Tags: スペシャリティコーヒー
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Mr. TAKUX,也在其Youtube影片中提到,映像について(クリエイター向け) ライティング1灯で撮影しました。 Bロールについては現地で構図を決めて撮影しました。 曲にとストーリーついては、あらかじめ決めて撮影に臨みました。 sonyのピクチャープロファイルはPP9です。 ご参考になれば! コーヒー好きは要チェック↓ 公式サイト:https...
「スペシャリティコーヒー」的推薦目錄:
- 關於スペシャリティコーヒー 在 下平夏奈 Facebook 的精選貼文
- 關於スペシャリティコーヒー 在 Traveling Coffee Facebook 的精選貼文
- 關於スペシャリティコーヒー 在 Vaughan (ヴォーン) Facebook 的最讚貼文
- 關於スペシャリティコーヒー 在 Mr. TAKUX Youtube 的精選貼文
- 關於スペシャリティコーヒー 在 詩歩の絶景vlog Youtube 的最佳解答
- 關於スペシャリティコーヒー 在 藤間あやか Youtube 的最佳解答
- 關於スペシャリティコーヒー 在 【SCAJ2022】アジア最大のスペシャルティコーヒーイベント ... 的評價
スペシャリティコーヒー 在 Traveling Coffee Facebook 的精選貼文
TRAVELING COFFEE
今月の焙煎所
MONTHLY COFFEE ROASTER'S
SARUT COFFEE
ボリビア コンドリーリ コパカバーナ農園
中深煎り
Bolivia Condoriri Copacabana
City Roast
生産国 Country:ボリビア / Bolivia
地域 Region:ラパス県ユンガス地方カラマ / Los Yungas Calama
農園名 Farm:コパカバーナ農園 / Copacabana
生産者 Farmer:マリア・アスカルンス / Maria Askarns
品種 Variety:ティピカ, カツーラ / Typica, Caturra
生産処理 Process:ウオッシュド / Washed
乾燥 Dry:天日乾燥 / Sun drying
標高 Altitude:1,500 - 1,800m
焙煎度合 Roast:中深煎り/ City Roast
秘境の地 ボリビア。
ボリビア共和国は南米大陸に位置し、コーヒー豆で有名なブラジルに隣接しています。
国土の29%がアンデス山脈で占めている高山国で周りを見れば信じられないほど絶景の地です。
このような地にスペシャリティコーヒーが存在します。
ドライミルが3850mの地にあり、太陽たっぷりの地でアフリカンベッドを使用し十分に乾燥。
工程の随所までこだわり、徹底した精選・選別によって、マイルドで酸味のバランスの良いコーヒーに仕上がっています。
農園名でもある「コパカバーナ」とは先住民族アイマラ族の言葉で「宝石の展望台、湖の眺め」を意味する ''コタ・カウアーナ'' から由来しています。
標高約3800mにある伝説の湖チチカカ湖、その北東に位置するこの地は奇跡の聖母マリア像のある町としても有名です。
コパカバーナ周辺は山に囲まれ、名前の由来通り湖を一望することができ、湖に沈む夕日が非常に美しいことで知られています。
山々はインカ時代に作られた段々畑で覆われ、今も昔もその姿は変わりません。
コパカバーナ農園は町の中心部より北東へ300キロに位置し、アイマラ族の言葉通り眺めの良いセロ・コンドリーリの丘で栽培されています。
チチカカ湖よりもたらされる適度な湿度と穏やかな気温が適度な酸味とコク、甘い香りを持つコーヒーを作り上げています。
sweet, chocolate, passion fruits, full body と感じ方は多様性がありとても興味深い素晴らしいコーヒーです。
オーナーのアスカルンス家は1650年代にスペイン北部のガリシア地方からボリビアへ移住しました。
マリアの父、ハイメ・アスカルンスが50年前にユンガス地方に農園を購入しコーヒーの栽培を始めました。
娘のマリアは現在農園主であり、精製工場主、輸出者でもあります。
栽培から輸出まで一貫して行っています。
HOT:¥420 / ICE:¥470
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スペシャリティコーヒー 在 Vaughan (ヴォーン) Facebook 的最讚貼文
東京のコーヒーについて Standart という雑誌に10ページの記事を書きました。
喫茶店とスペシャリティコーヒーについて。そして、東京の秘密にしたい特別な場所。ブルーボトルコーヒー、フグレン、Tサイトなどで購入できます。illustrations by @seasidespirit 👍🏻 by the way, happy new year 2018! これからもよろしくね!
#standartmag #ヴォーン
スペシャリティコーヒー 在 Mr. TAKUX Youtube 的精選貼文
映像について(クリエイター向け)
ライティング1灯で撮影しました。
Bロールについては現地で構図を決めて撮影しました。
曲にとストーリーついては、あらかじめ決めて撮影に臨みました。
sonyのピクチャープロファイルはPP9です。
ご参考になれば!
