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お家で簡単！「スフレオムライス」

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ふわっふわオムライスをオーブンで簡単に！
技術不要！チキンライスに乗せるだけ♪
スフレのような新感覚オムライスをお試しあれ！

材料（2人分）
・白ごはん　　　　　　茶碗2杯分
・玉ねぎ　　　　　　　1/2個
・にんじん　　　　　　1/3個
・ピーマン　　　　　　1個
・鶏もも肉　　　　　　1/2枚（100g）
・オリーブオイル　　　大さじ1
★ケチャップ　　　　　大さじ3
★コンソメ　　　　　　小さじ2/3
★塩　　　　　　　　　適量
★こしょう　　　　　　少々
・卵　　　　　　　　　2個
・バター　　　　　　　10g
・ケチャップ　　　　　適量
・パセリ（刻み）　　　適量

手順
1.　玉ねぎ、にんじん、ピーマンは粗みじん切りにする
2.　鶏肉は小さめ一口大に切る
3.　フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ、にんじん、鶏肉を炒める
4.　鶏肉に火が通ったらピーマン、★、白ごはんを加え炒め皿に取り出す
5.　卵を卵黄と卵白に分け、卵白はしっかりとツノが立つまで泡立てメレンゲを作る
6.　溶いた卵黄にメレンゲを加え、泡がつぶれないようにさっくりと混ぜる
7.　耐熱容器にバターをぬり4を入れ、6をかける
8.　180℃に予熱したオーブンで10〜15分焼き、ケチャップ、パセリ（刻み）をふりかける

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【お詫びと修正】5月1日 20:30追記
動画内でチキンライスを調理する際に使用するケチャップの分量のテロップとナレーションが間違っておりました。正しくは以下の通りです。皆様にご迷惑をおかけいたしましたことを、深くお詫び申し上げます。

誤「ケチャップ 適量」→正「ケチャップ 大さじ3」

ふわふわチーズスフレがとろーりお口でとろける♪
混ぜるだけのケチャップライスとの相性も抜群！
おうちにある材料ですぐ出来ます！

材料
（ケチャップライス）
・ごはん　　　　　　1人前
・ケチャップ　　　　大さじ1
・バター　　　　　　5g
・鶏ガラスープの素　 少々
・塩こしょう　　　　少々
（スフレ）
・バター　　　　　　15g
・小麦粉　　　　　　大さじ1
・牛乳　　　　　　　100cc
・ピザ用チーズ　　　50g
・塩こしょう　　　　少々
・卵黄　　　　　　　1個
・卵白　　　　　　　1個分
・塩　　　　　　　　少々
・パセリ　　　　　　少々

手順
1.　ボウルにあたたかいごはん、ケチャップ、バター、鶏ガラスープの素、塩こしょうを入れよく混ぜたら耐熱皿に入れる
2.　フライパンに弱火でバターを溶かし、小麦粉を投入して滑らかになるまでよく混ぜる
3.　牛乳を一気に加えて中火でよく混ぜ、とろみがついて沸いたら弱火にしてチーズを加えてよく混ぜる
4.　チーズが溶けたら火を止めて、卵黄と塩こしょうを加えて混ぜる
5.　ボウルに卵白と塩を入れて角がたつまでしっかり泡立てる
6.　4を加えて、メレンゲを潰さないようにふんわり混ぜる
7.　ケチャップライスの上にのせて180°のオーブンで20分焼きあげる
8.　パセリをふって完成

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メレンゲを立てて作ったオムレツをケチャップライスにかぶせて仕上げるアレンジオムライスです。下はカリッと、焼き目のついていないところは半熟を楽しめます。

■材料 (2人分)
☆ケチャップライス
・ごはん　　　どんぶり2杯(400g)
・ベーコン　　2枚
・玉ねぎ　　　1/4個
・有塩バター　10g
・ケチャップ　大さじ3
・塩　　　　　小さじ1/4
・こしょう　　少々
★スフレたまご
・卵　　　　　3個
・酢　　　　　小さじ1/2
・塩　　　　　ひとつまみ
・有塩バター　10g
・サラダ油　　大さじ1
仕上げ用
・ケチャップ　適量

