ー🍳材料3つ!計量・型不要!🍳ー
サクサク!サブレ風♡塩バタークッキー
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077278968.html
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混ぜて焼くだけ!
材料も工程もシンプルなのに
サクほろ食感がたまらなく
まるでお店のクッキーのよう。
ちなみにレシピでは
バターを使った作り方を説明していますが
バターなしでもめっちゃ美味しい!
(私はバターなしの方が好き♡)
薄力粉は米粉でもできますし
オーブンでもトースターでもフライパンでも焼けます♪
(詳しくはポイント欄へ!)
とにかく、アレルギーの方も
節約したい方も、バターが苦手な方も
オーブンがない方もトースターがない方も
みーんなに美味しいものを食べてもらいたくて考えた一品!
めっちゃ自信作♪
お子様とコネコネしたり
型抜きしたり丸めたりしても楽しいんで
この週末、ぜひ!!
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🍳TODAY’S RECIPE
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⏰調理時間:20min
🎁常温保存:1〜2週間(湿気を避け密封容器へ)
✔️代用食材/調味料・調理のポイントは
ブログをご覧ください
🍪材料:8枚分🍪
A 薄力粉…大さじ6(60gぐらい)
A 砂糖…大さじ2(20gぐらい)
バター…30g ※「代用食材」の欄へ
🍳作り方🍳
1️⃣耐熱容器にバターを入れ、ラップなしで電子レンジ(600w)で30秒ほど加熱して溶かす。(サラダ油を使用する場合はこの工程は不要)
2️⃣1に【A】を加えて混ぜ合わせ、よく捏ねる。ひとまとめになったら直径4cmの円筒状に成形し(ラップには包まなくてもいいです!)、包丁で8mm厚さの輪切りにする。オーブンで焼く場合は、天板にクッキングシートを敷いて並べ、トースターの場合はアルミホイルの上に並べる。
3️⃣170度に予熱したオーブンで15分ほど焼き、冷ます(出来上がりは柔らかいですが、冷めると固まります)。
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🌸Yuuのラクうま晩ごはん🌸
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レシピ数【146品】調理のコツ【63】
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「冷蔵庫などに貼って使える!
料理の味つけ早見表」 がついてきます✨
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✔️何も見なくてもパパッと作れるようになりたい
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なんて方に、すごくオススメ!
どれも、試作を繰り返し
「これが一番ベスト!」という味を
「なるべく覚えやすい配合」で導き出しています。
また、使う材料の目安や
簡単な調理方法も載っているので
この1枚さえあれば、あっという間に料理上手に♡
🐟【煮魚】は絶品
もうこの比率さえ味方にすれば
誰に出しても恥ずかしくないし
お肉派の男子も喜ぶはず!
🍚【炊き込みご飯】もかなりの自信作!
この配合さえ覚えておけば
あとは冷蔵庫にあるもので
パパッと作ることができます!
しかも冷めても美味しい!
【煮物の比率】は心強い味方!
これさえ覚えておけば
忙しい時は、肉と野菜をぶっ込んで
煮込むだけでいい!
味付けがブレないから
不安も失敗もなし!
✔️こちらは【なくなり次第終了】
また、ブログやインスタでの公開予定はなく
(もちろん本にも未掲載)
これを知られたら
「私の日々のレシピ発信が必要なくなるかも!?」
と自分でも公開を躊躇するほどなので(笑)
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✔️「代用食材/調味料」「調理のポイント」を掲載
👉買い物に行かなくても家にあるもので作れる!
アレルギーや好き嫌いがあっても対応できる!
✔️材料は「まな板が汚れない順」に表示
👉レシピ本通りに作れば、無駄なロスを省ける!効率よく晩ごはんを作れます!
✔️「レシピを倍量にする時の基本の考え方」を掲載
✔️「調味料の役割」を掲載
✔️レンジレシピには直火レシピも掲載
✔️むね肉・魚レシピ(共に新作)、野菜もたっぷり!
実用性に徹底的にこだわった1冊です📕✨
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仕事から遅く帰ってきても30分で晩ごはんが作れるよう
色々な工夫が盛りだくさん!
