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【肉団子～中華甘酢あんかけ～】
自宅で絶品！いつでも役立つ定番の一品♪

野菜のみじん切りにブラウン マルチクイック7ハンドブレンダーのチョッパーを使用し、肉と合わせて肉団子のたねを作ります。
丸めてかりっと揚げ、黒酢ベースのあんにからめて仕上げます。

▼ 材 料 (2人分)
しょうが 5g
白ねぎ（ぶつ切り） 40g

a:
豚挽き肉 200g
塩 小さじ1/8
白こしょう 少々
卵（溶いたもの） 1個分
パン粉 大さじ3
ごま油 小さじ1/2

サラダ油（揚げ油） 適量

b:
黒酢 80cc
きび砂糖 大さじ4
しょうゆ 大さじ1
片栗粉 小さじ1
塩 少々

白炒りごま 適量
レタス（せん切り） 適量

▼ 作 り 方
1.皮をむいたしょうが・白ねぎをカップに入れ、チョッパーで粗みじん切りにする。《a》を加え2～3回まわす。
2.1/6量ずつ丸め、160℃の揚げ油に入れ、徐々に温度を上げながら揚げ（8分～）、油を切る。
3.鍋に《b》を入れ混ぜ、とろみがつくまで加熱する。【2】を加えてからめる。
4.器にレタスを敷き、【3】を盛り付け、白炒りごまをちらす。

▼POINT
・チョッパーで行う野菜のみじん切りは、長くまわしすぎないようにしましょう。
・白ねぎは玉ねぎに代用してもよいでしょう。

↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40638

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#stayhomeabc
#abcrecommend

【365日のパンとスープ】いちじくとクリームチーズの冷製スープ
（Instagramアカウント uukanuba さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・玉ねぎ：1/8個
・セロリ：20g
・いちじく：3個
・水：200cc
・チキンブイヨン：小さじ1杯
・卵黄：1個分
・クリームチーズ：100g
・バター：10g
・塩：少々
・こしょう：少々

＜トッピング＞
・ディル：適量
・粗挽き黒こしょう：少々

■下ごしらえ
・玉ねぎ、セロリはみじん切りにします。
・いちじくは皮をむきます。

■作り方
①鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、セロリを炒めます。

②チキンブイヨン、水を加えてフタをして10分煮込み、粗熱をとります。

③②に卵黄、クリームチーズ、イチジク、を加えてハンドブレンダーで撹拌します。

④塩、こしょうを加えて混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やします。

⑤器に盛って黒こしょうをふってディルを飾って完成です。

■コツ・ポイント
・いちじくを冷凍させたものや冷凍いちじくを解凍せずにミキサーに入れて撹拌すると、冷蔵庫で冷やさなくても簡単に冷製スープが作れますよ。

【投稿キャンペーン募集中】
ル・クルーゼのお鍋やバルミューダのトースターが当たります！
https://macaro-ni.jp/64398

【参加メンバー募集中】
この企画に参加していただける方を募集しています！
▼エントリーはこちら▼
https://goo.gl/forms/KxF8H7ZFYhyTvUFH2

【商品協賛】
ル・クルーゼ　ジャポン　Le Creuset Japon
バルミューダ（BALMUDA）
チェリーテラス (Cherry Terrace Inc)

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/76849

【365日のパンとスープ】酒粕とカブの豆乳スープ
（Instagramアカウント utosh さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・かぶ：2個
・水：100cc
・無調整豆乳：400cc
・酒粕：大さじ1杯
・コンソメ：1個
・塩：少々
・黒こしょう：少々

■下ごしらえ
・酒粕は固形の場合、ちぎってボウルに入れ、少量に水で5分〜10置き柔らかくします。
・かぶの葉はみじん切りにします。

■作り方
①かぶは薄切りにします。

②鍋に水を入れ、沸騰させ、カブを入れ、柔らかくなるまで煮込みます。

③ハンドブレンダーで攪拌します。

④酒粕、コンソメ、無調整豆乳を加えて煮立たせます。酒粕のアルコール分を適度に飛ばし、塩で味を整えます。最後にカブの葉と黒こしょうをかけて完成です。

■コツ・ポイント
・豆乳を加えてからは沸騰させないように気をつけてください。

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https://macaro-ni.jp/73298

寒くなったら飲みたくなる、温かいスープ。かぼちゃと生姜を使った、濃厚でクリーミーなスープレシピをご紹介します！
体の芯から温まるほっこりスープ。ぜひ作ってみてくださいね♫

