき混ぜ、半熟状態になったら火からおろして5の上に盛ります。
7. かつお節をかけて出来上がりです。

【コツ・ポイント】
・チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
・調味料の量は、お好みで調整してください。
・スパムは豚バラ肉や豚こま切れ肉でも代用いただけます。
・お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

【レシピの紹介】
夏野菜ゴーヤを1本使った、ゴーヤチャンプル。卵は炒り卵にせず、とろとろ半熟状態に。しかも、チーズを入れてとろ〜り。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもオススメです。これを食べれば、沖縄に行った気分になれるかも？！

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SNSで話題！おにぎらずのレシピをご紹介します！
海苔に切り込みを入れて、4つのスペースにごはんとおかずをのせて折り畳むだけのおにぎらずがとってもお手軽で話題になってます♪
今回は3種類ご紹介！
お好みに合わせてぜひ作ってみてくださいね。

3種の折りたたみおにぎらず　　

■明太クリームチーズ
2人分

材料：
明太子　1腹
クリームチーズ　30g
リーフレタス　10g
しらす　大さじ2
大葉　3枚
ごはん（炊いたもの）120g
のり　1枚

作り方：
1. 炊いたご飯は半等分し、片方にしらす、もう片方に刻んだ大葉を入れて混ぜておく。
2. のりの下半分にハサミで切り込みを入れたら、4つの面になるように左下からしらすご飯、手でちぎったクリームチーズと切り込みを入れて手で広げた明太子、シソご
飯、リーフレタスを時計回りに乗せる。
3. 最初にしらすご飯を乗せた部分を上に折りたたむ。次にクリームチーズ明太子の部分を右側にパタンと折りたたみ、最後に大葉ご飯の部分を下にパタンと折りたたんだら、ラップでしっかりと全体を包み、半分に切ったら完成！

■ゆで卵とサラダチキン
2人分

材料：
ゆで卵　1個
サラダチキン　15g
にんじん　15g
リーフレタス　10g
マヨネーズ　適量
ごはん（炊いたもの）120g
のり　1枚

作り方：
1. サラダチキンは食べやすい大きさに裂く。にんじんは千切りにする。
2. のりの下半分にハサミで切り込みを入れたら、4つの面になるように左下からご飯（60g）とマヨネーズ、ご飯(60g)とゆで卵、サラダチキンとにんじん、リーフレタスを時計回りに乗せる。
3. 最初にご飯とマヨネーズを乗せた部分を上に折りたたみ、卵が馴染むように手で軽くおさえる。次にゆで卵の部分を右側にパタンと折りたたみ、最後にサラダチキンとにんじんの部分を下にパタンと折りたたんだら、ラップでしっかりと全体を包み、半分に切ったら完成！

■スクランブルエッグとスパム
2人分

材料：
スパム　1枚(厚さ1cm程度)
卵　1個
アボカド　1/4個
油　少々
ケチャップ　適量
ごはん（炊いたもの）120g
のり　1枚

作り方：
1. アボカドは縦半分に切り、皮と種を除いたら7mm程度の厚みになるようにスライスする。
2. スパムをフライパンに乗せて油を乗せずに中火で加熱し、両面に焼き色をつける。スパムを取り出したフライパンに油をひいたら溶いた卵を加えて弱〜中火でスクランブルエッグを作る。
3. のりの下半分にハサミで切り込みを入れたら、4つの面になるように左下からご飯(60g)、ご飯(60g)とスクランブルエッグとケチャップ、アボカド、スパムを時計回りに乗せる。
4. 最初にご飯を乗せた部分を上に折りたたむ。次にスクランブルエッグの部分を右側にパタンと折りたたみ、最後にアボカドの部分を下にパタンと折りたたんだら、ラップでしっかりと全体を包み、半分に切ったら完成！

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Fold In Onigiri With 3 Fun Fillings

◆Mentai with cream cheese
Servings: 2

INGREDIENTS
1 piece Mentaiko
30g cream cheese
10g lettuce
2 tablespoons Shirasu-whitebait
3 perilla leaves (Shiso)
120g steamed rice
1 dried seaweed

