本日はおかずにピッタリの「簡単!ナスとズッキーニの揚げ浸し」!
油はそんなに必要ありません😆ちいさいお鍋1つで簡単な揚げ浸しの作り方を動画でご紹介♪
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調理: 20 分
分量: 2人前
◆必要なもの
◇器具
包丁
まな板
小鍋
◇食材
揚げ浸し
ナス 2本
ズッキーニ 1本
めんつゆ(3倍濃縮) 40ml
水 160ml
油 大さじ2
薬味(適宜)
青ネギ 適宜
◆手順
1. ナスを半分に切る。皮目に格子の切れ目を入れる。
2. ズッキーニは輪切りにする。
3. 油をフライパンにしき、ナスは皮目から焼く。
4. 焼き目がついたら、果肉側を焼いていく。
5. ズッキーニも入れ、時々返しながら焼き目を付ける。
6. 火が通ったら、めんつゆ・水を入れ、ひと煮立ちさせる。
7. 粗熱がとれるまで休ませる。
8. 器に盛り、大根おろし、青ネギを添える。
9. Let's Enjoy Party!
ナスは皮目からじっくり焼きましょう。めんつゆは濃縮のものの場合、指定の量のお水で薄めて使用して下さい。
Party Kitchen(パーティーキッチン)は、「ひとりでもみんなでも料理がきっと楽しくなる」をテーマにレシピや料理のHowToを動画でご紹介しています🍓
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- 關於ナスの揚げ浸し めんつゆ 在 簡単ジューシー めんつゆでなすの揚げ浸し 的評價
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①レンジで簡単 ナスの肉巻きおろしポン酢のせ
【材料】(2人前)
豚バラ肉(計250g・薄切り) 12枚
ナス(計200g) 2本
水(さらす用) 適量
大根おろし 100g
小ねぎ(小口切り) 適量
ポン酢 大さじ2
【手順】
1.ナスはヘタを切り落とし、縦に6等分に切り、5分ほど水にさらし、水気を切ります。
2.豚バラ肉に2をのせて巻きます。同様に11個作ります。
3.耐熱皿に3の巻き終わりを下にして並べ、ラップをして600Wの電子レンジで、豚バラ肉に火が通るまで7分ほど加熱します。
4.お皿に盛り付け、大根おろし、ポン酢をかけて完成です。
【コツ・ポイント】
今回は豚バラ肉を使用しましたが、お好みの部位で代用可能ですよ。
電子レンジでの加熱時間は目安ですので、豚肉にしっかりと火が通るまで様子をみて加熱してくださいね。
②めんつゆで ナスの揚げ浸し
【材料】(2人前)
ナス(計200g) 2本
〈つゆ〉
水 100ml
めんつゆ(2倍濃縮) 50ml
・
揚げ油 適量
大葉 2枚
すりおろし生姜 小さじ1/2
【手順】
1.大葉は大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
2.ナスはヘタを切り落とし、十字に4等分に切ります。皮目に深さ5mmほどの切り込みを斜めに細かく入れます。
3.鍋底から1cmの高さに揚げ油を注ぎ、170℃に熱し2を入れます。ナスがしんなりするまで5分ほど揚げ、油を切ります。
4.別の鍋につゆの材料を入れ中火で加熱します。沸騰したら、火から下ろします。
5.器に3を盛り付け、4をかけます。1、すりおろし生姜をのせて完成です。
【コツ・ポイント】
めんつゆは2倍濃縮のものを使用しています。お使いのめんつゆによりつゆが計150mlになるように調整してください。
③とろ〜りチーズのなす田楽
【材料】(計200g) 2本
サラダ油 大さじ2
〈田楽みそ〉
赤みそ 大さじ2
料理酒 小さじ2
みりん 小さじ2
砂糖 小さじ2
・
ピザ用チーズ 40g
白いりごま 適量
【手順】
1.ナスは半分に切ったら、表面に切り込みを入れます。
2.ボウルに田楽みその材料を入れ、混ぜ合わせます。
3.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱したら、1を入れて両面に焼き色がつくまで焼いたら火から下ろします。
4.トースターの天板に3をのせ2を塗り、ピザ用チーズをのせ、トースターでチーズに焼き色がつくまで5分ほど焼きます。
5.お皿に盛り付けて、白いりごまをふりかけたら完成です。
【コツ・ポイント】
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。
みそ田楽の調味料の加減は、お好みで調整してください。
④なすとツナ缶のトマト煮込み
【材料】(2人前)
ナス(計200g) 2本
ツナ油漬け(正味量) 50g
カットトマト缶 200g
水 100ml
①コンソメ顆粒 小さじ2
①砂糖 小さじ1
①塩こしょう ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ 適量
バジル(乾燥) 適量
【手順】
1.ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
2.鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱し、1を入れて炒めます。
3.全体に油がなじみ、表面に焼き色がついたら、ツナ油漬け、カットトマト缶、水を加え中火で加熱します。
4.一煮立ちしたら、①を加え、弱火で10分ほど煮込みます。味がなじんだら火から下ろします。
5.器に盛り付け、粉チーズ、バジルを散らしたら完成です。
⑤よだれ鶏風 ナスの輪切りステーキ
【材料】(2人前)
ナス(計200g) 2本
〈タレ〉
長ねぎ 1本
ごま油 小さじ2
みりん 小さじ2
酢 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
白いりごま 小さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
ラー油 小さじ1/2
塩 ふたつまみ
サラダ油 大さじ2
小ねぎ(小口切り) 適量
【手順】
前手順 長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.ナスはヘタを切り落とします。ピーラーで縞模様に皮をむき、2cm幅の輪切りにします。
3.ボウルに1、残りのタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
4.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱します。2を入れて両面に焼き目がついたら弱火にし、中まで火が通ったら火から下ろします。
5.器に盛りつけ、3をかけて、小ねぎを散らしたら完成です。
【コツ・ポイント】
ナスを切ってから焼くまで時間を空ける場合は、切った後に水にさらすと変色を防ぐことができます。
塩加減は、お好みで調整してください。
みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
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ナスの揚げ浸し めんつゆ 在 てぬキッチン/Tenu Kitchen Youtube 的最佳解答
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▽〝ナスの揚げ浸し風〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2020/07/17/204647
▽twitterもやっているので、もし『てぬキッチン』のレシピをお試し頂いたら、#てぬキッチン をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
『てぬキッチンのtwitter』⇒ https://twitter.com/tenu_kitchen
【ナスの揚げ浸し風】
今日はレンジだけで簡単に作れる『ナスの揚げ浸し風』を作りました!かなり前に公開させていただいたレシピですが、少し改定させていただきましたので参考にしていただけると嬉しいです!
