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本日は【ツナのパッタイ風焼きそば】【ココアグラノーラとヨーグルトのティラミス風】の2品ご紹介します！
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①【ツナのパッタイ風焼きそば】
タイの人気麺料理を簡単・手軽にアレンジ！
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タイの人気麺料理「パッタイ」を作りやすくアレンジします。
いなばライトツナ　スーパーノンオイルの旨味とナンプラーの風味が食欲をそそる麺料理です。
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▼ 材 料 (2人分)
中華麺（蒸し麺） 200g
水 40cc
サラダ油 小さじ2
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a：
いなばライトツナ　スーパーノンオイル 1缶
もやし（ひげ根を除く） 100g
赤パプリカ（薄切り） 30g
ニラ（長さ4cm） 30g
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ナンプラー 小さじ2
砂糖 小さじ2
ピーナッツ（炒り）（きざむ） 適量
ライム（くし形切り） 1/4個分
パクチー（ザク切り） お好みで
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▼ 作 り 方
1.フライパンにサラダ油を熱し、中華麺を加え焼きめをつけ、水を加えてほぐし炒める。
2.《a》を加え炒め合わせ、ナンプラー・砂糖を加え炒める。
3.器に盛り付け、ピーナッツをちらし、ライム・パクチーを添える。
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POINT
・お好みでにんにくや赤唐辛子（輪切り）を加えてもよいでしょう。
・ツナ（缶）は缶汁ごと加えましょう。
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↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40691
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②【ココアグラノーラとヨーグルトのティラミス風】
ヘルシーで見た目も可愛い、お手軽デザート♡
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水切りしたヨーグルトと、
バンホーテン ピュア ココアをまぶしたシリアルを使って、手軽にヘルシーなティラミス風のデザートに仕上げます。
バンホーテン ピュア ココアの香り高いカカオの風味が、ヨーグルトの酸味やシリアルとぴったりです。
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▼ 材 料（2人分）
材料 (2人分)
プレーンヨーグルト 400g
きび砂糖 大さじ1
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a:
ミックスシリアル 40g
バンホーテン ピュア ココア 小さじ1
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いちご（4等分） 2個分
フランボワーズ（ラズベリー） 4個
バンホーテン ピュア ココア 適量
ミントの葉 2つ
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▼ 下 準 備
・プレーンヨーグルトはペーパーで包み、ザル＋ボウルに入れ、水切りをしておく（冷蔵3時間～）。
・ボウルに《a》を入れ混ぜておく（ココアグラノーラ）。
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▼ 作 り 方
1.ボウルに水切りしたプレーンヨーグルト・きび砂糖を入れ混ぜる。
2.器に【1】・ココアグラノーラを盛り付け、茶こしでココアパウダーをふるう。フルーツ・ミントの葉を飾る。
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POINT
・水切りを省く場合は、市販のギリシャヨーグルトのような、水分の少ないヨーグルトで代用してもよいでしょう。
・ミックスシリアルは、ドライフルーツ入りのグラノーラがおすすめです。
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↓レシピURLはコチラ↓
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=40763
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タマリンドペーストはカルディとかで売っています

【材料】
合わせ調味料(3人分くらい)
・タマリンドペースト(梅干しやマンゴーチャツネで代用可)　30g
・醤油　20g
・オイスターソース　10g
・ココナッツシュガー(黒糖・きび砂糖・普通の砂糖でも)　20g

1人分
・油　大さじ1.5
・にんにく　1かけ
・玉ねぎ　1/4個
・厚揚げ　1/4個
・たくあん　スライス2枚
・エビ(むきえびでも)　5匹くらい
・卵　1個
・もやし　ひとつかみ
・米麺(ビーフン)　60g
・ニラ　2～3本

・桜えび　ひとつかみ
・ピーナッツ　ひとつかみ
・ライム(お好み)　1/6個


【準備】
・エビの殻を剥いて背わたを取り、片栗粉・水でもんで汚れを取る(むきえびでも汚れを取るとグッド)
・にんにく、玉ねぎをスライスする
・厚揚げを食べやすい大きさにカットする
・たくあんを5～7mm角にカットする
・ニラを4cmくらいの長さにカットする
・ピーナッツを細かく刻む
・面倒でなければ桜えびを乾煎りする


