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#อร่อย
今晚換老婆下廚。
老婆平常就喜愛泰國菜🇹🇭，所以今天做了涼拌海鮮沙拉和打拋豬兩道常見的料理，再搭配散步雞的快樂好蛋，我只能說，比餐廳的還要好吃。
涼拌海鮮裡滿滿的鮮蝦、干貝、魷魚、花生、生洋蔥、紫洋蔥、九層塔，佐以檸檬汁、辣椒與魚露調味，一口品嚐驚為天人，酸酸甜甜帶點微辣的鮮美滋味，不說我還以為是從餐廳買回來的，沒想到這道菜竟是老婆的人生初嘗試，我遇到勁敵了。
ขอบคุณ！
亞美將 AmiJan - 鄧莉穎妳來評鑑一下😆
#家裡人口單純兩道菜就很滿足了
#打拋豬也根本餐廳等級
#可以請熊貓來外賣了
#有人要食譜的話請留言
#タイ料理
#Dinner #Delicious #夕食 #MyLife #LifeStyle #FashionDirector #YouGunLee #李佑群老師 #佑群老師 #李佑群 #群常
布マスク配布。どこかで聞いた文言だけれど。
タイの工業省で布マスクの配布開始。まずは1,000万枚(全人口の約1/7分)をバンコクで配って順次全国民向けに製造配布だって。
https://youtu.be/49pNC0egKYw
これは名目GDPが日本の1/10程の国の、一つの省が単独で行う支援策。 #アベノマスク
【日本の人口は毎年100万人減】
これ結構衝撃じゃないですか？
実感としてもタイ来てから日本来ると人がスカスカ。少ないイメージ。
100万人の経済活動が毎年なくなるとか、マジで日本ヤバイです💦
流石にもう動き出さないと日本ヤバイです💦
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道我們非常喜歡的泰式著名湯品：冬蔭功湯 (Tom Yum Goong, ต้มยำกุ้ง, 酸辣蝦湯)。
泰式冬蔭功湯也叫作酸辣蝦湯，它是一道既迷人又充滿性格的好喝湯品。湯頭融合了高良薑(南薑)、香茅、檸檬葉、香菜根的草本清香，再加上魚露、檸檬汁跟辣椒膏的調味，再佐以蝦子的鮮甜，重點是完美的酸辣比例，喝一口就會讓你的味蕾整個被喚醒。
冬蔭功湯的泰文名字是 ต้มยำกุ้ง，英文為 Tom Yum Goong, 其中 Tom(ต้ม)是煮沸的意思(在料理中指的就是湯), Yum/Yam 是沙拉，Goong/kung 是蝦子，三個讀音加起來有點像酸酸辣辣的沙拉蝦湯。這道湯其實有兩種口味，曾去過泰國旅行或曾在泰式餐廳品味過這道湯的人，應該都知道它有清湯原味版跟加了淡奶的濃郁口味版，兩種都非常好喝，各有特色。
冬蔭功稱為酸辣湯，酸跟辣是必不可少，對於喜歡吃辣的泰國人而言，加入大量切碎的朝天椒是基本，但對不吃辣的人來說，即使不加辣也完全不影響它的美味，所以在做這道湯品時，辣度其實是可以依照個人口味來調整。
如果你喜歡喝湯，喜歡泰式料理酸辣鹹香的調味，那麼請不要錯過這款連西方人都愛死的好滋味。:)
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
(敬請期待)
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泰式冬蔭功湯 怎麼作呢？
下面是這道 泰式酸辣蝦湯 的做法與食譜：
✎ 材料 / Ingredients
蝦子 中型尺寸 4 隻
秀珍菇 80g (草菇最正統，亦可改用杏鮑菇、鴻禧菇)
香芧 2根
南薑 20g
檸檬葉 3克(約 5 片)
紅蔥 4個
香菜根 2束
朝天椒 適量, 拍打後切碎
辣椒醬 30g (1.5大匙)
魚露 35g (2.5大匙)
檸檬汁 20g (1.5大匙)
糖 7克 (1/2大匙)
雞高湯 500ml
* 市售高湯已經有鹹味不用額外加鹽，高湯如果過鹹，可以用250ml高湯兌上250ml的清水
* 若使用清水自製高湯，可以將剝下來的蝦殼放入一起熬煮增添風味，另外加上 1/4 小匙鹽調味
✎ 做法 / Instructions
1. 南薑切片 (南薑非常硬，切的時候要特別小心)。切香芧前先以刀背拍打，再切斜成小段。檸檬葉去粗莖撕成小片。紅蔥去膜，縱切成片。香菜去葉保留莖與根部
2. 去除蝦子的額角和尾巴的尖刺，並剪去鬚跟腳，沿著蝦背向後剪開到蝦尾，剝去蝦殼，去除腸泥，最後在蝦頭下方(下巴處)剪開，用湯匙挖出蝦膏備用
3. 平底鍋裡加一點油，以中火加熱，倒入蝦膏炒到冒泡泡，再加入泰式辣椒醬，拌炒至香味飄出即可關火，倒在小碗裡備用
4. 鍋裡加入高湯500ml，煮沸後，依序加入南薑、香芧、檸檬葉、紅蔥、香菜根，轉小火加蓋煮5分鐘
5. 加入炒好的蝦膏辣椒醬，攪拌至溶解，再加入秀珍菇煮至熟
6. 接著加入魚露、糖跟檸檬汁來調味
7. 加入蝦子，蝦子很快熟，蝦肉變白煮熟後，可以嚐一下味道看是否需要調整
7. 關火，加入切好的適量朝天椒，辣椒關火加比較不會太辣，不吃辣的人可以省略
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:35 前置作業準備
03:42 處理蝦子(去尖角、泥腸、外殼以及取蝦膏)
06:06 製作蝦膏辣醬
07:52 如何煮冬蔭功酸辣蝦湯
11:21 試吃
12:08 製作泰式冬蔭功湯注意事項與技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#冬蔭功湯
#泰國菜
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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【マレーシアってどんな国？】
首都：クアラルンプール
面積：330,800平方km（日本の約90%）
人口：3,200万人（日本の約30%）※2019年時点
宗教：イスラム教、仏教、ヒンドゥー教
【日本人が住みたい国ランキングNo.1！】
マレーシアは、タイやハワイ、オーストラリアなどの人気地域を抑え、2006年〜2018年において「日本人が住みたい国ランキング13年連続No.1」に選ばれています。（ロングステイ財団の調査）
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「中田敦彦さん」
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https://youtu.be/Zck4pRVP08A
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「バイリンガールちかさん」
https://youtu.be/NTetUL8qYl8
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