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卵、乳製品、お肉やお魚。。白砂糖に小麦粉。。全て使わず、ヴィーガン＆グルテンフリーで作らせて頂きました！.
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五葷対応できるメニューもこの中で5品！.
腕がなりました〜( ¨̮ )︎︎❤︎︎
チャヤで働いていた時の思い出をなんだか急に思い出したり。。たまーにまたレストランに戻りたくなる症候群に襲われる笑.
とにかく今回も仕込みが楽しすぎた〜.•*¨*•.¸¸♬. .
＊MENU＊.
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⑴自然栽培玄米味噌田楽おにぎり トマトとズッキーニのロースト乗せ.
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⑵秘伝豆で作った自家製豆板醤のきゅうりナムル.
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⑶茗荷の梅酢漬け.
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⑷大根のみかん酵母のぬか漬け.
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⑸枝豆とアボカドのフムスを100%ライ麦パンにのせて.
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⑹大葉とすりごまのファラフェル 白味噌柚子胡椒添え.
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(7)冷製コーンポタージュ
もろこし塩キャラメル添え.
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⑻夏野菜の出汁マリネ.
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⑼チアシードブラウニー.
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⑽カシス黒蜜の自家製あんみつ
「ズッキーニのツナみそ田楽」のレシピと作り方をご紹介します。なすや豆腐が定番の田楽をズッキーニでアレンジしました。ズッキーニは洋風になりがちですが、ツナを入れることでコクがアップして和風にも洋風にも合う味付けに仕上げています。
■材料（2人分/15分)
・ズッキーニ：1本
・赤みそ：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・砂糖：小さじ2杯
・ツナ缶：1缶(70g)
・サラダ油：大さじ1杯
■下ごしらえ
・ツナ缶は油をきります。
■作り方
①ズッキーニを縦に2等分に切り、6等分に切ります。
②フライパンに油を引いて熱し、ズッキーニの切り目を下にして並べて焼き色がつくまで焼きます。裏返し、裏面も焼き色がついたら皿に盛ります。
③ボウルに(a)を混ぜ合わせラップをしてレンジ600Wで30秒加熱します。
④ズッキーニに③をかけて完成です。
■コツ・ポイント
・みそは、レンジでは焦げやすいため加熱しすぎないようにしてください。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/77138
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