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嫁の実家からお中元でいくらを送っていただきました。#イクラとサーモンの冷製パスタ を作りましたよ。ありがたいですね。
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#パスタ を茹でて氷水で冷やしておく。ボウルに、#オリーブオイル 、#醤油 、#レモン汁 、#塩コショウ 、#スモークサーモン を入れて混ぜて食べて、パスタを入れてよく和えて皿に盛り、#いくら 、#しらす 、#ベビーリーフ を乗せたら完成！
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#おうちごはん
#自炊
#男の手料理
#簡単
#レシピ
#cooking
#itopasta
#🍴
#🍝
#お笑い
#芸人
先日、
@perrierjapan
のペリエ ローンチパーティーにケータリングさせて頂きました。
日仏貿易株式会社様で、2020年より 南フランス産ナチュラルミネラルウォーター ペリエの輸入・販売が開始されるとのことで、そのお披露目パーティーでした🥳👏🎉
このような素晴らしい場に私がケータリングさせていただけたこと、とっても光栄で心から嬉しいです。
ご依頼下さりありがとうございました🙇💕
メニューはフィンガーフードとのご依頼でしたので下記のような感じ。
大皿盛りはせず、全て小分けにしてパクッと食べられるような感じに。
ペリエのフラッグも作ってみました🥳👏🎉
メニューにもペリエのロゴを入れてみたり🥰
8品作ったのですが、ペリエ本社ではプラスチック廃止の運動を進めているとお伺いしたのでそのうち3品はプラを使わない素材で。（フィンガーフードなので全部とまではいけなかったですが、出来ることを。）
お肉を乗せたスプーンはほんのりクリアな緑のものを選びペリエの色に合わせて。
装飾もまだ緑のミモザやユーカリをベースにグリーンでまとめて。
お料理で使わせていただいたオリーブオイルの1部は日仏貿易様の
@alcenero_japan
のオリーブオイル。
鴨に使った胡桃マスタードも日仏貿易様の。
このマスタードとオリーブオイルは本当にオススメ。
大ファンです。
makana cooking salonでのケータリングは、現場ごとに、クライアントさまのご要望を全てお伺いしてメニュー提案、スタイリングなどを行っております。
ぜひお問い合わせくださいませ。
今回のメニュー↓↓↓
■バジルのタブレ 水牛モッツァレラ トマトのカクテル
■アボカドのムース スモークサーモン
シャンパンとディルのジュレ
■茸とオリーブのアーリオオーリオ
ポテトカップに詰めて 酒粕パルメザンチーズ
■鴨の燻製 春菊と胡桃
胡桃マスタードのアクセント
■ローストビーフ オレンジの香り
バルサミコクリーム
■キャラメルオニオンとソバの実の塩麹マフィンサレ
■ホワイトチョコレートのレアチーズ
フランボワーズのソース
■六種のマカロン
■檸檬とライムのタルトレット
焦がしメレンゲ
#やさいたっぷりおしゃれごはん#まかなごはん
昨日は @locale170908
今月最後でした。
来週からはまた新しいメニューに。
１ヶ月、本当に早いです。
今月来てくださった皆様、ありがとうございます。
また来月も
@locale170908
よろしくお願いします。
来月のLocaleは、オープンから1周年記念キャンペーンをしていてコース価格がお得になっております。
以前も投稿した来月のお知らせを下記にシェアしますのでぜひ見てみて下さいね。
picはきのうの今日のひと皿。水牛モッツァレラをちぎって、スモークサーモンくるりと。
透明醤油、オリーブオイル、山葵を合わせたものをたらりと。
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#やさいたっぷりおしゃれごはん #まかなごはん
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#Repost @locale170908 with @get_repost
・・・
Localeです。
庄野真愛より10月のメニューをお知らせ致します。
プライムコース
①茸と銀杏のサラダ
②フォアグラの炙り 栗のブルーテ バルサミコクリーム
③戻り鰹 大葉の塩漬けとカッテージチーズ
④マッシュルームのポタージュ 自家製のパンチェッタ
⑤豚もも肉と林檎のロースト
野菜のブイヨンと数種のお塩で
⑥ポルチーニ茸の炊き込みご飯
⑦洋梨のコンポート マスカルポーネとチョコレートのクリーム
ナッツの塩キャラメル
シンプルコース
①茸と銀杏のサラダ
②マッシュルームのポタージュ 自家製のパンチェッタ
③豚もも肉と林檎のロースト
野菜のブイヨンと数種のお塩で
④ポルチーニ茸の炊き込みご飯
⑤洋梨のコンポート マスカルポーネとチョコレートのクリーム
ナッツの塩キャラメル
また、フードメニューと合わせて再度営業日に関してのお知らせも投稿させて頂きます。
庄野LocaleがOPENからお陰様をもちまして1周年となりました。
これも皆様の応援、ご来店のおかげと大変感謝しております。
それに対するささやかな御礼としまして、10月のご来店のお客様はプライムコース(税抜き6,500円)をシンプルコース(税抜き4,800円)のご料金とさせていただきます。
未だお越し頂けていない方は是非この機会に庄野料理を食しにお越しください。
またこの1年間に1度でもご来店いただきました方には更にドリンクの飲み放題メニューを1,800円でご提供させていただきます。