PREPARATION
1. Divide steamed rice into two bowls. Mix Shirasu with one bowl. Mix chopped Shiso with another bowl.
2. Make a slit in the center bottom of the dried seaweed. Place Shirasu-mixed rice on the bottom left of the seaweed, cream cheese and mentaiko on top left, Shiso-mixed rice on top right, and lettuce on bottom right.
3. Fold in the seaweed with rice and fillings, staring from bottom left (Shirasu-mixed rice). Wrap tightly with a food wrap. Cut into halves.
4. Enjoy!

◆Egg and chicken salad
Servings: 2

INGREDIENTS
1 boiled egg
15g salad chicken
15g carrot
10g lettuce
Some mayonnaise
120g steamed rice
1 dried seaweed

PREPARATION
1. Shred salad chicken into small pieces. Cut carrot into thin strips.
2. Make a slit in the center bottom of the dried seaweed. Place half of steamed rice (60g) and mayonnaise on the bottom left of the seaweed, rest of the rice (60g) and the boiled egg on top left, chicken and carrot pieces on top right, and lettuce on bottom right.
3. Fold in the seaweed with rice and fillings, staring from bottom left (rice and mayonnaise). Wrap tightly with a food wrap. Cut into halves.
4. Enjoy!

◆Spam with scrambled eggs
Servings: 2

INGREDIENTS
1 slice (1cm) spam
1 egg
1/4 avocado
Some oil
Some ketchup
120g steamed rice
1 dried seaweed

PREPARATION
1. Cut the avocado into halves and remove the pit. Slice it into 7mm pieces.
2. Cook the spam in a pan over medium heat. Make sure to cook both sides. Heat the oil in the pan and cook the egg over low to medium heat.
3. Make a slit in the center bottom of the dried seaweed. Place half of steamed rice (60g) on the bottom left of the seaweed, rest of the rice (60g), scrambled eggs, and ketchup on top left, avocado slices on top right, and the spam on bottom right.
3. Fold in the seaweed with rice and fillings, starting from bottom left. Wrap tightly with a food wrap. Cut into halves.
4. Enjoy!

#TastyJapan

#レシピ

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I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】
［ほうれん草のバターソテー］
●ほうれん草：1束
●しめじ：1パック
●ベーコン
●バター：20~40g(炒める時はオリーブオイルとかでもOK)
[スパムエッグ]
●卵：6個
●スパム：1缶
●塩少々(味見しながら足してね)
●黒コショウ
●オリーブオイル
※お好みでマヨネーズ、ケチャップ
［爆弾おにぎり］
●米：4合
●昆布
●鮭
●梅
●塩は適量
※中の具材はお好みで好きなの入れてね♪
大好きな朝ごはんメニュー♪
でかいってだけでなんか嬉しいし特別な感じがするよねｗ
なんかワクワクする感じはそう！ピクニックに行く時みたいな感じ！！
自粛で家にいる事が多いけどそんな時はこうしてお弁当っぽくおにぎりとか作ると楽しい気持ちになれると思います。
作り方は本当に簡単なので是非お子さんと一緒に楽しく作ってみてね♪

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夏はもちろんオールシーズン人気のそうめん！
めんつゆでツルっといただく以外にも美味しいアレンジレシピを2つご紹介します。
スパムとニラの相性抜群のそうめんチャンプルーにお好み焼き風そうめん！
アイデア次第で絶品おかずに大変身！ぜひお家で作ってみてくださいね♪

そうめんアレンジ2選
各2人分

そうめんチャンプルー
材料：
そうめん（乾麺） 100g
サラダ油（そうめんにまぶす用） 大さじ1/2
スパム（ひと口大） 200g
ニラ（3cm幅） 50g
卵 2個
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
塩 少々
コショウ 少々
サラダ油 大さじ1
かつお節 適量

