▒ ふわふわジューシー
(レシピあり)
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𓎩 #豚こまのあらびきハンバーグ
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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078915514.html
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コスパ抜群の”豚こま”を粗く刻んで
肉汁あふれるハンバーグに。
豚こまは刻んで叩くことで
繊維が壊れ柔らか食感に。
ひき肉とは違った
お肉のあらびき食感も楽しめて
男子もお子様も喜ぶ一品に♡
お誕生日や記念日など
お祝いごとはもちろん
普段ご飯としてもオススメですので
機会がありましたら、ぜひ〜♪
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▒ 豚こまのあらびきハンバーグ ▒
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⏰調理時間:15𝚖𝚒𝚗
冷蔵保存:2〜3日
冷凍保存:1ヶ月
使用した器: #金成潤子 さん( #うつわ屋フランジパニ さんで購入)
❲材料:2人分❳
豚こまぎれ肉...300g
玉ねぎ...1/4個(50g)
塩...小さじ1/2弱
サラダ油...大さじ1/2
〔A〕
卵...1個
パン粉、牛乳...各大さじ3
こしょう...少し
〔B〕
バター...10g
ケチャップ、酒...各大さじ3
中濃ソース...大さじ1
➊玉ねぎは粗みじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりラップをする。電子レンジ600wで1分ほど加熱し、冷ましておく。
➋豚肉は包丁で叩いたり刻んだりしながらミンチ状にし(ある程度でOK!)、塩を加えてよく混ぜ合わせ、粘りがでたら〔A〕を加えて再度よく混ぜ合わせ、2等分にして成形する。
フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べる。2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で7〜8分蒸し焼きにする。全体に火が通ったら、取り出して器に盛る。
フライパンをペーパータオルなどで拭いて綺麗にし、〔B〕を加える。バターが溶けてとろみがついたら火を止める。
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ハンバーグ 冷凍 4 ヶ月 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的最讚貼文
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【献立】
𓎩 #たっぷりきのこの照り焼きおろしハンバーグ
𓎩 #大根と水菜のシャキシャキサラダ
𓎩 #とろとろ長ネギとお揚げの味噌スープ
【コラム】
✎ 食材チェックリスト
✎ 効率のいい段取り
✎ 献立の考え方(私の場合)
▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077912054.html
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今回は、ちょっとした
お祝いごとにも使える献立をご紹介♪
秋冬の味覚”きのこ”や”れんこん”
"大根”なんかをフルに活用!
大根は生とすりおろしで摂取できるので
胃腸にも嬉しい。
ハンバーグって
脂っこくって胃もたれしやすけど
(年齢的なもの?笑)
この献立だと
あっさりさっぱり食べられますよ♡
————————————————————✍︎
➊【たっぷりきのこの照り焼きおろしハンバーグ】
⏰調理時間:15min
🐧冷蔵保存:3〜4日
🧊冷凍/下味保存:1ヶ月
🥘使用した器:#岡崎順子 さん( #うつわ屋フランジパニ さんで購入)
感動のふわふわ食感!溢れる肉汁!
ちょっとしたポイントを抑えることで
お店並のクオリティに♪
今回は照り焼き味にして和風に仕上げ
おろしでさっぱりさせました。
この”こってり”なのに”さっぱり”
というのが個人的に大好き(笑)
我が家でも人気の一品で、頻繁に登場します♡
➋【大根と水菜のシャキシャキサラダ】
⏰調理時間:5min
🐧冷蔵保存:2〜3日
🧊冷凍保存:1ヶ月
🥘使用した器:岡崎順子さん
大根と水菜のサラダは
前にもいくつかレシピをアップしてるんですが
これはツナなどが入らないシンプルバージョン。
めんつゆ+ポン酢の
だしのきいた簡単ドレッシングで仕上げます。
切って盛り付けるだけなので超ラクチン!
ドレッシングも家にあるもので
手軽にできるので、ぜひ♪
➌【とろとろ長ネギとお揚げの味噌スープ】
⏰調理時間:5min
🥘使用した器:マテバリ碗
長ネギ1本を丸っと使った
風邪予防にもなる味噌スープ。
よーく炒めることでカサが減り
甘みが増し増しに!
ちなみに、味噌汁は
”みそ玉”を作っておくと便利!