【作り方】
1. 【米麺準備】米麺をぬるま湯で戻しておく(商品説明準拠、熱湯ではなくぬるま湯で戻す)
2. 【合わせ調味料】フライパンにタマリンドペースト30g・醤油20g・オイスターソース10g・ココナッツシュガー20gを混ぜ合わせる
3.　中火にかけて、ヘラで底をなぞったときに跡が出来るくらいまで煮詰めて、容器等に移しておく
4. 【パッタイ】フライパンに油大さじ1.5を熱し、にんにく・玉ねぎ・厚揚げを炒める
5.　玉ねぎが透き通ってきたらたくあんを加えてさっと炒め、エビも入れ両面色が変わるまで炒める
6.　具材を寄せてフライパンの端をあけ、卵1個を入れてほぐしながら火を通す
7.　もやしひとつかみ・戻した米麺を入れてさっと混ぜたら合わせ調味料を1人分(↑なら1/3)入れ、混ぜながら馴染ませる
8.　水でかたさを調整し、ニラを加えてさっと火を通したらお皿に盛る
9.　ピーナッツ・桜えびをトッピングし、ライムを添えて出来上がり


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#パッタイ


↓using translation software.

[Materials]
Seasonings (About 3 servings)
・Tamarind paste (It can be substituted with umeboshi or mango chutney.) 30 g
・Soy sauce 20 g
・Oyster sauce 10 g
・Coconut sugar (You can also use brown sugar, cane sugar, or regular sugar.) 20 g

1 serving
・1.5 tbsp oil
・1 clove of garlic
・1/4 onion
・1/4 piece of deep-fried tofu
・2 slices of yellow pickled radish
・Shrimp (You can also use peeled shrimp.): about 5
・1 egg
・a pinch of bean sprouts
・Rice noodles (Rice vermicelli) 60 g
・2 ~ 3 Chinese chives

・Other yakitori and kushiyaki
・handful of peanuts
・Lime (To taste) 1/6


[Preparation]
・Peel and devein the shrimp and rub with katakuriko and water to remove the dirt (It is good to remove the dirt even with peeled shrimp.).
・Slice the garlic and onion.
・Cut the thick deep fried tofu to a size that is easy to eat.
・Cut the yellow pickled radish into 5 ~ 7 mm cubes.
・Cut the chive to a length of around 4cm.
・mince peanuts
・If it is not too much trouble, dry roast the sakura shrimp.


[How to make]
1.[Prepare the rice noodles.] Rehydrate the rice noodles with lukewarm water (According to the product description, return it in lukewarm water instead of hot water.).
2.[Combined seasoning] Mix 30 g of tamarind paste, 20 g of soy sauce, 10 g of oyster sauce and 20 g of coconut sugar in a pan.
3.Simmer it over medium-heat until it forms a mark when you trace the bottom with a spatula then move it to a container, etc.
4.[Pad Thai] Heat 1.5 tablespoons of oil in a pan and stir-fry the garlic, onion and thick deep fried tofu.
5.When the onion becomes transparent, add the yellow pickled daikon and quickly stir-fry it. Add the shrimp and stir-fry it until both sides change color.
6.Move the ingredients together and open the edge of the pan. Add 1 egg and beat it as you cook it.
7.Add a handful of bean sprouts and the rehydrated rice noodles. Quickly mix it then add 1 portion of the mixed seasonings (↑ is 1/3.) and mix it as you mix it.
8.Adjust the hardness with water, add the Chinese chive and quickly cook it through then plate it.
9.Top it with peanuts and sakura shrimp, garnish it with lime and it will be complete.

ぜひ作ってみてくださいね！

00:06 タイ風焼きそば
01:02 豆乳担々麺
02:00 ビビンバうどん
02:46 えびと半熟卵の天ぷら蕎麦

アジアの麺レシピ4選

タイ風焼きそば
4人分

材料：
■調味料
ナンプラー 大さじ3
タマリンドペースト 大さじ3
*練り梅で代用可
ブラウンシュガー 大さじ3
ライム果汁 1/2個分
水 大さじ1

卵 2個
鶏むね肉（ひと口大）2枚
えび（殻をむいて背わたをとる）200g
長ねぎ（斜め薄切り）1/3本
赤唐辛子（種を除いて小口切り）1本
パクチー（ざく切り）30g
にんにく（みじん切り）5g
センレック（水で戻す）600g
もやし 100g
油 大さじ5

