目からウロコの冷凍活用術!休日にひき肉に下味をつけて、
ジップロック®に入れて冷凍保存しておけば、平日の夕食作りが時短に!
忙しい人にオススメの冷凍テクをご紹介します♪
[Presented by ジップロック®]
■材料
【洋風ミートだね(作りやすい分量)】
・合いびき肉 400g
【A】
・パン粉 1カップ
・牛乳 100ml
・卵 1個
・玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
・塩 小さじ1
・こしょう 少々
・好みのスパイスやハーブ※ 適宜
※ナツメグ、セージ、クミン、パセリ、にんにくなど
【ミートボールとなすのトマト煮込み (2人分)】
・下味冷凍した「洋風ミートだね」 250g
・なす 2本
・玉ねぎ(みじん切り) 1/3個分
・にんにく(みじん切り) 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
【B】
・ホールトマト(缶詰め) 1/2缶
・水 100ml
・洋風スープのもと(固形) 1個
・白ワイン 大さじ1
・ローリエ 1枚
・塩、こしょう 各少々
・パセリ(みじん切り) 適宜
■手順
【洋風ミートだね】
1. Aを合わせ、なじませておく。
2. ボウルに合いびき肉と塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、1と残りの材料も加え混ぜる。
3. 2を使いやすい分量ずつ「ジップロック®フリーザーバック」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存する。
<ワンポイント>
・週末に漬け込んで冷凍しておけば、平日の夕食作りが楽々に!忙しい方におすすめのフリージング術です。
・ハンバーグ、ピーマンの肉詰め、ミートローフなどにも利用できるので、冷凍しておくと重宝します。
※冷凍したミートだねは、一週間以内に食べ切ってください。
【ミートボールとなすのトマト煮込み】
<下準備>
下味冷凍した「洋風ミートだね」は冷蔵室におき、解凍しておく。
1.なすは1.5cm厚さの輪切りにし、水に5分さらしてアクを抜き、水けをふき取る。
2. 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、にんにくがきつね色になり、よい香りがするまで弱火で熱する。玉ねぎを加え、火をやや強めて玉ねぎが透き通るまで炒める。
3. 2に1のなすを加えて炒め、表面がしんなりしたら、Bを加える。
4. 3がひと煮立ちしたら、「洋風ミートだね」の入った「ジップロック®フリーザーバッグ」の、下の角1ヶ所をハサミで斜めに切り落とし、適量のたねを絞り出してスプーンで丸くちぎり取り、順次加えていく。そのままふたをして2~3分加熱し、肉がかたまってきたら、全体をかき混ぜ、さらに5分ほど煮込む。
5. 水分が減り、煮詰まってきたら、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛って、パセリをふる。
<ワンポイント>
・下味冷凍しておけば、朝冷蔵室へ入れて解凍、夜は簡単調理で1品が完成!
・そのままはもちろん、パスタソースにしてもおいしくいただけます。
作ったらコメント欄で写真をつけて教えてくださいね♪
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅From this place,也在其Youtube影片中提到,■チャンネル登録はこちら↓ http://www.youtube.com/channel/UCrNOmFDXkUY3j7wbAdZg23g?sub_confirmation=1 今年も色んな料理を作りましたが、Yahooクリエイターズという所で公開している動画では2020年は63本の動画をア...