(インスタントのように使えるよ♪)
こちらは、また後日ご紹介しますね♪
📝献立の考え方
▫️————————————————————
今回は、メインが照り焼き味だったので
全体を和風よりにまとめました。
また、メインが甘辛味でこってりだったので
副菜はさっぱり味で。
汁物は足りない野菜とか
余り野菜でパパッと作って。
コンロ2つと非加熱の同時調理で
【キッチン渋滞】
を起こさせないのがポイントです。
とは言ってもね(笑)
がんじがらめになると楽しくないので
【できる範囲で楽しく♪】
私は日々の献立をノートに書き留めて
反省点とか書いてますよ〜。
何事も経験!笑
そのノートも、いつか公開できるかな?
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ハンバーグ 冷凍 4 ヶ月 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的最佳解答
🍳驚きのふわふわ食感!🍳
(レシピあり)
🔻本日のmenu🔻
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🥗 #刻み青じその和風てり焼きハンバーグ
🥕 #青じその長持ち保存法
▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077763488.html
▫️————————————————————
玉ねぎのみじん切り不要!
変わりに青じそをたっぷり入れて
お手軽&香り豊かに♪
傷みが気になる季節にもぴったりです♡
タネは卵とマヨネーズのW効果で
驚くほどふわふわジューシー!
冷めても美味しいので
お弁当にも、ぜひ♪
今日は、青じその保存法を書いたよ♪
私は、青じそラバーなので
安売りの時に大量に買うことが多い。
でも、この方法だと
2〜3週間(頑張れば1ヶ月。笑)は余裕〜!
香りもシャキシャキ食感もキープできるから
ぜひ、試してみてね☺︎
————————————————————✍️
1️⃣【刻み青じその和風てり焼きハンバーグ】
⏰調理時間:10min
冷蔵保存:3〜4日
冷凍保存:1ヶ月
🥘使用した器:#原田晴子 さん(#うつわ屋フランジパニ さんで購入)
【材料:2人分】
豚ひき肉...300g
青じそ(千切り)...10枚
白いりごま...大さじ1
サラダ油...小さじ1
A
卵...1個
パン粉...大さじ3
マヨネーズ...大さじ1
塩、こしょう...少々
B
しょうゆ、みりん...各大さじ2
砂糖、酒...各小さじ2
❶ポリ袋に豚ひき肉・【A】を加えてよく揉み込む。全体が均一になったら、青じそ(トッピング用に少し取っておくと◎)・白いりごまを加えて優しく揉み込む。6〜7等分にして丸める。
❷フライパンにサラダ油を中火で熱し、1を並べる。2〜3分焼き、焼き色がついたら裏返す。蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにする。
❸余分な油をペーパータオルで拭き取り、合わせた【B】を回し入れて絡める。照りがついたら完成!
♻️代用食材/調味料/Point♻️
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献立の考え方や余った食材の保存法
めんつゆやポン酢などの手作り調味料の作り方など
コラムも見どころ満載です👍
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【訂正🙇♀️】4:00 ガパオ風炊き込みごはん→カオマンガイ風炊き込みごはん
1:38醤油麹→塩麹
【下味冷凍 鶏手羽中】冷凍保存:2週間程度
1.保存袋に肉をいれる
2.生姜をすりおろす
3.塩麹・胡椒をもみこむ
4.スライスレモン
【下味冷凍 鶏ひき肉】冷凍保存:2週間程度
1.保存袋に肉をいれる
2.生姜をすりおろす
3.塩麹・胡椒をもみこむ
【冷凍ナス】冷凍保存:1ヶ月程度
1.ヘタとりカット
2. 塩ふり水気を拭き取る
3.保存袋にいれて冷凍
【冷凍野菜ミックス】冷凍保存:1ヶ月程度
【カオマンガイ風炊き込みごはん】
1.いつもの炊飯
2.冷凍鶏手羽
3.調味料をいれる
・お酢 大さじ1
・ナンプラー小さじ1/2~1
・鶏ガラスープの元 小さじ1/2
・彩野菜
【あっさり麻婆なす】
・ごま油 小さじ1
・冷凍ひき肉 100g~
・料理酒・みりん 大さじ1
・味噌 大さじ1/2~1(下味のときからいれておいてもOK)
・豆板醤 小さじ1/2(下味のときからいれておいてもOK)
・醤油 大さじ1/2~1(下味のときからいれておいてもOK)
・鶏ガラスープの元 小さじ1/4-1/2(下味のときからいれておいてもOK)
・にんにく 3cm(下味のときからいれておいてもOK)
(単体やメインで食べるときは、オイスターソースや砂糖を小さじ1ずついれると吉!!)
