こんにちは、ぐっち夫婦です!
今日は、人気で定番の中華料理「青椒肉絲(チンジャオロース)」を、家庭で美味しく作る方法を紹介します^^
詳しいレシピは下をチェック!
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さまざまなレシピも紹介しています!よかったらチェックしてみてね!
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■「食材別レシピまとめ」シリーズ
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【うまい!定番!青椒肉絲】
牛もも肉…250g
-酒…大さじ1(紹興酒でも可)
-塩・こしょう…各少々
-片栗粉…大さじ2
たけのこの水煮(千切り)…150g
ピーマン…2個
しょうが…ひとかけ
ごま油…小さじ2
【A】
しょうゆ…大さじ2
オイスターソース…大さじ1
①牛肉は棒状に切り、酒、塩、こしょうを振り、片栗粉をもみこむ。たけのこ、ピーマンは5㎜幅の千切りにする。しょうがはみじん切りにする。
②フライパンにごま油(小さじ1)を中火で熱し、牛肉を入れて炒め、色が変わってきたら一度取り出す。
③同じフライパンにごま油(小さじ1)を入れ、ピーマン、たけのこも同様にさっと炒め、しんなりしてきたら、しょうがを入れて弱火で炒め、香りがでてきたら、塩少々(分量外)を入れる。
④牛肉と野菜を戻し入れ、【A】を加え、塩・こしょう各少々(分量外)で味を調え皿に盛る。
=========== 私たちからのメッセージ ===========
簡単に作れて美味しくて人気レシピを紹介しています!
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜!
朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね!
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね!
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<チャプターリスト>
0:00 オープニング
0:16 材料紹介
0:27 調理スタート
3:14 炒める
6:38 実食
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【牛こま切れレシピ】牛肉とトマトのナンプラー炒め/Beef and Tomatoes with Nam pla./
こんにちは!みすずです
今日は「ナンプラー炒め」
牛こま切れとトマトをナンプラーで炒め合わせます
ナンプラーがなければ(仕上がりの風味は変わりますが)お醤油やオイスターソースなどでもOK
あるものでどうぞ
☆詳しいレシピはブログへ
https://www.misublog.com/entry/beef_nampla
☆使用フライパン: バッラリーニ トリノ 28cm
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【関連動画】
素材3つに調味料1つだけ!?牛肉とたっぷり玉ねぎのしょうゆ炒め
https://youtu.be/SMqydLS3ig8
牛肉こま切れで作るチンジャオロース How to make Sauteed Shredded Beef with Green | Japanese food
https://youtu.be/GCEsxzOVgXs
安い牛肉でもひと手間で劇的に旨くなるレシピ。本場を凌駕する味付けのコツ!
https://youtu.be/eCR7JtFutbE
【トマトと卵の炒め物】ふわふわに作る秘訣とは?
https://youtu.be/2s-9N5-xcBM
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#牛こま #ナンプラー #トマト炒め
チンジャオロース レシピ 牛肉 在 【OFFICIAL CHANNEL】M’s TABLE by Mocomichi Hayami Youtube 的最佳解答
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【材料/分量】
中華蒸し麺(焼そば用)/2人分
牛もも肉(塊)/100g
ピーマン/1個
赤ピーマン/1個
たけのこ(水煮)/1/6本
生姜すりおろし/小さじ1
にんにくすりおろし/小さじ1
A)ーーーーーーーーーーーーーー
塩・こしょう/各少々
酒/大さじ1
サラダ油/小さじ1
醤油/小さじ1
片栗粉/小さじ2
B)ーーーーーーーーーーーーーー
醤油/大さじ1
オイスターソース/大さじ1/2
酒 大さじ1
サラダ油/適量
ごま油/大さじ1/2
塩・こしょう/各少々
粗挽き黒こしょう/少々
香菜/適量
【調理工程】
①ピーマン、赤ピーマン、たけのこは細切りにする。
②牛肉は薄切りしてから細切りし、Aで下味をつける。
③フライパンに2cm高さ程度のサラダ油を入れ、160度程度に熱し、②を油通しして取り出し、続けて①を油通ししてザルにあける。
④③のフライパンに取り出した油を大さじ1程度戻し入れて熱し、油通しした牛肉を戻し入れ、生姜、にんにくを加えて炒めたら、油通しした野菜を戻し入れ、Bを加えて絡める。
⑤別のフライパンにごま油を熱し、麺をほぐしながら入れて炒め、塩・こしょうして器に盛り付ける。
⑥⑤の上に④をかけ、粗挽き黒こしょうをふり、ちぎった香菜を乗せる。
【ポイント】
豚肉でつくってもよい。
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#麺
#速水もこみち
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