【邊個話冇 #中国料理!#和牛 #国産牛 又識唔識分?】
幾十年前教科書寫嘅,
未必同家陣嘅現實生活接軌。
一圖睇哂成日睇完都分唔清嘅食物詞彙,
以後食咗都知係咩嚟!
#ソーセージ vs #ウインナー
so-se-ji vs uinna-
都係香腸,「Sausage」係免治肉加香料,「Weiner」腸衣係羊腸。
#パフェ vs #サンデー
pafe vs sande-
「芭菲」用長杯子,「新地」就只用矮杯仔。
#おかき vs #あられ
okaki vs arare
大塊嘅「炸米餅」同駛細粒嘅「脆米粒」
#卵 vs #玉子
tamago vs tamago
都係蛋,一個係生物學角度嘅「卵」,一個係作爲食材嘅「玉子」。
#和牛 vs #国産牛
wagyu vs kokusangyu
只有黑毛種、褐毛和種、無角和種同日本短角種先可以叫「和牛」,「國產牛」就係其他品種嘅日本牛肉。
#中国料理 vs #中華料理
chugokuryori vs chukaryouri
細個學日文老師話冇「中國料理」,宜家就係指中國地道風味嘅菜式;至於「中華料理」就單只日本化咗嘅中國菜,日本拉麵、餃子,天津飯嗰種。
#そうめん vs #ひやむぎ
somen vs hiyamugi
「素麵」同「冷麦」其實都係烏冬嘅親戚,,素麵係直徑1.3mm以下,冷麦就係1.3mm~1.7mm,闊過1.7mm嘅就係烏冬囉。
#おにぎり vs #おむすび
onigiri vs omusubi
關於「飯糰」嘅叫法,其實有啲複雜。
有說東日本常叫「おにぎり」,關西就叫「おむすび」居多,亦有完全相反嘅說法(就好似圖中所見)。
亦有說法係三角形飯糰只能叫「おむすび」,不論形狀都可以叫「おにぎり」;亦有完全相反嘅說法。
關於飯糰嘅語源真係看到心好累。OTZ
#盛り蕎麦 vs #ざる蕎麦
morisoba vs zarusoba
會放入一般食器嘅冷蕎麥叫「盛り蕎麦 」,放筲箕嘅就係「ざる蕎麦」。
#カフェオレ vs #カフェラテ
kafeore vs kaferate
「Cafe Ore」係日本人發明嘅「咖啡溝奶」,「Cafe Latte」係咦大人嘅「Espresso溝奶」。
#ミルクティー vs #ロイヤルミルクティー
mirukuti- vs roiyaru mirukuti-
「奶茶」係「紅茶加花奶」,「皇家奶茶」係「紅茶加鮮牛奶」。
#カレイ vs #ヒラメ
karei vs hirame
記住口訣「左比右鰈」,向左嘅係「平目」即係「比目魚」,向右嘅係「鰈魚」。
#食嘢可以好講究
#識得分其實好易記
同時也有34部Youtube影片,追蹤數超過54萬的網紅Tsuri-Iroha[Fishing Japan],也在其Youtube影片中提到,人生最大サイズの特大ヒラメをとく父が捌きます。とく父の人生で1番大きいヒラメの五枚卸しをご覧ください! ・前回のヒラメ釣り動画 →https://youtu.be/Yn11ZpW70Vg ・サブチャンネル→@いろはのいろは ・料理チャンネル→@とくの料理人への道 ・釣り仲間への連絡に!釣り...