【南瓜のそぼろ煮】
・ごま油 小さじ1
・南瓜 1~2人前分(本日は、一口サイズ5~6個)
・冷凍ひき肉 100g~
・浸るくらいの出汁(200ccくらい)
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ1
【鶏肉と夏野菜のソテー】
・冷凍鶏手羽 5~6本
・料理酒 大さじ1~2
・彩野菜 好きなだけ
・塩胡椒 適量
【小松菜などの具沢山味噌汁】
・出汁 200~300cc
・冷凍具材( 1人前分)
・味噌汁 大さじ1~2
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●私の愛用料理道具再生リスト🍳:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU
↓↓キッチン・道具紹介シリーズ↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=qW_WD1gCrm4&list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU
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【おすすめ動画】
【栄養満点9品】春の作り置きをどんどん作っていく〜【簡単常備菜】
https://youtu.be/YWd4ttcHKFM
体に優しいお菓子でおひとりアフタヌーンティー【低糖質・バター不使用・安心素材お菓子】
https://youtu.be/_Y4rLT4kxSI
余り食材0な作り置き10レシピ【冷凍/干し野菜/常備菜で使い切り上手】
https://youtu.be/24l9lWAHDpM
10品の秋の食材使い切り作り置き【保存期間】【きんぴら】【常備菜】
https://youtu.be/vF3TeN5Q7H4
【さくっとろ〜】サーモンのレアカツ丼〜Salmon rare cutlet bowl【夜な夜な料理】
https://youtu.be/0WVf4-5xnYA
1週間の野菜&肉たっぷり冷凍おかずの作り置き【入れてチンするだけ/ハンバーグ・八宝菜・鶏マヨ・キーマ・バターチキンカレー】
https://youtu.be/XCqhB2svDrk
【エヴァンゲリオン】食事シーン再現【ミサトさんに捧ぐレトルトカレーアレンジ飯/綾波レイのニンニクラーメンチャーシュー抜き/シンジくんのお弁当と味噌汁】【シン・エヴァンゲリオン劇場版:II公開記念】
https://youtu.be/Efw5qLaYnaA
【うま冷凍】1週間分のメイン作り置き【エコな暮らし】【火不使用】
https://youtu.be/aiGQby-Itno
【発酵・腸活レシピ】『1週間で身体がみるみる変わるリセットごはん』5日目【美腸 】【ダイエット】
https://youtu.be/YPV06G1Lbyw
【発酵作り置き】10品の腸活常備菜をつくる【保存食・ヨーグルト・塩麹・甘酒・納豆】
https://youtu.be/cDgaP7iF5zQ
#食材まとめ買い
#冷凍保存
#食材保存
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ハンバーグ 冷凍 4 ヶ月 在 sunshine channel サンシャインチャンネル Youtube 的最讚貼文
簡単つくりおき!お弁当おかずの作り方&冷凍保存の仕方(4品紹介)
普段のお弁当に使える手作り冷凍おかず
(冷凍した火を忘れないために日付のメモを忘れずに)
1品目
ブロッコリーの冷凍保存(冷凍保存期間およそ一ヶ月)
お湯で湯がく方法
ブロッコリーを小房に切り分けます
よく水洗いします
(水を入れたボウルにブロッコリーを付けておくと、虫やごみが浮き出してくる)
塩一つまみを加えた熱湯で30秒ほど、固めに茹でます
茹でたらザルにあげて、自然に冷ましながらしっかり水気を切ります
表面に水気が残っていると水っぽくなります
ブロッコリーを1房ずつラップをしてフリーザー用のジップ付き保存用袋に入れて、冷凍庫で保存します
(ラップが面倒な時は重ならないように密閉すると良いです)
アルミトレイなどの上で冷凍すると急速冷凍効果があります
電子レンジで茹でて保存する方法
ブロッコリーを小房に分けます
よく水洗いします
(水を入れたボウルにブロッコリーを付けておくと、虫やごみが浮き出してくる)
耐熱皿に移し、大さじ1~2杯程度の水をかけラップをします
100g程度のブロッコリーあたり、600w1分が目安で加熱します
茹でたらザルにあげて、自然に冷ましながらしっかり水気を切ります
表面に水気が残っていると水っぽくなります
ブロッコリーを1房ずつラップをしてフリーザー用のジップ付き保存用袋に入れて、冷凍庫で保存します
(ラップが面倒な時は重ならないように密閉すると良いです)