作り方：
1.沸騰した湯にそうめんを入れ、袋の表記時間より30秒短く茹でる。ザルに上げ、流水で洗ってぬめりを取り、水気をしっかり切ってサラダ油をまぶす。
2.ボウルに卵を溶きほぐし、塩、コショウを加えて混ぜる。
3.フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、卵液を流し入れる。大きくかき混ぜながら半熟状になったら、一旦皿に取り出す。
4.(3)のフライパンの汚れを拭き取って再び中火に熱し、スパムを炒める。焼き色が付いたらニラを加えてサッと炒め、(1)を加えて混ぜ合わせる。
5.酒、しょうゆ、塩、コショウを加えて調味し、(3)を戻し入れて混ぜ合わせる。
6.器に盛り、かつお節をのせたら、完成！

お好み焼き風そうめん
材料：
そうめん（乾麺） 100g
キャベツ（みじん切り） 100g
豚バラ肉薄切り 120g
卵 1個
薄力粉 大さじ3
水 大さじ3
塩 少々
サラダ油 大さじ1
お好みソース 適量
マヨネーズ 適量
青のり 適量
かつお節 適量

作り方：
1.沸騰した湯にそうめんを入れ、袋の表記時間通り茹でる。ザルに上げ、流水で洗ってぬめりを取り、水気をしっかり切って食べやすい長さに切る。
2.ボウルに卵を溶きほぐし、薄力粉、水、塩を加えて混ぜ、(1)、キャベツを加えてさっくりと混ぜる。
3.フライパンにサラダ油を入れて中火に熱し、(2)の半量を入れて丸く形を整え、豚バラ肉をのせる。
4.焼き色が付いたら裏返し、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。（同様にもう1枚焼く。）
5.器に盛り、お好みソースを塗ってマヨネーズをかけ、青のり、かつお節をかけたら、完成！

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Here is what you'll need!

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Two somen-noodle dishes
Servings: 2 each

Stir fry somen
INGREDIENTS
100g somen
1/2 tablespoon vegetable oil (to mix with somen)
200g spam meat (bite size pieces)
50g Chinese chive
2 eggs
1 tablespoon sake
1 tablespoon soy sauce
A pinch of salt
A pinch of pepper
1 tablespoon vegetable oil
Some bonito flakes

PREPARATION
1. Add somen to boiling water, cook 30 seconds less than the instruction. Transfer the somen to a fine mesh colander, rinse with running water, drain well. Mix with oil.
2. Beat eggs in a bowl and season with salt and pepper.

3. Heat oil in a pan over medium heat, add beaten eggs. Stir until it's cooked half way. Transfer eggs to a plate.
4. Wipe the pan with a paper towel. Bring the heat back to medium and stir-fry spam meat. Add Chinese chives to stir lightly, then put the somen (1) and mix.
5. Add sake, soy sauce, salt, and pepper. Bring eggs (3) back into the pan.
6. Transfer the somen to a plate, sprinkle bonito flakes.

Okonimiyaki somen
INGREDIENTS
100g somen
100g cabbage (chopped)
120g pork belly slice
1 egg
3 tablespoons soft flour
3 tablespoons water
A pinch of salt
1 tablespoon vegetable oil
Some okonomi sauce
Some mayonnaise
Some dried seaweed flakes
Some bonito flakes

PREPARATION
1. Add somen to boiling water, cook as the instruction. Transfer the somen to a fine mesh colander, rinse with running water, drain well. Cut the somen into bite size pieces.
2. Beat an egg in a bowl, then add soft flour, water, salt, the somen (1) and cabbage to mix.
3. Heat oil in a pan over medium heat, pour the half of somen mixture (2), make a round shape, and place pork belly on top.
4. When the bottom part is browned and cooked, it's time to flip. Smother for 5 minutes with lid. (Repeat the process to make one more okonomiyaki-somen.)
5. Transfer the okonomiyaki-somen to a plate. Spread okonomi sauce, add some mayonnaise and sprinkle dried seaweed flakes and bonito flakes. Enjoy!
6. Enjoy!

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