■トッピング
ピーナッツ（粗く刻む）適量
ライム（くし形切り） 適量

作り方
1.ボウルに調味料の材料をすべて入れて混ぜ合わせる。
2.フライパンに大さじ1の油を熱し、よく溶いた卵を入れて炒め、皿などに取り出す。
3.フライパンに大さじ2の油を熱し、鶏むね肉を入れて炒める。火が通ったらえびを加えて、色が変わるまで炒める。
4.長ねぎ、パクチーを半量ずつ（残りはトッピング用に取っておく）、にんにく、赤唐辛子を加え、香りが立つまで炒めたら、皿などに取り出す。
5.鍋に大さじ1の油を熱し、センレックともやしを入れてさっと炒める。具材と調味料を加えて、全体によく絡めながら炒めたら、火から下ろす。

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豆乳担々麺
2人分

材料：
■スープ
豚ひき肉 150g
水 200ml
豆乳 200ml
長ねぎ（みじん切り）2/3本
白練りごま 大さじ3
みそ 大さじ1
おろしにんにく 大さじ1
豆板醤 小さじ2
鶏がらスープの素 小さじ2

生麺 200g
ごま油 適量
チンゲンサイ （塩茹で）1株　
白髪ねぎ 適量

作り方
1. 鍋に湯を沸かして生麺を入れ、規定時間通り茹でる。
2. スープを作る。フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら長ねぎ、にんにくを加えて炒める。香りが立ったら、豆板醤、みそ、白練りごまを加えて混ぜながら炒める。トッピング用に少量を取り出したら、鍋の残りに豆乳と水を注ぎ入れ、鶏がらスープの素を加えて3分ほど煮る。
3. 器にスープを注ぎ、ゆでた麺を入れる。チンゲンサイと炒めたひき肉、白髪ねぎをのせたら、完成！

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ビビンバうどん
1人分

材料：
■ナムル
もやし 60g
ほうれん草 1/4束

ごま油 大さじ1
白すりごま 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
おろしにんにく 小さじ1/4

■甘辛牛肉
サラダ油 大さじ1
牛小間切れ肉 50g

しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
砂糖 小さじ1
にんにく（すりおろし） 小さじ1/4
コチュジャン 小さじ1

ごま油 大さじ1
ゆでうどん 1玉
キムチ 適量
温泉たまご 1個

作り方
1. ゆでうどんは電子レンジで規定時間通り加熱しておく。
2. フライパンに湯を沸かし塩少々を入れ、もやし、ほうれん草を順にゆでる。水気を切ってそれぞれボウルに入れておく。
3. ボウルにごま油、すりごま、鶏ガラスープの素、塩、おろしにんにくを入れて混ぜる。半量ずつをもやしとほうれん草それぞれ加え、よく和える。
4.サラダ油を熱したフライパンに牛肉を入れ、中火で炒める。肉の色が変わってきたら、しょうゆ、酒、砂糖、にんにく、コチュジャンを入れて煮からめる。
5. 別のフライパンにごま油を熱し、(1)を加えてさっと炒める。
6.うどんに少し焦げ目がついたら皿に盛る。(3)のナムル、(4)の炒めた牛肉、キムチ、温泉たまごを乗せたら、完成！

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えびと半熟卵の天ぷら蕎麦
4人分

材料：
えび 8尾
卵 2個

■天ぷら衣
卵 1個
冷水 150ml
薄力粉100g

■そばつゆ
だし汁1400ml
みりん100ml
しょうゆ 100ml

そば 320g
揚げ油適量

■トッピング
かまぼこ 適量
青ねぎ適量
七味唐辛子 適量

作り方
1.そばつゆを作る。鍋にみりんを入れて中火にかける。沸騰してアルコールを飛ばしたらしょうゆとだし汁を加え、再度ひと煮立ちさせる。
2.沸騰した湯にそばを入れ、規定時間通り茹でる。
3.半熟茹でで卵を作る。沸騰した湯に卵を入れて5分茹でる。冷水にとって、まだ少し温かいうちに殻をむく。（完全に冷えた状態より殻がむきやすいが、くずれやすいので注意する）
4.えびは尾を残して殻をむき、尾を包丁でしごいて水を出し、背わたを取り除く。腹側に3-4本切り込みを入れて、揚げたときにまっすぐになるようにする。
5.天ぷら衣を作る。ボウルに卵と冷水を入れてよく混ぜ合わせる。薄力粉を加えて、少し粉気が残るくらいまで混ぜ合わせたら、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
6.茹で卵とえびに薄力粉（分量外）をまぶし、(4)にくぐらせて、170℃の油で3分ほど揚げる。衣が固まるまではなるべく触らない。からりと揚がったら紙の上にとって油を切る。卵は横半分に切る。
7.器に茹でたそばを入れてそばつゆを注ぎ、天ぷら、青ねぎ、かまぼこをのせたら、完成！