✔️下味をつける時間はできるだけ省く
✔️煮物を短時間で味しみさせるコツを掲載
粉なし&揚げない「チキン南蛮」とか
粉&バターなしの「グラタン」とか
レンジでできる「ラザニア」とか
手間や材料も極力省き
でも美味しさはそのまま(いやそれ以上!)!
かつ、ちょっぴり?ヘルシーで
もちろん「野菜」もたっぷりです!!
#材料3つ #計量不要 #バターなしでも #卵不使用 #型不要 #オーブンでもトースターでもフライパンでも #アレルギー対応 #スイーツ
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過364萬的網紅HidaMari Cooking,也在其Youtube影片中提到,HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。 このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。 ーーーーーー ひだまりクッキングのレシピ本ができました。 「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」 書店さんで見かけた方は...
「バタークッキー 基本」的推薦目錄:
バタークッキー 基本 在 HidaMari Cooking Youtube 的最佳解答
HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、プレーン・ココア・抹茶の3種類のバタークッキーのレシピです。
厚いクッキーが作りたかったので卵を入れずにシンプルな材料で。
成形も簡単で2番生地も出ません。
バターを緩めて作る方法と、フードプロセッサーを使って
簡単に作る方法を紹介しています。
バターを緩めてつくる方は焼き上がりの形がきれいに、
フードプロセッサーを使う方は少しひび割れたような焼き上がりになります。
▷Ingredients:
■Butter cookie(20 cookies)
100g unsalted butter
30g powder sugar
130g cake flour
30g ground almonds
pinch of salt
30g roasted nuts
■Cocoa cookie(20 cookies)
100g unsalted butter
30g powder sugar
130g cake flour
25g ground almonds
5g cocoa powder
pinch of salt
30g roasted nuts
■Matcha cookie(20 cookies)
100g unsalted butter
30g powder sugar
130g cake flour
25g ground almonds
5g matcha powder
pinch of salt
30g roasted nuts
▷材料:
■バタークッキー(20個分)
無塩バター 100g
粉砂糖 30g
薄力粉 130g
アーモンドプードル 30g
塩 ひとつまみ
ローストナッツ 30g
■ココアクッキー(20個分)
無塩バター 100g
粉砂糖 30g
薄力粉 130g
アーモンドプードル 25g
ココアパウダー 5g
塩 ひとつまみ
ローストナッツ 30g
■抹茶クッキー(20個分)
無塩バター 100g
粉砂糖 30g
薄力粉 130g
アーモンドプードル 25g
抹茶 5g
塩 ひとつまみ
ローストナッツ 30g
▷作り方:
■バターを緩めて作る方法
1.室温に戻したバター100gをなめらかになるまで練り、粉砂糖30gを加えて均一になるまで混ぜる。
(ココア/抹茶クッキーの場合は、ココア/抹茶をそれぞれ5gづつ加える)
2.薄力粉130g、アーモンドプードル30g、塩ひとつまみをふるって加える。
(ココア/抹茶クッキーの場合はアーモンドプードル25g)
3.ローストナッツ30gをざっくり刻んで②に加え、切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら混ぜ終わり。
4.ラップに包み、15mmの厚さに伸ばす。15cm×12cmの大きさに生地を伸ばし、冷蔵庫で3時間冷やす。
5.冷やした生地を3cm×3cmの大きさに切りそろえ、生地が冷たいうちに180℃の予熱したオーブンで16~20分焼く。
6.焼き上がったら天板から外して冷ます。よく冷めてからラッピングをする。
■フードプロセッサーを使って作る方法
1.フードプロセッサーに薄力粉130g、アーモンドプードル30g、粉砂糖30g、塩ひとつまみを加えて全体が均一になるまで混ぜる。
(ココア/抹茶クッキーの場合は、ココア/抹茶をそれぞれ5gづつ加え、アーモンドプードルは25gに減らす)
2.冷蔵庫から出したての冷たい状態の無塩バター100gを角切りにして、①に加える。ローストナッツも刻んでおく。
3.バターを加えた状態で数回回して、刻んだナッツを加えて、馴染んでひとかたまりになるまで混ぜる。
4.ラップに包み、15mmの厚さに伸ばす。15cm×12cmの大きさに生地を伸ばし、冷蔵庫で3時間冷やす。
5.冷やした生地を3cm×3cmの大きさに切りそろえ、生地が冷たいうちに180℃の予熱したオーブンで16~20分焼く。
6.焼き上がったら天板から外して冷ます。よく冷めてからラッピングをする。
ーーーーーー
ひだまりについて改めて自己紹介します!
