ソガペール エフィス サケエロティック CINQ（長野）
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本日2/28開栓します！
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長野県の小さなワイナリー🍷が醸
す日本酒。真冬の寒さが厳しい時期、ワインが作れなくなるのでその時期を使って日本酒を醸しています。元々小さなワイナリーで、さらに数週間の酒作りなので、生産量がとても少なく、幻の日本酒とも言われています。
私も毎年楽しみにしていますが年々ファンが増え入手が難しくなってきました。
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栓は一般的な日本酒とは違いワイナリーらしいコルクです。
「一日で飲み切ってね！」の暗黙の了解なのでしょう。
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お世話になっている酒屋さんから嬉しい事に2本も分けていただきましたので今日《CINQ》を開栓したいと思います🌟
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ちなみに、CINQは協会5号酵母。広島県の賀茂鶴の酒母or新酒から分離された酵母だそうです！😲！
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【㐂宵〈きよい〉】
住所→東京都渋谷区宇田川町36-16プラザマリーナビル1階
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✳︎予約可✳︎
電話番号→03-6427-0748
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