■手順
(1)【ケチャップライス】玉ねぎは粗みじん切りにする。
(2)ベーコンは1cm幅に切る。
(3)耐熱容器にごはん以外の☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱して混ぜる。ごはんを加えて、切るように混ぜる。半分に分けてそれぞれ器に盛る。
(4)【スフレたまご】卵は卵白と卵黄に分け、卵黄は混ぜる。卵白に酢、塩を加え、ハンドミキサーでピンとツノが立つまで泡立てる。卵黄を2回に分けて加え、切るように混ぜる。(酢を加えることでふっくら仕上がります。)
(5)フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)、バター半量(5g)を入れて熱し、溶かす。4の半量を流し入れて直径15cm程の円形にととのえる。ふたをして弱火で2分焼き、薄く焼き色をつける。残りも同様にして計2個作り、ケチャップライスの上にのせる。(焼き時間を短くすると、半熟に仕上がります。)
(6)ケチャップをかける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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「ふわふわスフレのチーズケーキ」
材料(1台分(18cmの丸型))
クリームチーズ　200g
無塩バター　30g
卵黄(Mサイズ)　3個分
生クリーム　60g
無糖ヨーグルト　30g
レモン汁　大さじ1
薄力粉　30g
卵白(Mサイズ)　3個分
砂糖　60g
お湯 (湯せん焼き用)　適量

作り方
準備.
無塩バターとクリームチーズは常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バターを入れて泡立て器で混ぜ、なめらかになったらクリームチーズを入れて混ぜます。
2.卵黄を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
3.生クリーム、無糖ヨーグルト、レモン汁を入れて泡立て器で更によく混ぜます。
4.薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜます。
5.別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜます。砂糖を数回に分けて入れ、角が立つまで泡立て、メレンゲを作ります。
6.4に3回に分けて5を入れてゴムベラで混ぜます。
7.しっかり混ざったらクッキングシートを敷いた型に流し込みます。10cm程の高さから2回落として空気を抜きます。
8.型の底から2cm程の高さまでお湯を張り、170℃のオーブンで50分湯せん焼きします。
9.中まで火が通ったら取り出し、型のまま粗熱を取ります。冷蔵庫に入れて1時間以上冷やします。
10.型から外し、器に盛り付けて完成です。


オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
今回は湯煎焼きをするため底が取れない型を使用しています。底が取れるものを使用する場合はアルミホイルを巻いてお湯が入らないようにしてください。


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卵をたくさん使ってふわふわプルプルのカステラみたいなパウンドケーキを焼いてみました。
口に入れたらシフォンケーキのような優しい食感でした。
大きく作れば台湾カステラですね。

焼きたてふわふわすぎるので糸で切ってくださいね。Very soft pound cake with lots of eggs
It has a soft taste like an angel
When I put it in my mouth, it was a gentle texture like a chiffon cake.

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【Ingredients】18㎝ Pound type
35mlVegetable oil
50g Flour
40ml milk
3　egg yolk
20g　honey
3 Egg white
60g　sugar

【材料】18㎝パウンド型
植物油　35ml
薄力粉　50g
牛乳　　40ml
卵黄　　3個分
はちみつ20g
卵白　　3個分
砂糖　　60g

【作り方】
①卵を卵黄と卵白に分けます。

②600wの電子レンジで40秒加熱した植物油にふるった薄力粉を加えながら泡だて器で良く混ぜます。

③600wの電子レンジで40秒加熱した牛乳を加えて良く混ぜたらはつみつを加えて、卵黄を3回に分けて加えながらよく混ぜます。

④卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えながらしっかりとしたメレンゲを作る。

⑤③にメレンゲを3-4回に分けて加えて泡だて器で混ぜた後にゴムベラで優しくよく混ぜます。

⑥オーブンシートを敷いた型に流し入れて湯せん焼きにします。
温度は160℃で17-20分。
130℃で25-40分焼いた後(ひびが入ったらオーブンの扉を開けて温度を下げてください。)
160℃に温度を上げて約20分焼いてください
(焦げすぎるようならアルミホイルをかぶせてください。)

⑧竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がりです。

⑨あら熱が取れたら型から外して切ります。
※焼きたてはとても柔らかいので糸で切る方がいいと思います。

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We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
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◆How to make chocolate mousse cake【it's a simple recipe】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA

◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0

◆How to make Rich Terrine chocolate濃厚テリーヌショコラの作り方
https://youtu.be/GesIpcONsaw
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