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簡単おいしい♪「豆腐でティラミス風」
豆腐で軽やかな味わい！さっぱりとした豆腐で作るティラミスのアレンジレシピをご紹介します。豆腐やクリームチーズは小さいパックで使い切り♪スケールいらずでとってもお手軽に作ることができます。よりコクを出すために、お好みで卵黄やラム酒小さじ1程度を加えるのもオススメです。
※材料・作り方はコメント欄に記載しています
『バナナティラミス餅』
調理時間：40分
費用：200円程度
《レシピはこちら》
https://www.kurashiru.com/recipes/1fef1ff3-2136-46d1-ae4f-55d6b3b2e594
作り方に悩んだ時は、アプリでコメントお待ちしております。
余った切り餅も大活躍！ティラミス風のバナナ入り餅です。クリームチーズの濃厚な甘さがバナナとよく合い、ついつい止まらなくなってしまう一品です。柔らかい餅生地の食感がたまらないですよ。是非、お試し下さいね。
『ほうじ茶香る 和風ティラミス』
【材料】 4人前
スポンジケーキ（5号・直径15cm） 400g
----- シロップ -----
ほうじ茶（ティーバッグ） 2個
お湯 150ml
砂糖 大さじ1
----- クリーム -----
生クリーム 400ml
砂糖 大さじ2
黒蜜 大さじ2
マスカルポーネチーズ 200g
ほうじ茶（パウダー） 適量
チャービル 適量
【手順】
1. シロップを作ります。ボウルにほうじ茶を入れ、お湯を注ぎラップをして5分ほど煮出したら、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
2. クリームを作ります。ボウルに生クリームと砂糖、黒蜜を入れてホイッパーで9分立てに泡立て、マスカルポーネチーズを加えて、よく混ぜ合わせます。
3. 器にスポンジケーキの半量を隙間なくちぎり入れ、ハケで1の半量を塗り、2の半量を全体に乗せます。同様にもう1回重ね、ほうじ茶パウダーを振りかけます。
4. スプーンなどで食べる量を取り分けて、チャービルを飾ったら完成です。
【コツ・ポイント】
スポンジケーキは市販の5号サイズ(直径15㎝)のものを2台分使用しています。
マスカルポーネチーズは風味は変わりますが、クリームチーズでも代用できます。
スポンジケーキはカステラやビスケットなどでも代用できます。
チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
【レシピの紹介】
ほうじ茶の芳ばしい風味が感じられる、ティラミスです。濃厚なクリームには黒蜜を使うことで、深みのある甘さを感じられる和風の仕上がりになっています。ぜひ、日本茶と一緒にいただいて、ほっと一息できる優しい味わいをお楽しみください。
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アプリの「たべれぽ」で投稿お待ちしてます！
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材料
◇生クリーム部分
生クリーム200ml
クリームチーズ200g
グラニュー糖90g
スポンジケーキ代用
カステラ3,4切
粉末抹茶
砂糖大さじ２ ひたひたにする
容器ジップロック１L
簡単でめっちゃうまいのでおためしあれ！
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市販のアイスクリームとクリームチーズを使ったお手軽レシピ！ココアとコーヒーの苦味がアクセントになってペロリと食べられます♪
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■材料 (1Lの牛乳パック1本分)
☆アイス生地
・クリームチーズ 200g
・砂糖 大さじ3
・アイスクリーム[バニラ] 200g
・レモン汁 大さじ1
★ビスケット生地
・ビスケット 90g
・無塩バター 40g
・インスタントコーヒー 大さじ1/2
◯仕上げ
・純ココア 大さじ1/2
■手順
(1)牛乳パックの側面を切り取る。口を閉じて型を作り、クッキングシートを敷く。(ホッチキスの芯が隠れるようにクッキングシートを敷いてください。牛乳パックは洗い、しっかりと乾かしてから使用しましょう。)
(2)【ビスケット生地】耐熱容器にバターを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで10〜20秒加熱する。コーヒーを加えて混ぜて溶かす。(バターが溶けきれていない場合は、追加で加熱してください。)
(3)ビニール袋にビスケットを入れ、細かく砕き、2を加えてよく揉む。型に入れ、スプーンなどで敷き詰め、冷蔵庫で10分程冷やし固める。(ビスケットはなるべく細かく砕いてください。まとまりが悪い場合は溶かしバターを追加して様子を見てください。)
(4)【アイス生地】耐熱容器にクリームチーズを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで20〜30秒加熱し、砂糖を加えてしっかりと混ぜる。
(5)アイスクリームを加え、再びレンジでラップをせずに10〜20秒加熱して混ぜ、レモン汁を加えて混ぜる。3に流し入れ、平らにならし、冷凍庫で3時間以上冷やし固める。(アイスクリームは使用直前まで冷凍庫に入れておいてください。加熱してアイスクリームが固くて混ざらない場合は、追加で加熱してください。)
(6)型から取り出し、純ココアをかける。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/236915348262093944
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#デリッシュキッチン #牛乳パック #ティラミス
糖質量やカロリーは↓
┃ memo ┃
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今回は豆腐ティラミスを作りました。生クリーム不使用で、手間と脂質をカットしています！
豆腐感は気持ち強めですが、レモン汁を入れてしっかり冷やすことで軽減できます。
豆腐を残さずできるだけ使いたかったので、スポンジは多めになってます。全部入れるとボリューム多めですが、クリームの味が薄まっちゃうので半分ぐらいが丁度良いかな～と思います。
しっかり冷やすとスポンジも水っぽくなって、本物のティラミスっぽくなります(^O^)／抹茶とココアは同じ分量でも問題なく作れたので、お好みで抹茶味にしてみても◎
┃ 今回使った材料たち ┃
▶クリーム
絹ごし豆腐 70g
クリームチーズ 30g
ラカント 10g
レモン汁 小さじ1/2~小さじ2/3 多めだとさっぱり感強め
▶スポンジ風蒸しパン
絹ごし豆腐 70g
おからパウダー 10g
ココアパウダーor抹茶 小さじ1
ラカント 10g
ベーキングパウダー 2g(小さじ1/2程度)
食べる直前に、ココアパウダーor抹茶 小さじ1/2
┃ ざっくり糖質量&カロリー等 ┃
豆腐クリーム 189kcal P9.8g F14.4g C3.9g(糖質3.5g)
スポンジ 89kcal P6.1g F3.9g C8.0g(糖質3g)
全部で278kcal P15.9g F18.3g C11.9g(糖質6.5g)
※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃
ラカントホワイト
https://amzn.to/3jHhAI7
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┃ ごあいさつ ┃
ばくばクックと申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。
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