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
ーーーーーー
道具や材料の購入先:
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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バタークッキー 基本 在 ちえとく Youtube 的最讚貼文
3月にウケが良かった人気レシピトップ10|今までに紹介したちえとくレシピの中から、3月に世界各国のちえとくで特にウケが良かったレシピを、10本紹介します。チョコレートフォンデュのケーキや、オレンジを丸ごと使ったお菓子、ステーキを使ったガッツリサンドイッチなど、見逃せないレシピが盛りだくさん!
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1
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10. チョコボールドリンクを手作りするレシピ
牛乳にココアやチョコレートを加えたチョコレートドリンクは、優しい甘さとフレーバーで老若男女問わず人気があります。そんなくつろぎの飲み物をインスタントに作れる、チョコボールドリンクを手作りするレシピです。ダークチョコレート、ホワイトチョコレート、ルビーチョコレートの3種類のチョコレートドリンクをホットミルクを注ぐだけで簡単にできます。
https://www.chietoku.jp/tyokobo-rudorinnku-tedukuri-resipi/
9. 豪快ステーキサンドレシピ
普通のサンドイッチじゃつまらない?ガッツリスタミナをつけたい?そんなお肉好きにオススメしたいのがこちらの豪快ステーキサンドレシピです。サーロインステーキをカリッと揚げて、パンの代わりに使います。
https://www.chietoku.jp/goukai-sute-kisando-resipi/
8. チョコレートフォンデュケーキのレシピ
チョコレートフォンデュケーキのレシピです。ミルクチョコレートとホワイトチョコレートでたくさんのソースを作り、手作りケーキに注ぎます。チョコレートケーキとフォンデュが同時に楽しめてしまう仰天レシピです。
https://www.chietoku.jp/chokore-tofondexyu-ke-ki-resipi/
7. 爽やかなオレンジムースのレシピ
暖かくなり、オレンジのような柑橘系のデザートが嬉しくなる季節になりました。このデザートレシピはスライスしたオレンジをオーブンで乾燥させてドライオレンジのボウルを作り、オレンジムースを入れていただきます。オレンジを4つも使うので、ビタミンCもばっちり!
https://www.chietoku.jp/sawayaka-orenjimu-su-resipi/
6. サクッとできるりんごのデザートレシピ3選
焼きりんごって美味しいですよね。食感がとろりとするだけでなく、甘みもアップ。サクッとできて上品に仕上がるリンゴのデザートレシピを3つ紹介します。基本はバターと砂糖をまぶして、オーブン焼きにするだけ。特別な日のデザートにおすすめです。
https://www.chietoku.jp/sakutto-ringo-deza-toresipi/
5. まんぷく絶品卵料理4選
みんなが大好きな卵料理。調理方法によってアレンジが自在なので、様々なレシピが開発されています。ここではまんぷくになれて、味も良しの絶品卵料理を4つ紹介します。チーズとろーりで幸せ倍増、お腹も満足。夜食にも朝ごはんにもぴったりの、ガッツリたまごレシピです。
https://www.chietoku.jp/manpuku-zeppinn-tamagoryouri/
4. 銀河な星形プリンのレシピ
子どもが喜びそうな、カスタードがベースのデザートケーキのレシピです。星形プリンをつけて模様をつければ、まさに銀河のミルキーウェイのよう。誕生日やお祝いにこのレシピを作れば、話題になること間違いなしです。
https://www.chietoku.jp/ginga-hosigatapurin-resipi/
3. 豚肉に洋なしを挟んで作るオーブンレシピ
欧米で豚肉との食べ合わせで合うといわれるのが「りんご」や「なし」。それにローズマリーなどのハーブで香りをつけて焼くものに人気があります。このレシピは適度に脂ののった豚肉に、水っぽくない洋なしを挟んで作るオーブンレシピ。2キロの塊肉を使って豪華に洋風ローストポークを焼き上げます。トッピングをのせるので食感もカリッっと。
https://www.chietoku.jp/butaniku-younashi-o-bunnresipi/
2. 宝箱の形をしたキットカットで作るケーキのレシピ
宝箱の形をしたキットカットで作るケーキのレシピです。硬貨チョコが沢山詰まった箱が、バタークッキーで作った砂に埋もれています。海賊のあなたにとってたまらないお宝レシピです。
https://www.chietoku.jp/takarabako-kittokatto-resipi/