アルミトレイなどの上で冷凍すると急速冷凍効果があります
解凍方法
1使いたい量を前日から冷蔵庫に入れておいてゆっくり解凍
2短時間で解凍したいときは、流水解凍です
3お湯で数秒温める
4そのまま弁当に入れて自然解凍(水分が出ることがあるので、おかず用カップに入れるのがオススメ)
2品目
卵焼きの冷凍保存方法
材料
卵 4個
砂糖 大さじ2
水溶き片栗粉 水小さじ1+片栗粉小さじ1
マヨネーズ 大さじ1
サラダ油
作り方
ボウルに砂糖、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜます
さらにマヨネーズも入れて混ぜます
卵を割り入れて混ぜます
フライパンを熱し、サラダ油をひきます
卵液を入れ、中までしっかりと火が通るように卵を焼いていきます
焼き上がった卵焼きをアルミホイルに包んで冷まします
卵焼きを冷凍保存・解凍のときの問題は水分が抜けてパサパサしてしまうこと
なので、卵焼きを焼くときにだし汁などの水分をあまり加えないことがポイントです
出汁を使いたいときは顆粒だしが良いです
また片栗粉を加えることで解凍のとき水分が抜けるのを防いでくれます
マヨネーズは加熱しても玉子が固くなりにくい効果があります
代わりにお酢を加えても良いです
冷凍方法
しっかりと冷ました卵焼き(熱を持ったままだと食感が悪くなるので)小分けにしてラップに包みます
ジップ付きの保存袋に入れ空気をできるだけ抜いて密封し冷凍します
アルミトレイなどの上で冷凍すると急速冷凍効果があります
解凍方法
1自然解凍
→冷凍のままお弁当に入れておきます
2電子レンジ
→600wで1分20秒加熱します
3品目
人参のきんぴら
材料
人参 300g
ごま油
酒 大さじ2
麺つゆ 大さじ1
醤油 小さじ2
酢 小さじ半分
炒りごま お好み
作り方
人参をよく洗い、皮を剥きます
(剥かなくても良いです。お好みで)
ヘタを切り落とし、5cmの長さに切ります
縦に置いて3mm程度薄切りします
横に並べて細く千切りします
フライパンにごま油を入れ、さらに人参を入れます
火をつけ中火で炒めます
人参がしんなりしてきたら酒、麺つゆ、醤油、酢を入れよく混ぜます
この時点で味見をしてみて足りなければ調味料を足してください
強火で汁気がなくなるまでよく炒まったら、炒りごまを入れ混ぜます
味が馴染んだら出来上がりです
冷凍方法
粗熱をとります
耐冷保存容器に入れたおかずカップに入れ金属製のバットに並べ、ふたをして冷凍します
保存期間は2~3週間です
お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、3~4時間後には食べられます
またが 600wでラップをして15秒ほど加熱します
4品目
豆腐ハンバーグ
材料
鶏ひき肉 300g
木綿豆腐 1/2丁
卵 1個
生姜(チューブ) 少々
片栗粉 大さじ2
麺つゆ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
塩 少々
作り方
豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジ600Wで2分加熱して水気切りし、粗熱を取ります
ボウルに鶏ひき肉、水切りした木綿豆腐、生姜、片栗粉、麺つゆ、塩を入れてよく混ぜます
一口サイズに整えます
フライパンに油を引いて、熱します
タネを入れて中火で2分焼きます
裏返して、蓋をして3分蒸し焼きにします
出来上がり
冷凍方法(2〜3週間)
粗熱をとって一つずつラップをします
金属トレーに乗せて、冷凍します
ハンバーグが冷凍したら、フリーザーバッグに入れて冷凍庫で保管します
#作り置きおかず
#お弁当作り置き
#簡単レシピ
#冷凍保存
#お弁当のおかず
【作り置き】お弁当おかず&ミートソース/あると便利な冷凍作り置き/一人暮らしOL
https://www.youtube.com/watch?v=peys3-vga3U&t=51s
【栄養満点】7大ネバネバ食材で作り置きをジャンジャンつくっていく【納豆、もずく、モロヘイヤ、なめこ、めかぶ 、おくら、山芋】【夏バテ・風邪予防】
https://www.youtube.com/watch?v=waMcfCMNcAQ
[無職] 体調不良/検査結果/コスパ作り置き/鶏ハム/一人暮らしアラフィフ/ぼっち飯/節約生活
https://www.youtube.com/watch?v=41TrMJUWuhs
【お弁当作り】簡単3品おかずの梅肉入り生姜焼き弁当bento#610
https://www.youtube.com/watch?v=-8BU5kBknI8
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ハンバーグ 冷凍 4 ヶ月 在 OKUNO CHANNEL Youtube 的最佳貼文
子供の日の料理を作りました!
