『ジャック・オ・ランタンのモンブラン』
【材料】 1台分
スポンジケーキ（5号・直径15cm） 1個
----- シロップ -----
水 50ml
グラニュー糖 20g
ラム酒 大さじ1
----- ホイップクリーム -----
生クリーム 200ml
グラニュー糖 20g
----- かぼちゃクリーム -----
かぼちゃ（ペースト） 200g
グラニュー糖 50g
無塩バター 30g
生クリーム 200ml
甘栗 30g
チョコレートペン 1本
かぼちゃの種 1粒
【手順】
無塩バターを常温に戻しておきます。
チョコレートペンはパッケージの表記に従い湯煎で溶かしておきます。
1. クッキングシートの上にチョコレートペンで目と鼻と口の形に搾り出し、冷蔵庫で冷やし固めます。
2. 甘栗を手で砕きます。
3. スポンジケーキを横に3等分に切ります。
4. シロップを作ります。水とグラニュー糖を耐熱ボウルに入れ、ラップをしないで600Wの電子レンジで2分、グラニュー糖が溶けるまで加熱します。粗熱が取れたらラム酒を加え混ぜ合わせます。
5. ホイップクリームを作ります。ボウルにホイップクリーム用の生クリーム、グラニュー糖を入れてツノが立つまで泡立てます。
6. かぼちゃクリームを作ります。かぼちゃが入ったボウルにグラニュー糖を加えてゴムベラで混ぜ合わせます。無塩バターを加えてよく馴染ませます。
7. 生クリームを数回に分けて加え、都度ゴムベラで混ぜ合わせます。滑らかになったら両目口金がついた搾り出し袋に入れます。
8. 3の1枚を置き、はけで4を塗ります。中央に7、2、5の順にのせ、表面をドーム状にならします。
9. 4を塗った3をのせ、さらに4を塗り、5、2、5の順に重ね、表面をならします。
10. 残りの3をのせ、さらに4を塗ります。ドーム状に形を整えたら、5を表面に薄く塗り、7を絞ります。
11. 1を貼り付け、かぼちゃの種をのせて完成です。
【コツ・ポイント】
こちらのレシピはラム酒を使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
【レシピの紹介】
ハロウィンにピッタリの、かぼちゃクリームを使ったモンブランのご紹介です。市販のスポンジで簡単にお作り頂けますよ。お子様と一緒に作っても楽しいですよ。パーティーにもピッタリなので、この機会に是非作ってみてくださいね。
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