コーヒー好きは要チェック↓
公式サイト:https://bean-to-you.store/
instagram:https://www.instagram.com/beantoyou_layers/
studio:https://www.instagram.com/raujika_rc/
assistant:https://www.instagram.com/kaetaku.filming/
このチャンネルでは、ジャンル問わず、映像作品をあげていきます。
観光地もよくいくので、観光好きな方、映像制作が好きな方、チャンネル登録よろしくぅ!
Hello!
My name is TAKUX, a Japanese video creator.
I will upload works as creators and tourist spots in Japan!
If you are interested in sightseeing spots in Japan or interested in video, please subscribe to our channel!
【Instagram】
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【おすすめの動画/Recommended videos】
■【GTR】1999.Nissan BNR34 GT-R
(https://youtu.be/gORQ9T0s4_w)
■【JAPAN】FUKUOKA|MEMORIES OF JULY 2020
(https://youtu.be/v05R0p5z_Zs)
■TAZUMI|cinematic portrait video
(https://youtu.be/tu7RbUDD-CE)
■【AUGUST 2020】CINEMATIC TRAVEL FILM
(https://youtu.be/6qTBXQymBwE)
■【CINEMATIC OSAKA】
(https://youtu.be/oT_i-HwE84E)
【使用機材/ GEAR】
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(MV・wedding・企業PV・観光PRが得意分野!)
スペシャリティコーヒー 在 詩歩の絶景vlog Youtube 的最佳解答
いつもご覧いただきありがとうございます!ぜひチャンネル登録お願いします🌏
https://www.youtube.com/user/zekkeichannnel
京都駅から歩いて行けるカフェ7選|7 cafes within walking distance of Kyoto station
https://youtu.be/93_1A7dpJxE
京都在住者 お気に入りカフェ7選|My favorite fancy cafes in Kyoto
https://youtu.be/gZdTU63ITL0
京都に移住して1年半が経ちました。
「趣味”カフェ巡り」な私が、2020年にオープンしたばかりのお気に入りのお店をご紹介します!ぜひみなさんのオススメもぜひ教えて下さいね。
<今回お邪魔したお店>
▼Café Kitsuné / カフェキツネ
「新風館」内にオープンしたパリ発ブランド「キツネ」関西初出店です
https://shinpuhkan.jp/shops_restaurants/cafe-kitsune-kyoto-shinpuhkan/
京都市中京区烏丸通姉小路下ル場之町586−2
▼笹屋伊織 別邸 / Sasaya Iori Bettei
注目の「梅小路エリア」にオープンした老舗の新形態。和風アフタヌーンティーがいただけます
https://www.sasayaiori.com/store/p-7571/
京都市下京区朱雀堂ノ口町20−4
▼cafe CHISSA
京都の食材にこだわったチーズケーキ専門店です
https://www.instagram.com/cafe.chissa/
京都市北区上賀茂池端町9
▼Direct coffee Kyoto
市内中心部でアクセスがしやすいスペシャリティコーヒーのお店
https://www.instagram.com/directcoffee_kyoto/
京都市中京区八百屋町106−2
▼cafe ioa
西陣エリアにオープンした季節の果物を使ったパフェが人気のカフェ
https://www.instagram.com/cafe_ioa/
京都市上京区泰童片原町663−10
▼loose Kyoto
清水寺近くにオープンしたドーナツとコーヒーのお店
https://www.instagram.com/loosekyoto/
京都市東山区清水4丁目163−6
▼紡 Cafe / Tsumugi cafe
京都駅近くにオープンした、抹茶×コーヒーの変わったドリンクが人気のカフェ
https://www.instagram.com/tsumugicafe_kyoto/
京都市下京区東塩小路町684
▼京都旅行を検討している方へ
政府や自治体が発表している新型コロナウイルスの最新情報を確認しましょう。店鋪も特別対応で営業中のお店もあります。また緊急事態宣言が発令されている地域があります。最新情報をご自身で確認し、不要不急の外出はお控えください。
▼withコロナ旅行での感染対策についてはこちらの動画にまとめているのでご覧ください。
【いま旅をしてもいいの?】旅の必携アイテム&旅行で気をつけるべきこと
https://youtu.be/d1Q-AnEB2hY
※金額やメニューなどは訪問時のものです。また掲載している情報は、私が個人で飲食したときに取材したものです、間違っていたら申し訳有りません。正確な情報は各店舗までお問合せください。
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コメントやチャンネル登録お待ちしています!
https://www.youtube.com/user/zekkeichannnel
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Hi, I’m Shiho.