ご来店を色んな笑顔で心よりお待ちしております。
10月の営業日は
1日（火曜日）、8日（火曜日）、15日（火曜日）、23日（水曜日）、29日（火曜日）になります。
ご予約はメッセージにてお待ちしております。
※お支払い方法は現金のみとさせて頂きます。
火曜日担当：庄野真愛（しょうのまかな）
＜プロフィール＞
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じゃがいもの丸ごとレシピ7選｜ポテトチップス、肉じゃが、ジャーマンポテトに、ポテトサラダ。そんなみんなが大好きなじゃがいもですが、案外丸ごと焼いた「焼きじゃがいも」が、シンプルに一番美味しいじゃがいものレシピだったりします。ここではオーブンを使った完璧な焼きじゃがいものレシピを紹介！チーズなどのおすすめのトッピングとともに、丸ごとじゃがいものレシピを7つまとめて紹介します。自由にアレンジもOK！
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/jagaimo-marugoto-resipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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準備時間: 25分
調理時間: 45分
難易度: 初級
完璧な焼きじゃがいものレシピ
【材料】
- じゃがいも 大
- オリーブオイル
- 塩こしょう
【作り方】
1. オーブンを180℃に予熱しておきます。じゃがいもの中心から少し右を縦に切ります。
2. じゃがいもの切った面を上にして、木製のへらなどで固定します。格子状に切り目を入れます。
3 じゃがいもをトレイにのせて、オリーブオイルを垂らし、塩こしょうで味付けします。オーブンに移して180℃で45分焼き上げます。途中でじゃがいもにオリーブオイルを足してあげると、さらにほっくり仕上がります。これで完璧なベイクドポテトの完成です。下記におすすめのトッピングをいくつか紹介します。
1. 地中海風焼きじゃがいも
【材料】
- ハーブバター
- ラタトゥイユ
- フェタチーズ
- オリーブ 黒
2. ベーコンとサワークリームの焼きじゃがいも
【材料】
- ゴーダチーズ すりおろし
- サワークリーム
- ベーコン カリカリに焼いたもの
- チャイブ
3. テクスメクス風焼きじゃがいも
【材料】
- チェダーチーズ すりおろし
- ワカモレ
- チリ
- ハラペーニョ
4. ホットドッグ風焼きじゃがいも
【材料】
- ゴーダチーズ
- ソーセージ 焼いたもの
- ホットドッグソース
- フライドオニオン
5. 大人ブランチ風焼きじゃがいも
【材料】
- カマンベールチーズ
- スモークサーモン
- ルッコラ
- ハニーマスタードソース
6. BBQポーク焼きじゃがいも
【材料】
- チェダーチーズ すりおろし
- プルドポーク
- BBQソース
- 小口ネギ
7. バジルソースとモッツァレラチーズの焼きじゃがいも
【材料】
- モッツァレラチーズ すりおろし
- ミニトマト
- バジルペースト
- 赤玉ねぎ
アレンジを効かせるなら、やっぱり日本ならではのものがいいですよね。醤油とバター、砂糖を味噌と合わせた甘味噌味、出汁と醤油で炊いた牛肉と玉ねぎを乗せた肉じゃが風など、ぜひオリジナルの焼きじゃがいもをお楽しみください。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/5X2i92ItfL4
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ベーグルサンドのレシピをご紹介します！
ベーグルは、小麦粉と水のみでできていてもっちりとした食感があり、固めのハード系なパンです。
味がシンプルなベーグルはサラダ、おかず、スイーツにもぴったり♪
今回は4種類の具材をご用意しました！
お好みのレシピをぜひ作ってみてくださいね♡
アメリカカフェ風ベーグルサンド4選
各1個分
■スモークサーモン＋クリームチーズ＋ワカモレ
材料：
ベーグル 1個
クリームチーズ 50g（50gは目安、あまり少ないと断面に見えない）
●アボカド 1/2個
●玉ねぎ 20g
●レモン汁 1/4個分
●塩 少々
●コショウ 少々
●おろしにんにく 1/2片
スモークサーモン 6切れ
作り方：
1.ワカモレを作る。アボカドは種に沿って縦に1周切り込みを入れてひねって半分にし、皮と種を取り除いたら細かく刻み、みじん切りにした玉ねぎと他の●の材料を全てボウルに入れ混ぜる。
2.ベーグルを半分にスライスして、クリームチーズを塗り、スモークサーモンを並べ、(1)のワカモレをのせてベーグルでサンドして完成！
※ラップや紙に包んでしばらくしたらカットする。
■海老フライ＋自家製タルタル＋キャベツの千切り
材料：
ベーグル 1個
キャベツ 1/8個
エビフライ 4尾（市販のもの）
●茹で卵 2個（水から13分程中火で茹でる）
●ピクルス 25g
●玉ねぎ 20g
●マヨネーズ 大さじ1
●ヨーグルト 大さじ1
●マスタード 小さじ1
●塩 少々
●コショウ 少々
作り方：
1.キャベツを千切りして水にさらし、シャキッとしたら水気はしっかり切る。
2.タルタルソースを作る。茹で卵は殻をむいて荒めのみじん切り、ピクルスと玉ねぎもみじん切りにしたら他の●の材料を全てボウルに入れて混ぜる。
