【漬け込み晩ごはん】デジカルビ風焼肉＆ニラナムル晩ごはん
■材料（2人分/20分)
※漬け込む時間は含みません
＜デジカルビ風焼肉＞
・豚肩ロース肉(ブロック)：250g
・a. しょうゆ：大さじ1杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. はちみつ：大さじ1杯
・a. コチュジャン：大さじ1杯
・a. にんにく(すりおろし)：小さじ1杯
＜ニラナムル＞
・ニラ：1/2束
・えのきだけ：1/2袋(50g)
・ごま油：小さじ2杯
・しょうゆ：小さじ1杯
・白すりごま：小さじ1杯
■下ごしらえ
・ニラは4cm幅に、えのきは石突きを落とし半分に切ります
・豚肩ロース肉は1cm幅に切ります。
■作り方
①デジカルビ風焼肉を作ります。ジッパー付き保存袋に、(a)の調味料、豚肉を加えて揉み込みます。冷蔵庫で半日以上漬け込みます。
②ジッパー付き保存袋から取り出して、ごま油小さじ2杯(分量外)を引き中火で熱したフライパンで両面焼き色をつけます。お好みでパプリカなどの野菜を一緒に焼いて完成です。
③ニラナムルを作ります。ボウルにニラ、えのき、ごま油を入れてラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。
④白すりごま、しょうゆを加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら清潔な保存容器に入れて半日以上冷蔵庫で漬け込みます。
■コツ・ポイント
豚肉はお好みで豚バラ肉などにアレンジしても美味しいですよ。豚肉を焼く際は焦げやすいので気をつけて焼いてくださいね。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/68455
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