絶景プロデューサーの詩歩と申します( ¨̮ )
これまで日本は全47都道府県、海外は約60カ国を旅してきました。
静岡県出身で、現在は京都市に住んでいます。
現在は「絶景プロデューサー」という肩書で、書籍の出版や「絶景」に関する様々な仕事をしています。
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累計63万部!書籍「死ぬまでに行きたい!世界の絶景」
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楽天 https://room.rakuten.co.jp/shiho_zekkei/1800005576809431
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RED(小紅書)
ID:682571015
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スペシャリティコーヒー 在 藤間あやか Youtube 的最佳解答
東京・赤坂駅から徒歩1分。本店は京都にあり、「感動の体験。それは日常の延長にある。Unirのコーヒーが日本のコーヒーを変える」というコンセプトを元に、高品質のスペシャルティコーヒーを提供するコーヒーショップ。
Unir(ウニール)とは、スペイン語で結びつけるという意味。特徴のあるスペシャルティコーヒーや、農園、生産者、そして消費者。それら皆を結びつけることができればという思いを込めてUnirという名前がついているそうです。
全国に6店舗を構えていますが、その中でも赤坂店の特徴としては、「インソムニア赤坂」というホテルの一階に併設されていて、宿泊者は24時間いつでも何杯でも、無料でスペシャルティコーヒーを飲める、という点です。スペシャルティコーヒーを遠慮なくいつでも飲めるなんて、それだけで「インソムニア赤坂」に宿泊する価値が多いにありますよね!
24時間オープンしているので、宿泊者以外の利用も可能です。さすが眠らない街、赤坂。
さて、コーヒーメニューは以下のラインナップ。
ESPRESSO (SINGLE / DOUBLE)
エスプレッソ(シングル / ダブル)
MACCHIATO
マキアート
CAPPUCINO
カプチーノ
CAFFE LATTE (HOT / ICED)
カフェラテ(ホット / アイス)
LONG BLACK (HOT / ICED)
ロングブラック(ホット / アイス)
SHAKERATO
シェカラート
ESPRESSO TONIC
エスプレッソ トニック
AFFOGATO
アフォガート
PRESS COFFEE (REGULAR / LARGE)
プレスコーヒー(レギュラー / ラージ)
プレスコーヒーは、「Top of top Quality」「Top Quality」「High Quality」というカテゴリに分けて案内され、期間により提供される豆が変わるようです。
さて、スペシャルティコーヒーについて少し説明します。
日本におけるスペシャルティコーヒーは、「日本スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)」が下記のように定義しています。
『消費者(コーヒーを飲む人)の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること。
風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があり、爽やかな明るい酸味特性があり、持続するコーヒー感が甘さの感覚で消えていくこと。
カップの中の風味が素晴らしい美味しさであるためには、コーヒーの豆(種子)からカップまでの総ての段階において一貫した体制・工程・品質管理が徹底していることが必須である。(From seed to cup)』(一般社団法人 日本スペシャルティコーヒー協会 -スペシャルティコーヒーの定義)
分かりやすく言えば、SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)、SCAA(アメリカスペシャルティコーヒー協会)、COE(カップ・オブ・エクセレンス)等が定める評価基準(カッピングフォーム)で点数をつけて、高得点を取ったものをスペシャルティコーヒーと呼ぶ、ということです。そして、スペシャルティコーヒーと呼ばれるものは、日本国内市場全体の約5%と非常に希少です。
ちなみに、「スペシャルティコーヒー」を「スペシャリティコーヒー」と表記されているときがありますが、どちらも間違いではなく、イギリス英語 (speciality)とアメリカ英語 (specialty)の違いだけです。現在、日本の協会はSCAAに倣った「スペシャルティコーヒー」の表記になっているため、この10秒コーヒーでは「スペシャルティコーヒー」と表記しています。
Unirは、ほとんどのコーヒー豆を直接買い付けし、生産国からダイレクトに仕入れています。「どこの」コーヒー豆なのか(トレーサビリティ)、そして「適正な価格」で「継続的に」提供できるようにすること(サステナビリティー)を実行し、コーヒーを作る人とコーヒーを愉しむ人を繋げる架け橋の存在としてコーヒーショップを営む姿勢は非常に頼もしい存在です。
今回いただいたコーヒーは、「High Quality」から、グアテマラ マックスキリン ハニー。焙煎度合は中深煎り。
Unirの焙煎は、「アメリカLoring社製、Smart Roaster」の焙煎機を使用しています。完全熱風式焙煎機です。
以前紹介した、アマメリア エスプレッソ 武蔵小山と同じロースターです。その際に焙煎の形式についての説明もしていますので、ぜひ御覧ください。
▽アマメリア エスプレッソ 武蔵小山
https://youtu.be/Si1nBLYjR54
この最先端のロースティングシステムを駆使した焙煎機で焙煎した、スペシャルティコーヒーをフレンチプレスで淹れたコーヒーは、フレンチプレスならではのオイリーさ、粘り気が口当たりに感じられカシスのような酸と渋みが口一杯に広がります。粘り気がありつつもクリーンに喉を通るので、ひと口飲むともうひと口、もうひと口.... と、欲深くなるそんな一杯でした。
この一杯で眠らせてはくれませんね.... さすが眠らない街、赤坂です。
ウニール 赤坂店/Unir akasaka
住所:東京都港区赤坂2丁目14−14
営業時間:24時間営業
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#10秒コーヒー
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