これ揚げないのに揚げたみたいでとにかく簡単でしかもめちゃくちゃ美味しく仕上がるので、超おすすめのレシピ♪揚げ浸しは普通に作ると少し面倒ですがこれならいつでも作ろうと思えるくらいに楽チン!ナスがあったら速攻お試しいただきたいです!!
〈材料〉
ナス 2本
ごま油 大さじ2
めんつゆ 大さじ2(4倍濃縮)
水 大さじ6
しょうがチューブ 2㎝
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【Eggplant and pork belly sesame oil ponzu】
Today I made "fried eggplant soak style" that can be easily made in a microwave oven! This recipe was published a long time ago, but I have revised it a little, so I hope you can refer to it!
It's not easy to fried, so it's very easy and it's finished deliciously, so it's a super recommended recipe ♪ Deep-fried soup is a little troublesome to make normally, but it's so easy that you can always make it! If you have eggplant, I would like you to try it as soon as possible! !!
〈INGREDIENT〉
2 eggplants
2 tbsp sesame oil
2 tbsp Mentsuyu
6 tbsp water
Ginger tube 2 cm
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楽曲提供:フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
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ナスの揚げ浸し めんつゆ 在 mariko(israbonita) Youtube 的精選貼文
<レシピ>
◎鶏肉の甘辛唐揚げ(2〜3人前)
=材料=
・鶏肉……2枚
<下味>
・にんにく&生姜チューブ……3cmずつ
・酒……大さじ1
・醤油……大さじ1
・コチュジャン……大さじ1
<衣>
・片栗粉……大さじ3〜4
・サラダ油……適量
=作り方=
1. 鶏肉を食べやすい大きさに切り、
ジップロックに入れ 下味の調味料を入れて揉み込み
10〜15分ほど冷蔵庫に置いて味を染み込ませる
2.下味がしみこんだらキッチンペーパーで
軽く水分を拭き、(より衣がサクッと仕上がる)
片栗粉を下味をつけた袋とは別の袋でまぶす
3. 事前に高温にした油で少量ずつ揚げていく
(少量ずつだとが油の温度が下がらないので
サクッと時短で揚がる)
4. きつね色になったら一旦取り出す
5.さらに高温にした油で2度揚げして完成
◎きゅうりの梅カツオ和え(2人前)
=材料=
・きゅうり……1本
・梅干し……1個
・かつおぶし……1つかみ
・めんつゆ……大さじ1
・塩……少々
=作り方=
1.きゅうりを袋に入れて麺棒で叩き、手でちぎる
塩を振り冷蔵庫に少し置き、余分な水分を出す。
2.ボウルに梅干しを入れ、タネをとって潰し
めんつゆと鰹節を加える
3.きゅうりから出た水分を
袋ごとよく絞り、2のボウルに入れて和えて完成
◎ナスの揚げ浸し(3人前)
=材料=
・ナス……3個
・めんつゆ…50ml
・油……適量
・大根おろし……適量
=作り方=
1. ナスを洗って水気をしっかり拭き取る。
(水気が残ってると紫色が落ちやすい)
揚げている時に破裂しないように
フォークでぶすぶす穴をあける
2.フライパンに多めの油を入れて
ナスを丸ごと揚げる
3.ナスが揚がったら取り出し、
めんつゆをかけて冷蔵庫で冷やしておく
4.大根おろしをかけて完成
◎キムチと卵の中華スープ(2〜3人前)
=材料=
・キムチ……好きなだけ
・卵……1個
・水……400ml
・創味シャンタン……大さじ1弱
=作り方=
1. 鍋に水と創味シャンタンを入れ火にかける
2. 沸沸してきたら、キムチを入れる
3. 鍋がグツグツしてきたら火を止めて
溶き卵を加えて完成
◎水菜と油揚げのサラダ(2〜3人前)
=材料=
・油揚げ……1枚
・水菜……1/2袋
・ドレッシング(好きな物)
=作り方=
1. 油揚げをトースターでカリカリに焼き、
ハサミで細切り。
2. 水菜を食べやすい大きさに切る
3. 油揚げと水菜を和えて好きなドレッシングをかけて完成
※調味料は目分量なのでお好みで調整してね!
<SNS>
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◎ブログ
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◎twitter
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◎voicy
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ナスの揚げ浸し めんつゆ 在 簡単ジューシー めんつゆでなすの揚げ浸し 的推薦與評價
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