今年夏天珍珠奶茶在日本爆紅，而且日本人不只愛上喝珍珠奶茶，還發展出許多加了珍珠的新菜，讓人對其飲食文化實在歎為觀止。
這篇來自【風傳媒】上的文章，社會學家岩本茂樹帶著我們從社會學、文化的角度來思考這波日本人的珍珠熱潮，從而也進一步深思台灣的飲料文化！
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搭上炫耀風潮的時尚流行物──「珍珠奶茶」
「能從社會學角度洞悉這潮流是怎麼一回事，」岩本瞇起眼睛，故作神祕地說，「我們人會隨著一個物品的名字或記號，而起舞、瘋狂。LV包包的品質不一定是最好的，它的價值在於L、V兩個字母。一杯珍奶貴達上千日元，在日本卻能引起風潮，也是因為它的名字『タピオカ』，以及隨之附加的『時尚感』，並不在於它的品質。」
岩本表示，珍珠奶茶並不是黃金、鑽石，也不是成本非常昂貴的產品，它的價值來自於「無中生有」，「就像灰姑娘公主的城堡本來不存在於世界上，可是當迪士尼建出城堡，別人看到，就會覺得公主住在裡面。」至於為什麼珍珠奶茶特別受到日本女性族群喜愛，他解答，因為年輕女性流行使用社群媒體Instagram，買珍珠奶茶來拍美照，成為一種時尚的炫耀方式。
為什麼日本人要做珍珠創意料理？
他簡述了日本「珍珠」的歷史，「タピオカ」原意是樹薯粉，江戶時代的醫學書籍列載為「答必膃加」（タピオカ），明治時代演變為高級食材，大正時代被列進食譜，戰爭時期則代替米糧成為士兵果腹的主食，「在我們這個時代又衍生出了新的價值，這點非常有趣」。
日本市面上出現各種以珍珠為發想的創意料理，包含珍珠麻婆豆腐、珍珠壽司、珍珠拉麵、珍珠啤酒，就連《朝日新聞》都曾報導此一現象，直呼「日本人的主食從米變為珍珠了嗎？」。岩本解釋道：「根據我的觀察，這些料理會加上珍珠，也可能是因為聽起來很有價值，只要添上『タピオカ』，任何平凡無奇的東西都會產生吸引人的魔法。」
(以上引用網頁原文)
https://www.storm.mg/article/1954700?utm_source=Line%E6%96%B0%E8%81%9E&utm_medium=%E6%96%B0%E8%81%9E%E9%BB%9E%E6%93%8A&utm_campaign=Line_today
