■茄子のトマト煮
茄子3本
パルミジャーノ・レッジャーノ
トマト缶半分
バジル
オリーブオイル
■ブロッコリーのペペロンチーノ
ブロッコリ1株
ニンニク
唐辛子
ワインビネガー
オリーブオイル
■アンチョビ風味のマッシュポテト
じゃがいも3個
牛乳
アンチョビ2枚
バター
■ポークソテー
豚肩ロース400g
白ワイン80㏄
小麦粉
レモン半分
オリーブオイル
◇豚肉料理アラカルト◇
【お家で簡単】自家製パンチェッタの作り方
https://youtu.be/HIE9fvJglWg
伝統的なローマ風カルボナーラ【永久保存版】
https://youtu.be/GkkG_3ST7f4
イベリコ豚でとろとろの煮豚!塩とろ豚のリゾット 作り方
https://youtu.be/kr7SoHPxx_Q
自家製パンチェッタと高級卵でカルボナーラ
https://youtu.be/t7R9p_nouDg
【豚とろ煮込み】ネギ塩スタミナ丼ぶりが旨過ぎた
https://youtu.be/cPgEmc20Gv8
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◇魔王魂
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00:00 料理概要
01:06 茄子のトマト煮
04:52 ブロッコリーのペペロンチーノ
08:56 アンチョビ風味のマッシュポテト
12:09 ポークソテー
17:23 実食
18:48 締めくくり
「パンチェッタ じゃがいも」的推薦目錄:
パンチェッタ じゃがいも 在 Tastemade Japan Youtube 的最讚貼文
手作り生地の弾力が癖になる。バターソースで仕上げたシンプルで優しい味!
■材料
《プレーンラビオリ生地》
小麦粉(カプート サッコロッソ00粉) 150g
全卵 1個
卵黄 1個
塩 1g
エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/3
水 25ml〜
《オレンジラビオリ生地》
小麦粉(カプート サッコロッソ00粉) 150g
全卵 1個
卵黄 1個
塩 1g
エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/3
ビーツのピューレ 大さじ1/2
水 15ml〜
《ピンクラビオリ生地》
小麦粉(カプート サッコロッソ00粉) 150g
全卵 1個
卵黄 1個
塩 1g
エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/3
ビーツのピューレ 大さじ2
《フィリング》
じゃがいも 2個
パンチェッタ 35g
マッシュルーム 70g
ローズマリー 1本
パルミジャーノレッジャーノ 20g
生クリーム 35ml
卵 1/2個
塩 適量
コショウ 適量
ナツメグ 少々
オリーブオイル 大さじ1
《ソース》1人前
無塩バター 30g
茹で汁 適量
塩 少々
セージ 2枚
ローズマリー 1本
《盛付け》
くるみ
ピスタチオ
パルミジャーノレッジャーノ
■手順
【事前準備】
《フィリング》を作る。
1) じゃがいもは柔らかくなるまで茹で、皮をむき、温かいうちにマッシャーで潰す。
2) ローズマリーはみじん切り、パンチェッタ、マッシュルームは粗みじんにする。
3) フライパンにオリーブオイルを熱し、パンチェッタ、ローズマリーを加えじっくり炒める。
4) パンチェッタの脂がしっかり出たらマッシュルームを加え再度炒める。
5) マッシュルームの水分が飛んだら潰したじゃがいも、生クリーム、ナツメグを加え、塩、コショウで味を調える。
6) 火を止め卵、すりおろしたパルミジャ-ノレジャーノを加え手早く混ぜる。絞り袋に入れる。
1. 《ラビオリ生地》を作る。ボウルに小麦粉、全卵、卵黄、塩、エキストラバージンオリーブオイルを入れ混ぜる。そぼろ状になったらビーツのピュレ(オレンジ生地、ピンク生地のみ)、水を少量ずつ加え生地を捏ね、乾燥しないようジップロックに入れ冷蔵庫で一晩休ませる。
2. 麺台に打ち粉をふり、綿棒で生地を伸ばす。3つ折りにし再度パスタマシーンに入る厚さになるまで伸ばす。
3. パスタマシーンに数回通し、薄く伸ばす。
4. フィリングを絞り、上から生地を重ねる。空気が入らないように手で抑え、ハート型でくり抜く。
5. ラビオリを塩茹でする。
6. フライパンにセージ、ローズマリー、バターを入れごく弱火にかける。茹で汁、茹で上がったラビオリを加えフライパンを揺すりながら乳化させる。
7. 器に盛り、くるみ、ピスタチオ、パルミジャーノレッジャーノを振りかける。
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パンチェッタ じゃがいも 在 まとめまとめの Youtube 的最佳解答
【まとめのまとめ】
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もう一週間くらい食べてる
たまにはシチューにしろよ
次はそうしようかな
でもカレーのルーが特売で
安い日にまとめて買っ
ちゃったからまだカレー作らないと
おまえインド人だろ
ジャパニーズやでー
1か月カレーやったことある
一人暮らしの夢だよな
もう毛穴からカレーの匂い
しそうだなそれ
フライパンで作れるナンで食べると、
これがまた美味い
わかる
結構おいしく作れてなんか
充実感あるんだよな
言うほど飽きないしずっと
これでいけるわってな
でも飽きる
食べるのも作るのも
そこで踏ん張って色々
作れるかが自炊への道だと思う
君は踏ん張れたの?
