【これだけは覚えておきたい基本の料理】
この料理は
湯通しするやり方もあるが油通しすることで味(たれ)が絡みやすくなり、イカの食感もムチッとプリッと柔らかくしっとりとろける感じになる
100g98円の冷凍輸入イカが100倍美味しくなる調理法です!!!
ポイントは下処理と火の通し加減。それと冷凍の海産物には塩分が含まれているので、なるべく薄味にしてあっさりとした味付けにした方が素材の旨みも出て美味しい。
ニンニクの芽も油で揚げることで風味と食感もよくなり、シャキシャキとした歯触りが心地よい。今の時期ならアスパラも美味しい。
これだけは覚えておきたい中華の定番おかずだ。
〖至上!イカとニンニクの芽のあっさり炒め〗◆蒜苗鱿花◆
ロールイカ 280g
酒 大さじ1
塩.味の素.胡椒 各少々
片栗粉 大さじ1
油 大さじ1
ニンニクの芽 15本(春はアスパラガスもおすすめ)
揚げ油 適量
◆至上の合わせ調味料◆
水 大さじ4
酒 大さじ1
塩、味の素 各小さじ1/4
片栗粉 小さじ1
※若干の訂正あり。
ロールイカとは
ロール状に加工した、イカの事です。 一般的なイカの種類としては、アカイカ、紫イカなどです。
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ニンニクの芽 作り置き 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最佳貼文
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【材料】
●豚バラ:300g(ロースでもOK)
●にんにくの芽:2パック
●万能ネギ:1束
●片栗粉(小麦粉でもOK)
●とろけるスライスチーズ適量
●胡麻油
●塩コショウ
[やみつきタレ]
●生にんにく:1片(勿論チューブでもOK)
●醤油:大さじ3
●みりん:大さじ3
●お酒:大さじ2
●コチュジャン:小さじ2
●砂糖:大さじ1(ラカントとかにするともっと糖質を抑えられます)
●炒り胡麻
仕上げに黒コショウ、お好みで一味や七味唐辛子
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本日は久しぶりの巻いて焼くだけシリーズ(第12弾でしたw)
今までもいろんな物を巻いて本当に沢山の方に(ありがとうございます♪)作って頂きましたが
今回もとびっきり簡単で美味しいやみつきレシピになってます。
コリコリしたニンニクの芽とカリカリのチーズの食感がたまらなく
葱とジューシーな豚バラとの相性も抜群で食べ応えも最高です。
塩コショウだけでも超絶美味しいんですけどやみつきのタレをつけて食べると
低糖質なのにご飯とお酒のおかわりがもう止まりませんw
巻いて焼くだけでとっても簡単なので是非作ってみて下さい。
[Ingredients]
●Pork: 300g
●Garlic scape: 2 packs
●Scallions: 1 whole piece
●Potato Starch(or Flower)
●Some Sliced cheese
●Sesame oil
●Salt and Pepper
[Addictive sauce]
●Garlic: a piece
●Soy sauce: 3 tablespoons
●Sweet Sake: 3 tablespoons
●Sake: 2 tablespoons
●Gochujang: 2 teaspoons
●Sugar: 1 tablespoon(Rakanto for less carb)
●Roasted sesame
Black pepper or red pepper
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Today, roll and fry series is back (This is 12th of the series)
I have rolled so many food so far and many viewers tried them(I appreciate it)
This one is one of the best in the series
You will love the hard texture of garlic scape and crispy cheese
The combination of scallions and juicy pork is wonderful
Of course it is nice with salt and pepper though with the special sauce
It is even better and makes you hungrier and hungrier. It is low-carb for your information.
The major process is roll and fry, very easy to try it at home.
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ニンニクの芽 作り置き 在 RINAKO CHANNEL Youtube 的最佳解答
野菜たっぷり親子丼
<材料> 2人前
鶏もも肉 1枚
卵 3個
玉ねぎ 2分の1個
生椎茸 3〜4つ
エリンギ 1〜2本
温かいごはん 好きなだけ
きざみ海苔 適量
めんつゆ(3倍濃縮)
50ml
水 100ml
砂糖 大さじ1
野菜たっぷり天丼
<材料> 2〜3人前
鶏むね肉 1枚
塩胡椒 少々
酒 大さじ1
片栗粉 小さじ1
ゴーヤ 2分の1本
舞茸 1パック
桜えび 適量
人参 3分の1個
もやし 半袋
天ぷら粉 150g
水 220g
揚げ油 適量
めんつゆ(3倍濃縮)
50ml
水 50ml
砂糖 大さじ1
温かいごはん 好きなだけ
きざみ海苔 適量
緑黄色野菜スタミナ丼
<材料> 2〜3人前
豚こま肉 300g
玉ねぎ 2分の1個
人参 1本
ニラ 2分の1束
ニンニクの芽 3〜4本
焼肉のたれ 大さじ2位
ごま油 大さじ1
生姜パウダー 小さじ半分
塩胡椒 少々
糸唐辛子 少々
スタミナポキ丼
<材料> 2人前
マグロブロック 200g位
アボカド 1個
きゅうり 1本
長芋 100g位
ごま油 大さじ1
焼肉のたれ 大さじ2
練りわさび 少々
白ごま 小さじ1
きざみ海苔 少々
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疲れている・食欲が出ない時にサラッと食べられるご飯レシピ⬇︎
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