かぼちゃと生姜のスープ
4人分

材料：
ココナッツオイル　大さじ1
玉ねぎ（粗みじん切り）　1個
塩　小さじ2　
にんにく（みじん切り）4片
すりおろし生姜　1片分（7cm）
ハラペーニョ（種を取ってみじん切り）　1個
シラチャーソース　小さじ2
かぼちゃピューレ　850g
野菜スープ　600ml
ココナッツミルク　380g　
ライム果汁　1個
ライムの皮　1個分
ココナッツクリーム（冷やしておく）　380g
コリアンダー　40g
かぼちゃの種（ロースト）　40g

作り方：
1. 大きめの鍋にココナッツオイルを入れ、中火で熱する。玉ねぎと塩小さじ1を入れ、半透明になるなるまで10〜15分炒める。
2. にんにく、おろし生姜、ハラペーニョを加え、香りが立つまで3〜5分炒める。
3. シラチャーソース、かぼちゃピューレ、野菜スープを入れて混ぜ合わせる。蓋をして弱火で15〜20分煮込む。
4. トッピング用のコリアンダーソースを作る。冷やしたココナッツクリーム、ライムの皮、コリアンダーをハンドブレンダーかミキサーにかける。スープを盛り付けするまで冷蔵庫に入れておく。
5. スープを火からおろし、常温のココナッツミルクを混ぜ入れる。ハンドブレンダーかミキサーを使い、滑らかになるまでブレンドする。ライム汁と残りの塩小さじ1を加え、味を調える。
6. ボウル、またはくり抜いたかぼちゃにスープを注ぐ。(4)のコリアンダーソースを大さじ1、回しかける。かぼちゃの種をトッピングしたら、完成！

Pumpkin Ginger Soup
For 4 servings

Ingredients:
SOUP:
1 tablespoon coconut oil
1 medium white onion, diced
2 teaspoons kosher salt
4 cloves garlic, minced
1 fresh ginger, 3 in (7 cm) peeled and grated
1 jalapeño, seeded and minced
2 teaspoons sriracha
2 cans unsweetened pumpkin puree
2 ½ cups vegetable stock(600 mL)
1 can full-fat coconut milk, 13.5 ounce can (380 grams) room temperature
1 lime, juiced
⅓ cup pepitas(40 g), toasted
CILANTRO COCONUT CREAM:
1 can coconut cream, 13.5 ounce can (380 grams), chilled
1 lime, zested
1 cup fresh cilantro leaves(40 g), packed, plus more for garnish

Preparation:
1. In a large pot, melt the coconut oil over medium heat. Add the onion and 1 teaspoon of salt. Cook for 10–15 minutes, until the onions are translucent and softened.
2. Add the garlic, ginger, and jalapeño. Sauté for 3–5 minutes, until fragrant and softened.
3. Add the Sriracha, pumpkin purée, and vegetable stock and stir to combine. Cover the pot, reduce the heat to low, and simmer the soup for 15–20 minutes, until all of the vegetables are completely broken down.

4. While the soup simmers, make the cilantro coconut cream: Add the chilled coconut cream to a liquid measuring cup or tall, narrow container, along with the lime zest and cilantro. Using an immersion blender, blend until the cilantro is completely broken down and the coconut cream turns pale green in color. Chill the cilantro cream in the refrigerator until ready to serve.
5. Remove the soup from heat and stir in the coconut milk. Using an immersion blender, blend the soup until completely smooth. Season with the remaining teaspoon of salt. Stir in the lime juice. Season to taste with more salt, if needed.
6. Ladle the soup into bowls and top each serving with 1 tablespoon of cilantro cream and toasted pepitas.
Enjoy!

