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【エバラ社員の食卓/カレー特集Vol.4】
バジル香る♪カレーガパオライス

こんにちは、商品開発部の青木です。タイ料理とカレーが好きな私は、カレー風味のガパオライスを作ってみました(*^_^*)

「横濱舶来亭　カレーフレーク」はフレーク状のルウなので、具材になじみやすく、料理にスパイシーさをプラスしたいときにも便利＾＾仕上げに加えたバジルの香りと相まって、食欲が刺激される一品ができました！

ぜひ半熟の目玉焼きをのせて、お楽しみくださいね♪

＜材料 2人分＞
豚ひき肉 200g
たまねぎ(みじん切り) 1/4個
パプリカ(1cm幅) 1個
にんにく(みじん切り) 1かけ
赤唐辛子(小口切り) 1本(お好みで調整)
バジル 適量
エバラ横濱舶来亭　カレーフレーク 大さじ2
砂糖 適量
エバラ黄金の味 中辛 小さじ2
サラダ油 小さじ2
ごはん 茶碗2杯分(約300g)
目玉焼き 2個

＜作り方＞
【1】ボウルにひき肉を入れ、「黄金の味」を加えて約15分下味をつけます。
【2】フライパンに油を熱し、たまねぎ・にんにく・唐辛子を炒めます。
【3】豚ひき肉を加え、色が変わったらパプリカを加えて炒めます。
【4】砂糖と「横濱舶来亭　カレーフレーク」を加え、フレークが全体になじむまで炒めます。
【5】バジルをちぎりながら加え、さっと炒めて、できあがりです。

夏に食べたいエスニック料理！
少ない材料で、タイ料理3品が15分足らずで作れます。
スパイスを使って、たまには楽をしてみてくださいね♪

■ 鶏肉のグリーンカレー炒め
材料（２人前）
・鶏もも肉　1枚 (250g)
・パプリカ　1/4個 (お好みで)
・牛乳　　　大さじ2 (30g)
・サラダ油　大さじ1
・S&Bシーズニング鶏肉のグリーンカレー炒め　1袋（7ｇ）

手順
1. 油を熱し、鶏もも肉に火が通るまで炒めます
　（パプリカを加える場合はここで追加します）
2. いったん火を止め、牛乳とS&Bシーズニングを加えてよく混ぜ合わせます
3. 再び火をつけ、全体に絡むようにさっと炒めます

■ ガパオ
材料（２人前）
・鶏ひき肉　160g
・サラダ油　大さじ1
・S&Bシーズニングガパオ　1袋（7ｇ）
・白飯　　　適量
・卵　　　　2個

手順
1. 油を熱し、鶏挽き肉に火が通るまで炒めます（中火約1分）
2. 一旦火を止めてS&Bシーズニングを加え、よく混ぜあわせます
3. 再び火をつけ、サッと炒めます
4. 目玉焼きを焼き、白飯といっしょに盛りつけて完成です

それぞれお肉によく火が通っていることを確認してお召し上がりください。
また目玉焼きを乗せる場合はできあがったらすぐにお召し上がりください

■ きゅうりのソムタム
材料（２人前）
・きゅうり　1本
・サラダ油　大さじ1
・S&Bシーズニングきゅうりのソムタム　1袋（5.5ｇ）

手順
1. きゅうりを斜め細切りにします
2. 油にS&Bシーズニングを入れてよく混ぜます
3. (2)に(1)を加え、味がなじむように和えます

世界の料理がささっと作れる！S&Bシーズニングについてはこちら！
http://bit.ly/sbseasoning

作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪

ホットサンドメーカーがなくても、
工夫一つで簡単に、ホットサンドが楽しめる♪

タイ料理で人気の「ガパオ」をホットサンドにアレンジ。
「パンのサクサク感」「チーズのとろ〜り」「キャベツのシャキシャキ感」
色々な味が楽しめて、とっても美味しい１品です。

こちらは、著書１３冊目の新刊！
「野菜たっぷり具だくさんの主役サンド」（誠文堂新光社）に掲載中のレシピです！

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ぜひ、新刊もチェックしてみてくださいね★

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鶏肉と赤パプリカのガパオホットサンド
（材料　１〜２人分）
・食パン（ライ麦・６枚切り）　２枚
・鶏ももひき肉　８０g
・赤パプリカ　１/４個
・バジル　葉８〜１０枚
・きゃべつ　葉１枚ほど
・にんにく（みじん切り）　１片
・鷹の爪（タネなし・輪切り）　１/２本
・ピザ用チーズ　お好み量
・サラダ油　小さじ２
・バター　5g
（A）
・ナンプラー　小さじ２
・ウスターソース　小さじ１
・粗挽き黒こしょう　少々