「ヒラメ カレイ」的推薦目錄:
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- 關於ヒラメ カレイ 在 Amikuma1219 Facebook 的最佳解答
- 關於ヒラメ カレイ 在 Tsuri-Iroha[Fishing Japan] Youtube 的最讚貼文
- 關於ヒラメ カレイ 在 Tsuri-Iroha[Fishing Japan] Youtube 的最讚貼文
- 關於ヒラメ カレイ 在 ティガロニ生活記《あつしん家‼︎》 Youtube 的精選貼文
- 關於ヒラメ カレイ 在 【ゆっくり解説】ヒラメとカレイって何が違うの?その生態や ... 的評價
ヒラメ カレイ 在 Facebook 的最讚貼文
#魚漿夫婦 #那些好像一樣又有點不太一樣的東西
今天下午在推特看到有人做了一張圖,分別出名稱不同但形狀很相像的食物。其實這些食物偶而也會在日本的菜單上看到,就每個每個說來給大家聽聽,下次來點菜的時候也不會搞錯。另外,食物的翻譯就以我在日本菜單上面看到名詞作參考,還有個人的解釋為主,歡迎聊聊啊。
這裡就先由左到右,由上往下。(引用自推特@KoalaEnglish180)
※※※
ソーセージ(香腸):把肉類跟香料用腸型外皮包裹的食物。
ウィンナー(維也納香腸):這邊限定為用羊腸做為腸衣的香腸。
PS:這個是日本國內的分法,ウィンナー(維也納香腸)的定義是粗度未滿20mm,並使用羊腸的香腸。另外フランクフルトソーセージ(法蘭克福香腸)是20mm以上,未滿36mm,並使用豬腸的香腸。而ボロニアソーセージ(波隆那香腸)則是36mm以上,使用牛腸的香腸。
※※※
卵:生雞蛋調理前。
玉子:生雞蛋調理後,所以會有玉子燒,不過水煮蛋會被寫成「ゆで卵」,算是比較特別的一個。
※※※
そうめん(素麵):這兩種麵條主要的差別在於直徑,像素麵是在1.3mm以內。
ひやむぎ(冷麦):這個在1.3mm以上,但這裡沒說的是冷麦是在1.7mm以下,因為再上去就是うどん(烏龍麵)了。
※※※
カフェオレ(咖啡歐蕾):咖啡加牛奶。
カフェラテ(咖啡拿鐵):義式咖啡espresso加牛奶。
※※※
パフェ(芭菲):圖上說是用高細玻璃杯裝的冰淇淋,就是聖代的法文,雖然這樣說,但在不少店是反過來的。
サンデー(聖代):圖上說是非高細玻璃杯裝的冰淇淋,但其實在不少店裡面是反過來的。
PS:這裡也眾說紛紜,有人說圖上講的是錯的,但可以確定的是サンデー(聖代)是比較像美式風格。個人比較了デニーズ、ロイヤルホスト、シャノアール這三家店,發現沒有規則,隨便店家自己取名。
※※※
和牛:四種日本限定的和種牛。
國產牛:在日本國內飼養的牛,我記得之前做過研究,在別的國家出生,再送到日本養一段時間也可以稱為國產牛。
※※※
おにぎり(飯糰):日本對於飯糰的通稱。
おむすび(握飯糰):一般認為是關東到東海道附近的人對於飯糰的稱呼,但眾說紛紜,我覺得這張圖也沒有說對,另一派則是說這是中部跟中国地區的稱呼,所以我個人覺得兩者都有人在說,就看你喜歡哪種稱呼。
※※※
ミルクティー(奶茶):牛奶放到紅茶裡。
ロイヤルミルクティー(皇家奶茶):煮紅茶的時候,後面加入牛奶一起煮。
PS:在家庭餐廳打工的朋友說,現在都是用現成的倒出來,沒有人在煮了啦,皇家奶茶就是比較濃一點的奶茶。
※※※
おかき(御欠):顆粒狀,比較大顆的米菓。
あられ(霰餅):顆粒狀,比較小顆的米菓,兩個都是鬆脆的口感。
※※※
中國料理:道地的真正中國料理。
中華料理:日本風的中華料理,像是天津飯,辣炒蝦仁跟麻婆豆腐之類的等等。
※※※
もりそば(碗裝蕎麥麵):是用碗裝的蕎麥麵。
ざるそば(小籠屜蕎麥麵):是由竹屜裝的蕎麥麵,底部會濾過水分,吃起來比較清爽。
PS:現在不管是もりそば(碗裝蕎麥麵)跟ざるそば(小籠屜蕎麥麵)大多都是用竹屜來裝,因此主要的差別就是有沒有海苔喔!有海苔的一般被稱為ざるそば(小籠屜蕎麥麵)。