踏ん張れた
自分が面白そうなもの
いくつか見付けられた
厳密に言うと
料理ではないかもしれんが
パンチェッタとか
ベーコンとかローストビーフとかな
必然的にそこから料理する
ようになった
あとはにんにく醤油作ったり
ドレッシング作ったり
ハイカラおじさん!!!
料理できることは人生余裕あるんだな
名誉インド人の称号を与えよう
カレーとかほぼ油じゃん
毎日はないわ
小麦粉も
栄養価足りてる?
おっさんあら野菜大量に
入れてごはん控えるべきだぞ
たぶんがっつり日本風カレーだぞ
言うほどインド人じゃない
じゃがいも!にんじん!たまねぎ!
いっつじゃぱにーずかりー!!!
これで玉ねぎたくさん炒めて
スパイス混ぜてルウから
作れればもう貴方はカレーのトリコ
大学時代やったわ
色々凝りだすんだよな
しまいにゃ香辛料からカレー
作るセット買って来て作ってたわ
勝ち組だな
楽しんだという面では勝ち組だが、
単に料理作ってくれる女が
いなかったのが大きいw
限界まで辛いカレー作って
友人らに食わせてみたり、
キムチ入れて
「インドと韓国は共存できない」
ことを知ったり、
マグロフレーク入れてマズに
なったカレーを数日かけて
平らげたり、
失敗は失敗でいい思い出
僕も彼女ほしい
ブロッコリー山盛り
くたくたになるまで煮るのが
いいと思う
前回初めてカレー作った時も
スレ建てたんだが結構伸びたんだよな
なんでこんなに
カレースレって伸びるんや?
いっつも知恵絞ってスレ建て
してんのがアホみたいだわ
幸せなやつだな
カレーおいしいよ!!!
ほぼ同じ具で肉じゃができるよ
日本風カレーの原点って何か
関係してなかったけ?
海軍がうんたらかんたら…
肌が黄色くなるんだっけ?
そもそもアジア人やし気に
することもないやろ
やめろよ俺は今日は買って
きた餃子とプレモルで一杯するんだ
間違っても金曜日だからって
スパイスとトマト缶でチキン
カレー錬成する日じゃないんだ
なんかよく分からんけどプレ
モル羨ましい
僕貧乏だからそんなの買えない
カレーが嫌いな奴などいないからな
そりゃスレも伸びるさ
わかる ずっとカレーでいいよな
うまいし多いし簡単だし
二回食うと飽きる
3回目はきつい
うそーん
君は育ちが良いのかもね
そんなイッチにこんな情報
うちではその分タマネギを
たくさん入れる
玉ねぎは2玉使って
くし切りとみじん切りにして
ぶちこんでる!!!
じゃがいもは気分によるよ!
食べ過ぎると肝臓やられる
なにそれ…
(`・д´・ ;)
カレーに飽きるとやばいぞ
冷蔵庫に残ってる野菜で
スープカレーとかできなくなる
相当肉大量に入れないと
たんぱく質足りないんだよな
ハヤシライスのがいいよ
ハヤシライス大好き!ヽ(・∀・)ノ
カレー作ると鍋とか
キッチンが汚れるから
あんまり作らなくなった
確かに鍋に妙な焦げ目が
付いてとれなくなった
げっぷがカレーの味になるのが辛い
逆流性食道炎だから尚更
ココイチの
ハッシュドビーフがうまいで
ルーをハッシュドビーフに
するだけで安いしおいしいよね
何肉?
豚さんだよ
たべさせて
自分だとお鍋洗
いたくないから作らない
洗うだけじゃん
そんな面倒かな?
食洗機あるからカレーも平気
よし風呂上がったしカレー
作るか…ちょっとでいいや
今晩のカレーはこうでした
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