子供が好きなものばかり詰め込んだプレートです!
材料は概要欄の一番下にあります!
カブトの作り方:5:40〜
鯉のぼりウインナーの作り方:9:12〜
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【自己紹介】
美味しいものを探すこと・食べることが大好きなママです🍽✨
上級食育アドバイザーの資格を持っています!
★Instagram(@hirocookuno): http://instagram.com/hirocookuno
★twitter(@Hiroco1028):https://twitter.com/Hiroco1028
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▼こちらもぜひご覧ください▼
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おすすめ動画(随時更新)
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👶育児
◾️上級食育アドバイザーが作る離乳食レシピ
3食分手づかみ食べレシピ冷凍保存可(0歳11ヶ月)
https://youtu.be/9q_KFFYtGs4
3食分大人から取り分けできる手づかみレシピ(1歳3ヶ月)
https://youtu.be/chg5A7xYmPY
◾️ルーティン
ワンオペモーニングルーティン(0歳8ヶ月)
https://youtu.be/O1J1QGC_fjs
予定がない日のモーニングルーティン(1歳4ヶ月)
https://youtu.be/4C6OCXHX6h8
予定がない日のナイトルーティン(1歳4ヶ月)
https://youtu.be/Nd8mTox5RE8
出社する日のモーニングルーティン(1歳4ヶ月)
https://youtu.be/sTDPLNItgVs
◾️ねんねトレーニング
我が家の頑張らないねんねトレーニング
https://youtu.be/hpLZxR1HH14
◾️購入品
アカチャンホンポ購入品(1歳0ヶ月)
https://youtu.be/AdK2qXwYWLI
🤰妊娠・出産
2人目妊娠初期の話・悪阻や上の子のお世話など!
https://youtu.be/UW-z7jR0PxQ
つわり中のモーニングルーティン(1歳6ヶ月)
https://youtu.be/638jlALu8yg
1人目出産エピソード
https://youtu.be/lS6LwkT9Fd4
🍳料理
電子レンジだけでできるマグカップご飯!チーズオムライス編
https://youtu.be/3N3_9LY3bXc
お家クリスマスメニュー
https://youtu.be/DYfhZ6Uvor8
✈️旅行
沖縄旅行
https://youtu.be/Vb6fj2NGato
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#OKUNOCHANNEL #子供の日 #料理 #子供の日レシピ
<ハンバーグ>
・たね・
豚ひき肉 300g
玉ねぎ 1/2個+1/4個
パン粉 大さじ3
牛乳 大さじ3
塩胡椒 適量
・ソース・
トマト缶 1缶
コンソメ 300ml用の量
中濃ソース 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ3
<ナポリタン>
スパゲッティー 200g
玉ねぎ 1/4個
マッシュルーム 4個
ピーマン 2個
ウインナー 3本 トマトケチャップ 大さじ3 バター 10g
<マッシュポテト>
じゃがいもフレーク 60g
牛乳 400ml
バター 20g
塩 適量 胡椒 適量(大人後がけ)
<カブト10個分>
春巻きの皮 10枚
スライスチーズ 5枚
ハム 5枚
水溶き片栗粉
適量 オリーブオイル 適量
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