パスタソース パン粉 在 From this place Youtube 的最讚貼文
■チャンネル登録はこちら↓
http://www.youtube.com/channel/UCrNOmFDXkUY3j7wbAdZg23g?sub_confirmation=1
今年も色んな料理を作りましたが、Yahooクリエイターズという所で公開している動画では2020年は63本の動画をアップしていました。
↓フライパンで作れるキャンプ飯はこちら↓
https://youtu.be/3LLDFciKwGE
以下が今年作ったメニューです。
Yahooクリエイターズ「かの地から」
https://creators.yahoo.co.jp/kanochikara
スモア風ココア/鶏のパスタソース煮/スンドゥブ/コク旨シチュー/缶詰ぜんざい/ソーセージスープ/鶏とキノコのバジルソース/ジャーマンポテト/ベーコンエッグ朝食/熱々キムチ鍋/キムチーズリゾット/辛子明太子のクリームパスタ/鶏団子スープ/ハッセルバックポテト/たっぷり野菜の串焼き/ピザトースト/明太子とシラスアヒージョ/自家製焼き鳥/ホットサンドメーカーでお好み焼き/鶏の手羽焼き黒瀬スパイス/チーズとチリソースの焼きおにぎり/ホットサンドメーカー焼き鳥/アジフライバーガー/タンドリーチキン/定番のタコス/ソーセージブリトー/マスタードマヨチキン/バゲットの挟み焼き/優しい手羽元スープ/豚キムチ焼きうどん/万能ネギ塩だれ/豚肉ハニーマスタード/スモークサーモンとチーズカナッペ/茸のバター醤油パスタ/黄金しらす丼/ガーリックライスとステーキ/メキシコ風サルサソース/豚キムチ炒飯/コンビーフホットサンド/簡単ハッシュドポテト/枝豆ペペロンチーノ/ガーリックベーコン丼/ガーリックシュリンプ/海鮮アボカド丼/冷やし坦々そうめん/海老のジェノベーゼそうめん/チョコバナナクロワッサン/サバ缶アクアパッツァ/トマト缶詰のパスタ/マグロの冷製ステーキ/海老とアスパラのオーロラソース炒め/サバ缶のアヒージョ/明太子チーズ春巻き/鮭バターと茸の釜飯/汁なしカレーうどん/あさりバターパスタ/濃口アヒージョパスタ/カニ缶アラビアータ/黄味と漬けマグロ丼/サーモンのパン粉焼き/メスティンのソーセージと野菜蒸し/メスティンひとり鍋
めちゃめちゃ作ってますね…。
今回は、この中から個人的に美味しかった物をかなり悩みながらベスト10にしてみました。
Yahooクリエイターズで公開している動画は全部で127本あります。
全てキャンプ飯なので、気になった方はぜひYahooクリエイターズの方も見てみてください。
料理に役立ったキャンプ道具
スケーターメスティン
https://amzn.to/33DY1ck
EZCAMPクッカーセット
https://amzn.to/39Gw1Zm
ホットサンドメーカー
https://amzn.to/3g6h83M
SOTOシングルバーナー
https://amzn.to/33HsbeO
#キャンプ
#キャンプ飯
#料理
【おじキャンシリーズ】
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【おじキャン】15種のキャンプ用品を紹介!30~50代のおじさん3人が行く気ままなキャンプ
https://youtu.be/v4Zy4vwsUwo
【おじキャン】2/10のオフ会前に2人だけで初キャンプしてきました
https://youtu.be/LrheUVr2_7o
【おじキャン】初張りサーカスTC-DXの下で飲みキャンプ!フリマで椅子も買いました!
https://youtu.be/-juZMJuHQ_M
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お仕事のご依頼はこちら↓
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パスタソース パン粉 在 Tastemade Japan Youtube 的精選貼文
びよ〜んと伸ばして食べよう!
■材料
マッシュポテト 180g
たらこパスタソース 25g
のり 適量
片栗粉 10g
さけるチーズ 2本
溶き卵 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
■手順
1. ボウルにマッシュポテト、たらこパスタソース、のり、片栗粉を入れて混ぜる。
2. ラップをしいた所に持っていき、さけるチーズを2本入れ包む。
3. 溶き卵、パン粉をつけたら揚げる。
4. 火傷しないようにペーパーなどで手に持ち食べる!
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パスタソース パン粉 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最讚貼文
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「イタリアンハンバーグ」をお届けします◎
洋食の王道いえば何を思い浮かべますか?
私はオムライスとハンバーグです!!あ、あとエビフライもいいな。。♡
心尽しごはんでは、過去にお月見ハンバーグと煮込みハンバーグを配信しましたが、今回はイタリアンハンバーグです!
【過去動画】
◯煮込みハンバーグ
https://www.youtube.com/watch?v=7XDE1jO5atU&t=2s
◯お月見ハンバーグ
https://www.youtube.com/watch?v=8SkG53nT2Wo
🍙ポイント
〜ハンバーグの作り方〜
①炒めたタマネギは冷めてからお肉と合わせる。
②お肉と塩だけで練ってから他の材料を加える。効率よく粘り気を出して塊になります。
③粘りが出るまで手早くこねることで焼く時のひび割れを防ぎ、脂の溶け出しを防ぎます。
④空気を抜きながら成形することで、焼く時のひび割れを防ぎ、肉汁の流出を防ぎます。
⑤食感を楽しみたい方は生のタマネギでもOK!