#TastyJapan #レシピ

MUSIC
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夏野菜でテリーヌのレシピ｜まだまだ暑い日が続きます。夏バテで食欲が出ないときは、見た目も爽やかで、冷たいおかずを作りましょう。今回は夏野菜のテリーヌレシピを紹介します。夏に美味しい野菜を使って、彩り豊かに仕上げます。野菜の下処理に少々時間がかかりますが、あとは簡単に作れるので、お料理のレパートリーにぜひ加えてみてください。


詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/natsuyasai-teri-nu-resipi/


ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1

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【材料】

マッシュルームクリーム:
- マッシュルーム　白　400g
- 玉ねぎ　1個　角切り
- バター　大さじ1
- 塩こしょう　適量
- ナツメグ　お好みで
- 生クリーム　1000ml
- 白ワイン　250ml
- クリームチーズ　300g
- ゼラチン　板　2枚（または粉末ゼラチン　小さじ2）

その他:
- 人参　細めのもの　4本
- オリーブ　黒　15個
- ブロッコリー　5〜7個
- コールラビ　1個
- ズッキーニ　3〜4本　スライス
- 塩
- オリーブオイル
- イタリアンパセリ　みじん切り

【作り方】
1. ズッキーニを薄くスライスし塩、オリーブオイルと水を少し入れたフライパンで、2分ほど炒めます。ズッキーニを皿に取り、粗熱をとります。
2. 鍋にバターを溶かします。角切りにした玉ねぎとマッシュルームを入れ、玉ねぎが透明になるまで炒めます。白ワインを入れて鍋底のひっつきをそぎ取り、煮詰めます。生クリームを入れて10分間弱火で煮ます。塩こしょうとナツメグで味を整えたら、火を消し、粗熱をとります。板ゼラチンとクリームチーズを入れ、ハンドブレンダーでなめらかになるまでブレンドします。常温でしばらく放置します。
3. 野菜の下処理をします。にんじんは皮をむき、ブロッコリーは半分に切り、コールラビは皮をむき薄くスライスします。柔らかくなるまで塩水に漬け、その後氷水に移します。テリーヌを入れる型を軽くオイルで塗り、マッシュルームクリームを少し入れたらブロッコリーを上から押さえつけます。
4. マッシュルームクリームをさらに上から注ぎ、ブロッコリーを挟むように2つ入れます。
5. マッシュルームクリームを再び注ぎ、コールラビのスライスを上から重ねるようにのせます。
6. 最後にもう一度マッシュルームクリームを加え、オリーブをクリームの中に沈めます。表面をなめらかにし、みじん切りにしたイタリアンパセリでふたをし、丁寧にラップをかけて冷蔵庫で一晩固まらせます。


あとは型を大きめの皿の上でひっくり返すだけ。スライスすると、夏野菜がキレイに顔を見せます。みているだけで爽やかな気分になりますね。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/ZTPKw_owaOM

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我慢の毎日を過ごしてる皆様に少しでも気分転換してほしくて2回も長時間Live配信させて頂きました！お付き合い頂いた皆様！チャットのコメントでLiveを盛り上げて頂いた皆様には心から感謝です！お酢ドリンクとポテチでまったりLive幸せな時間でした！

元気なryuでしたが、15才という年齢には勝てず、ヘルニアの前兆と、心臓右側（動画で左と間違ってます。。。＾＾）肥大。。。
幸いどちらも発見が早くて治療や投薬は今の所必要ないとのことですが、人間に比べて加齢の速度の早い犬なので、こまめに診察をお願いして、1日でも長く穏やかな余生を過ごさせてあげるのが私の責任だと思っています。。。
1日1日ryuとの時間を大切にしたいと思います。。。

本日飲んでいた炭酸割りは...
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ブレンダーも重宝しています。
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スープはこちらです。
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スロークッカー。最新のもがあったので、そちらを載せてます。
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お気に入りの電気ケトルです。
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電子レンジは以下です。もう赤が無くなってました！
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カセットコンロのホットプレート
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Ryu君のヘルニア予防コルセット↓
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