【シェフとつくるおいしいレシピ】梨とセロリとクルミのサラダ
https://muji.lu/39GWgxx
今回は「梨とセロリとクルミのサラダ」のレシピを、Café&Meal MUJI の二瓶シェフが紹介します。旬の梨をセロリとレモンのドレッシングで爽やかに食べる、オリジナルレシピです。
■材料(2人分)
【サラダ】
梨 1/4個(80g)
セロリ 1本(80g)
水菜 1束(50g)
くるみ 25g
パルメザンチーズ 小さじ1
【ドレッシング】
レモン果汁 大さじ2
オリーブオイル 小さじ2
はちみつ 小さじ1
塩 1つまみ
こしょう 1つまみ
■つくり方
1.ドレッシングの材料をすべて混ぜ合わせておく。くるみは手で半分程度に割る。
2.梨は皮をむき串切りにして芯をとり、約5mm幅に切る。
※梨の変色を防ぐ場合は、砂糖小さじ1を水150gに加えたものに5~10分程度漬けておく
3.セロリの茎は筋をとり約5mm幅に斜めに切り、葉は約2cm幅に切る。水菜は約4㎝の長さに切る。
4.梨、セロリ、水菜に1.のドレッシングを加え、和える。
5.皿に盛り付け、クルミとパルメザンチーズをトッピングする。
<シェフのアレンジ>
チーズはブルーチーズなど、風味の強いものに変えてもおいしく食べられます。
今回レシピを教えてくれたのは二瓶シェフ。
イタリアンレストランでシェフを経験した後、Café&Meal MUJI 渋谷西武店に勤務。現在は京都BAL店で季節ごとに変わるデリやデザートをつくっています。
「京都に引っ越したので、宇治抹茶など京都の食材を使ったデザートづくりを楽しんでいます」
Café&Meal MUJI について
https://muji.lu/3D7yxnd
同時也有402部Youtube影片,追蹤數超過64萬的網紅ちえとく,也在其Youtube影片中提到,逆転ミートソースのレシピ|逆転ミートソースのレシピです。ひき肉をフードプロセッサーで細かくミックスし、ポテトプレスで絞り出して麺を作ります。逆にパスタを肉団子の形に作り油で揚げて揚げ団子。トマトソースをかければ食卓のみんなは驚くこと間違いなし。 詳しい作り方はこちらをご覧ください↓ https:/...
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■材料(各2人分)
【ポークピカタ】
・豚ロース肉とんかつ用 2枚(200g)
・マジックソルト ペッパー 適量
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ2
☆卵液
・溶き卵 1個分
・パセリ(みじん切り) 少々
・パルメザンチーズ 10g
・マジックソルト ペッパー 2g
【ビーフカツレツ】
・牛サーロイン肉[ステーキ用] 200g
・マジックソルト ペッパー 適量
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 適量
★ころも
・溶き卵 1個分
・生パン粉 80g
・マジックソルト ペッパー 4g
■手順
【ポークピカタ】
1.豚肉にマジックソルト ペッパーをふり、薄力粉をまぶす。
2.ボウルに☆を入れて混ぜ、1の豚肉をくぐらす。
3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の豚肉を入れ、弱めの中火で焼き色がつくまで焼く。裏返し、片面1分30秒ずつを目安に 上下を返しながら肉に火が通るまで焼く。
【ビーフカツレツ】
1.牛肉にマジックソルト ペッパーをふり、薄力粉をまぶす。
2.バットにマジックソルト ペッパー、生パン粉を入れて混ぜる。
3.1に溶き卵をくぐらせ、2をまぶす。
4. 鍋に底から5cm程度のサラダ油を入れて180度に熱し、牛肉を入れて上下を返しながら2分揚げて取り出す。2分ほど休ませる。
作ったらコメント欄に写真を載せて教えてください♪
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逆転ミートソースのレシピ|逆転ミートソースのレシピです。ひき肉をフードプロセッサーで細かくミックスし、ポテトプレスで絞り出して麺を作ります。逆にパスタを肉団子の形に作り油で揚げて揚げ団子。トマトソースをかければ食卓のみんなは驚くこと間違いなし。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/gyakutenn-mi-toso-su-resipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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【材料(2人前)】
肉パスタ:
ミンチ肉 400g あれば鶏ひき肉
ラード 120g
生クリーム 50ml
こしょう 小さじ1
塩 大さじ1
卵白 1個分
パスタボール:
パスタ 200g 茹でたもの 作例ではツィーテ
チェダーチーズ 100g
生クリーム 50g
塩
こしょう
小麦粉
卵
パン粉
揚げ油
その他:
トマトソース
パルメザン
バジル
ポテトプレス ポテトマッシャー
【作り方】
1. まず初めにミンチ肉とラードを冷凍庫に30分ほど入れて冷やします。可能であればフードプロセッサーも冷やします。
2. フードプロセッサーにミンチ肉、ラード、生クリーム、卵白、塩、こしょう全ての半分を入れて1~2分ほど均一になるまで混ぜます。他の容器に入れて冷凍庫に戻し、残りの半分をフードプロセッサーに入れて混ぜます。最後に2つを合わせることによって冷たい状態を保持することができます。
3. 塩を加えた湯を大きな鍋に沸かし、温度が約80 °Cになるまで冷まし、温度を保持します。ポテトプレスに肉パスタの元を入れ、約25センチくらいの高さから熱湯に押し出します。5分ほど茹でたら肉パスタを取り出し、これを繰り返します。
4. 茹でたパスタが熱いうちにチェダーチーズと生クリームと共に混ぜ、塩こしょうで味を調整してから1時間冷蔵庫で冷やします。
5. パスタを団子状にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けて170 °Cの油で揚げます。肉パスタの上にパスタボールをのせ、トマトソースをかけてバジルを飾ります。最後にパルメザンチーズを振り掛けて完成です。
普通のミートソースとは麺と具が入れ替わっているまさかのレシピです。結構準備に手間がかかりますが、みんなをワオッとビックリさせたい時に試してみてください。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/mi-tobo-ru-pasuta-arenji-resipi/
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パルメザンチーズ 味 在 夕方食堂 Youtube 的最佳解答
今回はいつ食べても美味しいおかずを選んで作ってみました!