3.ベーグルを半分にスライスしてマスタード（分量外）を塗り、(1)をたっぷりのせ、その上にエビフライを並べ、(2)もたっぷりのせてベーグルでサンドして完成！
※ラップや紙に包んでしばらくしたらカットする
■オムレツ＋レタス＋ケチャップ＋マヨネーズ
材料：
ベーグル 1個
玉ねぎ 25g
牛ひき肉 40g
卵 1個
オリーブオイル 大さじ1/2
塩 少々
コショウ 少々
レタス 2枚
トマトケチャップ お好み
マヨネーズ お好み
マスタード 少々
作り方：
1.玉ねぎはみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルを熱して炒め、しんなりしたらひき肉も一緒に炒めて塩、コショウを加える。
2.卵を溶き入れ、丸く形を整えてオムレツを作る。
3.ベーグルを半分にスライスしてマスタードを薄く塗り、その上に畳んだレタスを置き、(2)のオムレツをのせて、お好みの量のトマトケチャップとマヨネーズをかけてベーグルでサンドして完成！
※ラップや紙に包んでしばらくしたらカットする
■あんこ+生クリーム+いちご
材料：
ベーグル 1個
つぶあん 大さじ4
いちご 5個
生クリーム 100ml
グラニュー糖 7g
作り方：
1.生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、ハンドミキサーで9分立てにする。
2.いちごは洗ってへたを取り、水気を拭き取る。
3.ベーグルを半分にスライスしてあんこを塗り、いちごを最初に真ん中に3ついちごを並べ、残りの2個は空いてる場所に置く。生クリームをのせてベーグルでサンドして完成！
※カットするときに生クリームがダレると切りにくいのでラップや紙に包んで一旦冷蔵庫で冷やしてからカットする。
Here is what you'll need!
Bagel Sandwich 4 ways
Servings:1
■Smoked salmon cream cheese guacamole bagel
INGREDIENTS
1 Bagel
50g Cream cheese
1/2 Avocado
20g Onion
A 1/4 Lemon juice
A Salt
A Pepper
A 1/2 clove Garlic
6 slices Smoked salmon
PREPARATION
1.Make the guacamole. Cut the avocado into small pieces, and mix the chopped onions and A ingredients in a bowl.
2. Slice the bagel in half, spread one half with cream cheese, add the smoked salmon, top with the guacamole mix and sandwich it with the other bagel.
* Wrap it in wrap or paper and cut it after a while.
3. Enjoy!
■Fried shrimp and tartar sauce bagel
INGREDIENTS
1 Bagel
1/8 Cabbage
4 Fried shrimp
2 Boiled eggs
Pickles 25g
Onion 20g
A Mayonnaise 1 tbsp
A Yogurt 1 tbsp
A Mustard 1 teaspoon
A Salt and pepper, a little each
PREPARATION
1. Cut the cabbage into thin strips and soak it to water to make it crispy.
2. Make the tartar sauce. Chop the boiled eggs, pickles and onions, and mix all the A ingredients in a bowl.
3.Slice the bagel in half, spread one side with mustard (outside the amount), put plenty of cabbage on it, line the fried shrimp on top of the cabbage, top with plenty of tartar sauce, and sandwich it with the other bagel half.
* Wrap it in wrap or paper and cut it after a while.
4. Enjoy!
■Meat omelet and lettuce bagel
INGREDIENTS
1 Bagel
25g Onion
40g Minced meat
1 Beaten egg
1/2 tablespoon Olive oil
Salt
Pepper
2 leaves Lettuce
Ketchup (to taste)
Mayonnaise (to taste)
Mustard
PREPARATION
1. Finely chop the onions, heat the olive oil in a frying pan and fry the onion, when it softens, add the minced meat until browned, season with salt and pepper.
