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【下味冷凍】ピリリとエスニック香る！手羽先のトムヤム焼き

■材料（2〜3人分/15分)
・鶏手羽先：8本
☆酒：大さじ2杯
☆みりん：大さじ2杯
☆トムヤムペースト：大さじ2杯
☆レモン果汁：大さじ1/2杯
・にんにく(すりおろし)：小さじ1杯
・しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
・塩：少々
・黒こしょう：少々

■作り方
①手羽先はフォークで数カ所穴を開け、塩、黒こしょうをまぶします。

②ボウルに☆の調味料、にんにく、しょうがを加えてよく混ぜ合わせます。

③ジッパー付き保存袋に①と②を入れてよく揉み込んで手羽先が重ならないように平らにならして空気を抜き、口を閉じて半分に折り、バットにのせて冷凍庫に入れます。※冷凍庫で2週間ほど保存可能です。

④召し上がる際には、冷蔵庫で解凍してからキッチンペーパーで余分な水気を拭き取り、200℃に余熱したオーブンで15分焼いてからお召し上がりくださいね♪ ※加熱時間は様子をみて調節してみてくださいね。

■コツ・ポイント
手羽先はフォークで穴を開けると味が染み込みやすくなります。今回はオーブンで焼きましたが、フライパンで蒸し焼きしてもおいしく召し上がれますよ♪ お好みでナンプラーやしょうがの絞り汁を入れると、味に深みが出るのでおすすめです。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/53449

『お箸が止まらない！トムヤムクン餃子』
トムヤムクンの風味がたまりません♪
ぜひ、おつまみに、おかずに、作ってみて下さい。

【材料】2人前
豚ひき肉　　　　　　　　150g
キャベツ　　　　　　　　1/6個
長ネギ　　　　　　　　　10cm
むきエビ　　　　　　　　20g
----- 調味料 -----
すりおろし生姜　　　　　小さじ1
トムヤムペースト　　　　小さじ2
醤油　　　　　　　　　　小さじ1/2
すりおろしニンニク　　　小さじ1/2

餃子の皮　　　　　　　　18枚
ごま油　　　　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　　　　大さじ2
片栗粉　　　　　　　　　小さじ1/2

【手順】
水と片栗粉を合わせておきます。
1. キャベツ、長ネギ、むきエビをみじん切りにします。
2. ボウルに豚ひき肉、1、調味料を加え手でよく混ぜます。
3. 2を餃子の皮で包みます。
4. フライパンにごま油を引き、3を強火で焦げ目がつくまで焼きます。
5. 4に水溶き片栗粉を入れ蓋をし、中火で水分がなくなるまで焼いたら完成です。

【料理のコツ・ポイント】
トムヤムペーストの量はお好みで調節してください。増やすと、一層タイ風の餃子に仕上がります。
パクチーが好きな方は、みじん切りにして一緒に混ぜてもおいしいです！
そのままでもしっかり味がついていますが、醤油やスイートチリソースをつけて食べるのもおすすめです。

手羽先の トムヤム 焼き のレシピと作り方を動画でご紹介。トムヤムクン風味の甘辛タレに手羽先を漬け込み、冷凍保存にしました。お好きなタイミングで食べたい分だけオーブンで焼けるのでとっても便利！さわやかなエスニック風味がクセになるおいしさです。


■材料（2〜3人分/15分)
・鶏手羽先：8本
☆酒：大さじ2杯
☆みりん：大さじ2杯
☆トムヤムペースト：大さじ2杯
☆レモン果汁：大さじ1/2杯
・にんにく(すりおろし)：小さじ1杯
・しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
・塩：少々
・黒こしょう：少々

■下ごしらえ


■作り方
①手羽先はフォークで数カ所穴を開け、塩、黒こしょうをまぶします。


②ボウルに☆の調味料、にんにく、しょうがを加えてよく混ぜ合わせます。

③ジッパー付き保存袋に①と②を入れてよく揉み込んで手羽先が重ならないように平らにならして空気を抜き、口を閉じて半分に折り、バットにのせて冷凍庫に入れます。※冷凍庫で2週間ほど保存可能です。

④召し上がる際には、冷蔵庫で解凍してからキッチンペーパーで余分な水気を拭き取り、200℃に余熱したオーブンで15分焼いてからお召し上がりくださいね♪ ※加熱時間は様子をみて調節してみてくださいね。


■コツ・ポイント
手羽先はフォークで穴を開けると味が染み込みやすくなります。今回はオーブンで焼きましたが、フライパンで蒸し焼きしてもおいしく召し上がれますよ♪ お好みでナンプラーやしょうがの絞り汁を入れると、味に深みが出るのでおすすめです。


↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/53449


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