〜基本のトマトソース〜
シンプルな基本のトマトソースは、汎用性があり、ミートソースなどのパスタソースやピザソース、ドリアやラザニアなどのオーブン料理にも使えます。
おうちでも週末にまとめて作って冷凍しておけば毎日の料理の時短になっていいですね!
【材料】
・トマト缶
・にんにくやタマネギなどの香味野菜
※にんにくだけでも構いません。
・オリーブオイル
・ローリエ、バジルなどのハーブ
基本的に以上の材料で作ります。
詳しくは動画をチェックしてみてください〜!
きょうのごはんは..☁
・バゲット
・イタリアンハンバーグ
・パプリカのチーズスープ
「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです♡
メインのお料理に汁物や副菜などを付けて定食スタイルにしています。
もしよければ感想などお待ちしています。 byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 01:00
▽道具
包丁
まな板(肉・魚用)
まな板
ボウル
フライパン
ヘラ
▽ハンバーグの食材
タマネギ 1/2個
牛豚合挽肉 250g
塩 小さじ1/2
パン粉 1/2カップ
牛乳 30cc
卵 1/2個
コショウ 少々
ナツメグ 少々
赤ワイン 70ml
顆粒コンソメ 小さじ1/2
塩コショウ 少々
有塩バター お好みで
ジャガイモ 1個
芽キャベツ 3個
▽トマトソースの食材
にんにく 2片
タマネギ 中1個
セロリ 1/4本
ホールトマト缶 1缶
バジル ひとつかみ
塩 小さじ1
▽仕上げの食材
ペンネ 30g
クレソン 2本
▽ハンバーグの手順
1. タマネギをみじん切りにする。フライパンに油(分量外)を熱し、弱めの中火でタマネギがきつね色になるくらいまで炒める。炒め終わったらバットに移し、冷やしておく。
2. 牛豚合挽肉をボウルに入れ、そこに塩を加えて粘りが出るまで手早くこねる。
3. パン粉に牛乳で浸す。
4. 2に冷ました1のタマネギと3、その他の「ハンバーグの食材」を加えてよく混ぜる。
5. 混ぜたハンバーグのタネを成形し、冷蔵庫で30分休ませる。こうすることで焼くときに余計に肉汁が出てしまうのを防ぐことができる。
6. フライパンに油を熱し、中火でハンバーグの片面2〜3分焼く。裏返したら弱火にし、蓋をして8分蒸し焼きにする。電子レンジで加熱したジャガイモと芽キャベツも同時に焼く。焼き目がついたらジャガイモと芽キャベツは一旦取り出す。
7. 6に赤ワインを入れ、アルコール分が飛んだら、「トマトソースの手順」のトマトソースを2/3カップほど加え、顆粒コンソメ、塩コショウで味付けし、最後にお好みでバターを入れて溶かし絡める。
▽トマトソースの手順
1. にんにくは皮を剥いて包丁の刃元を使って潰す。
2. タマネギとセロリは粗みじん切りにする。
3. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて香りが出るまで弱火でじっくりと加熱する。
4. 2のタマネギとセロリを入れて炒め、タマネギが透き通ってきたらトマト缶とバジルをちぎって加える。
5. 4を火にかけヘラでトマトを潰しながら強火で加熱する。煮立ってきたら弱火で20分煮込む。
6. ハンドブレンダー(なければホイッパー)で潰して塩コショウで味付けをする。
▽仕上げの手順
1. ペンネを袋の表示時間どおりに茹でる。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、茹でたペンネ、「トマトソースの手順」で作ったトマトソース、お好みで塩(分量外)加えて絡める.
3. 器に2のペンネ、ハンバーグ、ソースの順で盛り、クレソンを添える。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板(肉・魚用)
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まな板
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ボウル
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☆Web
https://partykitchen.jp
☆Instagram
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#パーティーキッチン #partykitchen
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