1. サクッとお手軽にできるトーストレシピ3選
朝食や夜食に大活躍のトースト。バターやジャムを塗るだけでもおいしいですが、少しだけ手間をかければもっと美味しくいただくことができます。サクッとお手軽にできるこのレシピはハンバーガーやチキンサラダなどを使って、ちょっぴりジャンクなやみつきホットサンドを作ります。フライパンでできるのでメーカーも不要!おやつにもおすすめです。
https://www.chietoku.jp/sakuttootegaru-to-suto-resipi/
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バタークッキー 基本 在 HidaMari Cooking Youtube 的精選貼文
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、絞り出しクッキーの真ん中にキャラメルヌガーを入れて焼いた
ロミアス風バタークッキーのレシピです。
キャラメルなしで焼いてチョコでおめかししてもかわいいクッキーなので
プレゼントするのもおすすめです^^
▷Ingredients:
■Caramel nougat
20g honey
50g cane sugar
40g heavy cream
50g diced almonds
■Vanilla cookie
100g unsalted butter
40g powder sugar
1/2 vanilla seeds
16g egg white
10g ground almonds
105g cake flour
■Cocoa cookie
100g unsalted butter
40g powder sugar
15g cocoa powder
18g egg white
100g cake flour
▷材料:
■キャラメルヌガー
はちみつ 20g
きび砂糖 50g
生クリーム 40g
アーモンド 50g
■バニラクッキー
無塩バター 100g
粉砂糖 40g
バニラビーンズ 1/2本
卵白 16g
アーモンドプードル 10g
薄力粉 105g
■ココアクッキー
無塩バター 100g
粉砂糖 40g
ココアパウダー 15g
卵白 18g
薄力粉 100g
※アーモンドプードル、粉砂糖はコーンスターチの入っていないものを使用してください。
▷準備:
1.無塩バターを常温に戻しておく。
2.アーモンドは粗目に刻んでおく。
▷作り方:
1.キャラメルヌガーを作る。鍋にはちみつ20g、きび砂糖50g、生クリーム40gを入れて、焦げないように混ぜながら軽く煮詰める。
2.キャラメルがとろっとしたら、刻んだアーモンドを入れて絡める。オーブンシートに広げて冷ましておく。
3.バニラクッキーを作る。常温の無塩バター100gとバニラビーンズの種をよく練り、粉砂糖40gも加えてしっかり混ぜる。
4.卵白16gを3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
5.アーモンドプードル10g、薄力粉105gをふるって加え混ぜる。星口金をセットした絞り袋に生地を1/3~1/2程度入れる。
6.ココアクッキーを作る。粉砂糖40gとココアパウダー15gを混ぜておく。常温の無塩バター100gを練り、混ぜておいた粉砂糖を加えてよく混ぜる。
7.卵白18gを2回に分けて加えその都度よく混ぜる。
8.薄力粉100gをふるって加え混ぜる。星口金をセットした絞り袋に生地を1/3〜1/2程度入れる。
9.クッキーを好きな形に絞り出す。②のキャラメルヌガーを3〜4gに切り分けて真ん中に入れ、170℃に予熱したオーブンで15~18分焼く。
キャラメルが冷めるまでオーブンシートに乗せておき、冷えて固まったらオーブンシートから外す。
キャラメルヌガーなしの場合は170℃に予熱したオーブンで13~16分焼く。
10.キャラメルヌガーなしで焼いたクッキーの真ん中に、溶かしたチョコをお好みでトッピングしても美味しいです。
ーーーーーー
ひだまりについて改めて自己紹介します!
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
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お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
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道具や材料の購入先:
こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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▷instagram:
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
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