タピオカミルクティーを片手に台湾トリップ気分✈️✨
台湾風トルティーヤ
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TOKYO FM「高橋みなみのこれから、何する？」
本日の放送でご紹介したレシピです😊
今回のテーマは、台湾風トルティーヤ✨
本格的な皮をつくるのは手間だけど
食パンを伸ばして焼くと簡単においしい皮がつくれます🎉
甜面醤や砂糖、ごま油などのタレに
五香粉のスパイスをプラスすれば…
台湾のB級グルメ
「牛肉捲餅（ニョーローチュエンピン）」にそっくりの味に🙌💕
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《Presented by 安曇野食品工房》
■調理時間：20分
■材料（2〜3人分)
・食パン(サンドイッチ用)：6枚
・牛肉薄切り：150g
・にんにく(すりおろし)：小さじ1/2杯
・しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯
・サラダ油：大さじ1/2杯
・a.酒：大さじ2杯
・a.砂糖：小さじ2杯
・a.醤油：大さじ2杯
・a.五香粉：少々
＜タレ＞
・甜麺醤：大さじ3杯(約50g)
・砂糖：大さじ1/2杯
・ごま油：少々
＜トッピング＞
・サラダ菜：適量
・きゅうり：1/2本
・長ねぎ：1/2本
・にんじん：1/3本
・パクチー(お好みで)：適量
■下ごしらえ
きゅうり、にんじんは千切りにし、長ねぎは白髪ねぎにします。
■作り方
①耐熱容器に甜麺醤、砂糖、ごま油を入れて混ぜ合わせ、レンジ600Wで30秒加熱します。
②食パンを麺棒で薄く伸ばし、フライパンで両面をこんがり空焼きします。
③②のフライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて火にかけます。香りが立ったら牛肉を加え、ほぐしながら炒めます。
④色が変わってきたら(a)を加え、汁気がなくなるまで炒めて、取り出して粗熱をとります。
⑤食パンに①タレを塗り、サラダ菜、牛肉、きゅうり、にんじん、白髪ねぎ、お好みで香菜をのせて包んだら完成です♪
★MEMO★五香粉はシナモン、花椒、陳皮、丁子、八角、フェンネルなどのスパイスを配合したものです。少々振り掛けるだけで、グッと本格的な風味が楽しめますよ♪ 耳付きの食パンで作る場合は、8枚切りや10枚切りを使用するのがおすすめです。その場合は耳を切り落として作ってみてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/64992
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