※※※
カレイ(鰈魚):左側躺海底,兩眼在右側。
ヒラメ(扁口魚):右側躺海底,兩眼在左側。
※※※
雖然這張圖說明了看似一樣,但其實是不一樣的食物。不過還是有許多小細節更值得研究,就給大家參考看看。像是蕎麥麵,由於有一陣子蕎麥粉昂貴的緣故,就全部用竹屜來減少份量,大家有沒有發現用竹屜裝的蕎麥麵好像特別容易吃完呢~
ヒラメ カレイ 在 Amikuma1219 Facebook 的最佳解答
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ヒラメ カレイ 在 Tsuri-Iroha[Fishing Japan] Youtube 的最讚貼文
人生最大サイズの特大ヒラメをとく父が捌きます。とく父の人生で1番大きいヒラメの五枚卸しをご覧ください!
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公式MV→https://youtu.be/xf-vobEhp0k
釣りいろはMV→https://youtu.be/qAwJGns6isI
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ヒラメ カレイ 在 Tsuri-Iroha[Fishing Japan] Youtube 的最讚貼文
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我が家の猫紹介
・あつし…人間。高校3年生(2012年)から動画投稿を開始しておりYouTubeは2017年2月から本格的に投稿開始。猫たちの下僕として日夜お世話をさせていただいている。猫たちの家庭教師も努め、日本語やマナーなどを教えている。動画の企画・編集・撮影等を担当しており。給料は煮干し5g。
・ティガー…2015/03/14生まれの♂ 同年5月にあつしに拾われ次の日から動画デビュー。大きな耳と凛々しい顔つきでイケメン猫として成長している。性格は大人しくビビリ、ただあつしに対してはデレデレでとにかく甘えん坊。ほかの猫にも優しく、まさにお兄ちゃんのような存在。
・ロビン…2015/04/14生まれの♂ 同年5月捨てられていたのを保護されうちにやってきた。タレ目になった時のいわゆる「困り顔」が非常に人気で、可愛くなったりブサイクになったりとにかく顔のバリエーションが多いため美容系YouTuberとして活動している。性格は穏やかだが、好奇心旺盛で危ないことに挑戦してはあつしを困らせている。お風呂が大好きで普通に湯船に入れたりする。
・ニック…2016/10/14生まれの♂ 保護施設にてあつしが一目惚れをし連れて帰った。体が弱く持病もあるがとても活発で誰よりも遊ぶ。先輩猫と非常に相性がよく、本当の子供のように愛されている。顔つきは非常に幼く子猫のようだがこれで完全体、尻尾が短く丸くなっているのが特徴的。人見知りしないため、訪れた友人などはニックが大好きになって帰っていくほどの天然の人たらし。
ーーーーここから実家猫ーーーーー
・スカー…2015/07/14生まれ♂ 当時のあつしのバイト先の看板の下に捨てられていたところを保護。その時の動画が現在500万再生を超える動画に…!当時暮らしていたアパートでは猫が3匹飼えなかったためどうしようか悩んでいたら実家に住む妹が一目惚れをし、そのまま実家に引き取られ実家猫の1員となった。
若い頃はやんちゃでよく噛み付いていたが、2歳を超えてから少し落ち着き、ハルちゃんが来てからはデレデレのお兄ちゃんへと変わっていった(たまに噛むけど)。大の男好きで基本的に人見知りせず男がいれば駆け寄っていく不思議な猫。尻尾が異常に長いのと、背中の模様的にティッシュ箱に例えられる。可愛い。
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