（作り方）
１：パプリカは5mm角切りにする。キャベツは千切りにして、水にさらし、
水気をきる。
２：フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにくと鷹の爪を痛める。ニンニクの香りがたってきたら、中火で鶏肉を炒め、赤パプリカも入れて、ヘラなどでそぼろ状になるよう炒め、Aで味付けする。味付け後、バジルをちぎって入れる。
３：食パンのフチに包丁の先で浅く切り目を入れて、スプーンで押してくぼみをつける。
くぼみに、２、ピザ用チーズ、千切りきゃべつをのせて、もう１枚のパンで挟む。
４：フライパンにバターを溶かして、３をのせて、アルミホイルをのせて、重石をのせて、２〜３分焼く。それを両面する。

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料理家/管理栄養士
エダジュン

1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★

再生リスト
https://www.youtube.com/channel/UC67dUIGcXFzt2UawhOzB_ng/playlists

[公式ホームページ]
http://edajun.com

[15冊ほどレシピ本発売中です！]
https://www.amazon.co.jp/本-エダジュン/s?rh=n%3A465392%2Cp_27%3Aエダジュン

［SNS］
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♦︎アメブロオフィシャルブログ
https://ameblo.jp/bluepunch/

♦︎Twitter
https://twitter.com/WedaJon

はるあんのおいしい料理動画へようこそ♪
調味料はたったの3つ！少ない材料でとびっきりのガパオライスを作ります！

【10分ビビンバのレシピ】
https://www.youtube.com/watch?v=R9VUph4w3XY

【10分キーマカレーのレシピ】
https://www.youtube.com/watch?v=RUE6c4vNcQo

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【ガパオライス＊分量】
（2人分）
サラダ油　　大さじ1/2
鶏ひき肉　　250g
玉ねぎ　　　1/2個
パプリカ　　1/2個
ナンプラー　大さじ2
ソース　　　大さじ1
コショウ　　たっぷり
塩　　　　　小さじ1/4
乾燥バジル　小さじ1

お好みでカリカリ目玉焼き　2つ　
（油を多めのフライパンでカリカリになるまで焼きます）
ごはん　　　　　　適量

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レシピ本が発売されました〜！
『今日食べたい一品がすぐに見つかる！
はるあんのとっておきレシピ』

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【はるあんグッズ出来上がりました】

マルシェバッグぜひお揃いにしましょう〜♡
https://muuu.com/users/cb00b3e0793cb6cb

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【SNSもフォローよろしくね】

・Twitter・
https://twitter.com/haruanne22
（動画アップのお知らせしてます）

・Instagram・
https://www.instagram.com/haru_fuumi/
（レシピたくさん！インスタ限定レシピもアップ予定です）

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【楽曲提供】
Production Music by http://www.epidemicsound.com

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#はるあん料理部 #簡単レシピ #料理

「うちで旅行気分を味わおう」ということで、簡単につくれる海外の料理をつくってみました。

今回は、タイ料理の定番「ガパオライス」風！

日本でいう「カレーライス」のように、タイでは具材も作り方も十人十色な料理です。「ガパオ」はハーブという意味らしいのですが、うちの近所にはそんなおしゃれなものは売っていなかったので、ハーブは使っていません。あくまでも「ガパオライス"風"」です！

家で気軽にタイ旅行の気分を味わってみてください♪

究極のめんどくさがりなので作り方がだいぶ雑ですが、その辺は甘くみてね🙈

そして料理はなんとなく美味しく食べられたら良いと思ってるタイプなので、包丁の使い方や料理の作法などなどまったくなっておりませんが、自分でも分かってますのでご了承くださーい！



＜材料（2人前）＞
鶏のひき肉（豚でもOK）…200g
ピーマン…2個（細かく切る）
パプリカ…1個（細かく切る）

ごはん…適量
卵…2個（なくてもOK）
付け合せのサラダ…なくてもOK

＜調味料＞
醤油…小さじ2くらい
みりん…小さじ2くらい
オイスターソース…小さじ4くらい
にんにくチューブ…小さじ1/2くらい
ブラックペッパー…適量（なくてもOK）

※私は味濃いめが好きなので、薄めが好きな場合はオイスターソースを少なめにしてみてね
※いろんなレシピをみて自己流にアレンジしました。しめじとか入れてもいいかも

＜作り方＞
①フライパンでひき肉を炒める
②色が変わったらピーマンとパプリカを追加
③にんにくを追加
④ブラックペッパー以外の調味料を追加
⑤汁気がなくなるまで炒める→具材は完成
⑥目玉焼きを作る
⑦ご飯の上に具材と目玉焼きとサラダを乗せたら完成！


このシリーズを続けるかどうかは現時点では不明です！