2. Add the beaten to the pan and shape it into a circular omelete.
3. Slice the bagel in half, spread a thin layer of mustard into one of the slices, place the folded lettuce on top, add the omelet, finish with ketchup and mayonnaise to taste, and sandwich it with the other bagel half.
* Wrap it in wrap or paper and cut it after a while.
4. Enjoy!
■Sweet bean paste and strawberry bagel
INGREDIENTS
1 Bagel
4 tablespoons Sweet red bean paste
5 Strawberries
100ml Heavy cream
70g Granulated sugar
PREPARATION
1. Pour the heavy cream and granulated sugar in a bowl and mix for around 9 minutes with a hand mixer.
2. Slice the bagel in half, spread the bean paste on one half, line up the strawberries, top with whipped cream and sandwich it with the other bagel half.
* Wrap it in wrap or paper and cut it after a while.
3. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
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vol.5 冷製スモークサーモンとポテトサラダ
材料・作り方の概要をご紹介致します。
★材料（3人前）
●フレンチドレッシング（300cc）
塩 8g
ホワイトペッパー 少々
ディジョンマスタード 10g
白ワインビネガー 60cc
すりおろした玉ねぎ 40g（約1/4個）
サラダオイル 180cc
●ポテトサラダ（550g）
じゃがいも（男爵） 500g
フレンチドレッシング 100cc
ディジョンマスタード 6g
エキストラバージンオリーブオイル 40cc
卵黄 1個
ディル 8g
ホワイトペッパー 少々
塩 少々
●ポテトのフライ
じゃがいもの皮 30g
浅葱 5g
オリーブオイル又はサラダオイル 適量
塩 少々
●レモンと浅葱のクリーム
生クリーム 100cc
エキストラバージンオイル 20cc
レモンジュース 3cc
塩 少々
浅葱 5g
●盛り付け
スモークサーモン 100g
ディル 5g
みょうが 3本
ケッパー 10g
ポテトサラダ 20g
★作り方（3人前）
① フレンチドレッシング
・分量の塩、コショウ、マスタード、白ワインビネガーと、すりおろした玉ねぎを混ぜる。
・上記とサラダオイルを少量ずつホイッパーを使い撹拌させる。
② ポテトサラダ
・皮付きのままよく洗ったじゃがいもを水に入れ、約30分間茹でる。
・完全に火が入ったらじゃがいもを取り出し、身を残しながら皮をむく。
（皮は取り置いておく）
・皮をむいたじゃがいもを、熱いうちにボールに移し、①で作ったフレンチドレッシング、塩、コショウを入れホイッパーで混ぜ合わせる。
・ポテトサラダを脇に寄せ、マヨネーズを作る。卵黄、マスタードを入れて撹拌させ、オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。
・少しずつ、寄せたじゃがいもとマヨネーズを混ぜ合わせる。
・ディルを刻みポテトサラダと混ぜ合わせる。
③ ポテトのフライ
・180度の油で取り置いたじゃがいもの皮をフライにし、よく油を切っておく。
・粗熱が取れたら、包丁で細かく叩く。
④ ポテトサラダとサーモンのロール
・ラップを敷きスモークサーモン（50g）を並べる。上にもラップをして、軽く叩いて
平らにする。
・上のラップを取り、スモークサーモンの上にポテトサラダ（45g）をおき、
円柱状に整形する。
・（切りやすくするために）30分ほど冷凍庫で冷やす。
・（盛り付け用に）みょうがを薄くスライスし、氷水に浸しておく。
・みょうがをスライスした際に出た端材を細かく叩く。ケッパーと一緒に更に叩き、
少量のポテトサラダを入れ、混ぜ合わせる。
⑤ レモンと浅葱のクリーム
・ボールに生クリームを入れる。塩を加え、生クリームを立てる。
・オリーブオイル、レモンジュースを入れて、細かく切った浅葱を加えて混ぜる。
⑥ 盛り付け
・冷やしたスモークサーモンのロールをカットし皿に盛る。
・スライスしたみょうがの上に、みょうがとケッパー入りのポテトサラダを交互に
重ねてミルフィーユ状にして皿に盛りつける。
・サーモンの上に、じゃがいもの皮のフライと浅葱を乗せる。
・皿に、クリームソース、ディルを添え、最後にオリーブオイルをかける。
2017/08/14 - 鮮やかな緑黄色野菜とスモークサーモンを使った手軽で美味しいサラダです。 ... ボウルに1を入れオリーブオイル、塩胡椒で味付けし出来上がり。 ... <看更多>
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