夕飯の副菜やお弁当のおかずなんかにお役に立てれば幸いです
野菜の切れ端が余ったので朝食用のスープも作ってみました
全部簡単なんで是非お試しください
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妻が我が家で使っているキッチン用品や100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください!↓
『お家へ帰ろう』
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☆ゆかり酢だこ☆
たこ足 3本
胡瓜 1/2本
塩わかめ 5gくらい
塩 少々
酢 大さじ1.5
水 大さじ1
砂糖 小さじ2
醤油 小さじ2
いりごま ぱっぱ
ゆかり ぱぱぱ
☆3種野菜のレモンなます☆
胡瓜 1/2本
大根 適量
人参 適量
レモンの皮 少々
水抜き用 塩/砂糖 少々
酢 小さじ2
砂糖 小さじ2
レモン汁 1/2個分
☆豚豆富ハンバーグ☆
豚ひき肉 200g
豆富(3連) 1/3丁
玉ねぎ 1/4個
パン粉 大さじ1
にんにく/生姜 少々
ケチャップ 少々
水 80㏄ / みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1 / 醤油 大さじ1強
いりごま ぱぱぱ
☆塩鯖の2種焼き☆
塩サバフィレ 1枚
〇マヨネーズ 大さじ1
〇粒マスタード 小さじ1
〇ブラックペッパー 少々
◇ごはんですよ 小さじ2
◇みりん 少々
◇梅肉 少々
いりごま ぱぱぱ
パセリ ぱぱぱ
☆豚ヒレピカタ☆
豚ヒレ肉 150g
玉子 1個
マヨネーズ 少々
パルメザンチーズ 大さじ1
(市販の粉チーズでいいです)
ピュアオリーブオイル 少々
食べる時にケチャップを
☆鶏ももチリソース和え☆
鶏もも肉 半身(上部)
(醤油、片栗粉で下味)
長ねぎの頭 10㎝くらい
ごま油 少々
水 80㏄
豆板醤 小さじ1
ケチャップ 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
砂糖 小さじ2
片栗粉 小さじ1.5
☆豚と玉ねぎの焼き肉☆
豚バラ肉 150g
玉ねぎ 1/3個
(繊維を断つように輪切りに)
こめ油 少々
塩 少々
焼き肉のたれ 大さじ2
いりごま ぱぱぱ
☆鶏と余り野菜のカレースープ☆
鶏もも肉 1/4枚
玉ねぎ 1/2個
人参 適量
大根 適量
しめじ 適量
冷凍コーン ぱぱぱ
水 鍋いっぱい
ローリエ 1枚
チキンコンソメキューブ 1個
カレーの残り 適量
#作り置き#おかず#お弁当
パルメザンチーズ 味 在 Tastemade Japan Youtube 的最佳貼文
麺の代わりに白滝を使って、ヘルシーなカルボナーラの完成✨
とても美味しいのに、白滝だからとってもヘルシーにいただけちゃう!!
■材料
白滝 300g
にんにく 5g
ベーコン 30g
パルメザンチーズ 大さじ2
スライスチーズ 2枚
マヨネーズ 大さじ2
溶き卵 2個分
《トッピング》
黒コショウ 適量
粉チーズ 適量
卵黄 1個
■手順
【事前準備】
①白滝の下処理をする。
1)水洗いをして、沸騰したお湯に入れ、再び沸騰させる。
2)1分程たったらザルにあけ、水をしっかりと切る。
②白滝を食べやすいサイズに切る。
1. フライパンに刻みにんにく、ベーコンを入れ炒める。
2. ベーコンを半量取り出す。
3. 下処理をした白滝を入れ水分が飛ぶまで炒める。
4. 火を止めパルメザンチーズ、マヨネーズ、スライスチーズを入れ弱火で全体に混ざるよう炒める。
5. 火を止め、溶き卵を入れ軽く混ぜる。
6. お皿にもり、(2)の半量のベーコン、黒コショウ、粉チーズ、お好みで黄身をトッピングし完成。
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