『自宅でおしゃれに!話題のピザボール』
【材料】6個分
-----ピザ生地-----
牛乳 80ml
①強力粉 150g
①砂糖 15g
①塩 2g
バター 20g
イースト液 イースト菌(3g) + 水(少量)
-----具材-----
②溶かしバター 大さじ3
②生パセリ 適量
②塩こしょう 少々
②ガーリックパウダー 適量
③ピザソース 大さじ5
③生ハム 3枚
③バジル 6枚
③モッツァレラチーズ 80g
パルメザンチーズ 適量
【手順】
1.ボウルに牛乳を入れて600Wのレンジで40秒程度加熱します。その後人肌の温度まで冷ましておきます。
2.①をフードプロセッサー(ドゥブレード)に入れてパルスした後フタを開け、バターとイースト液を入れて再度パルスします。スイッチを起動したままカバーの穴から牛乳を入れてフードプロセッサー(ドゥブレード)でこねます。
3.こねて生地がまとまったら容器に移し、35℃で40分一次発酵させます。
4.②を混ぜ合わせます。
5.③を生地で包んでプレートに並べます。
6.混ぜ合わせた②を表面に塗って、残りのチーズを振りかけます。
7.210℃に予熱したオーブンで15~20分加熱します。
【コツ・ポイント】
1次発酵だけですが、しっかり加熱すると、外カリッ、中ふわっとなるので、発酵は2倍の大きさを目処に調節してください。
【レシピの紹介】
見た目も可愛いまんまるピザボール!発酵時間も短く、あっという間にフワフワモチモチのピザボールが作れます。中の具材は、お好みのものでアレンジ無限大!クリスマスやホームパーティー等にも大人気間違いなしの一品です。
※ 撮影の都合上、シンプルカバーの中央のフタは取り外していますが、調理中は粉や液体が飛び出る場合があるため取り付けてください。
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過64萬的網紅ちえとく,也在其Youtube影片中提到,チーズ氷を使う手作りピザのレシピ|世界各地に広がり、文化に合わせて様々な形へ進化したピザ。深めの生地にソースや具材をたっぷり入れた、いわゆるシカゴ型もスタンダードとして定着してきました。ここではモッツァレラチーズを凍らせた「チーズ氷」を、ピザの耳に入れてしまったオリジナルの手作りピザを紹介します。フ...
ピザ生地 発酵時間 在 ちえとく Youtube 的最讚貼文
チーズ氷を使う手作りピザのレシピ|世界各地に広がり、文化に合わせて様々な形へ進化したピザ。深めの生地にソースや具材をたっぷり入れた、いわゆるシカゴ型もスタンダードとして定着してきました。ここではモッツァレラチーズを凍らせた「チーズ氷」を、ピザの耳に入れてしまったオリジナルの手作りピザを紹介します。フライパンひとつでできるのでお手軽。とろーりチーズが楽しい、激うまピザレシピの完成です。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/chi-zugoori-tedukuripiza-resipi/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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準備時間: 40分 + 60分(発酵時間) + 2〜3時間(冷凍時間)
調理時間: 40分
難易度: 中級
【材料(6人分)】
ピザ生地:
- 小麦粉 500g
- 砂糖 大さじ1
- ドライイースト 小さじ1
- ぬるま湯 300ml
- 塩 10g
- サラダ油 大さじ2
その他:
- トマトソース 100g
- モッツァレラチーズ 80g
- カリカリベーコン 100g
- 極細フライドポテト 50g
- 溶かしバター 50g
- オレガノ
- チリペッパー
- パルメザンチーズ すりおろし
- 卵 6個
- 製氷トレイ
【作り方】
1. モッツァレラチーズを製氷トレイに押しつけ、表面を平らにならします。キッチンペーパーを敷くとやりやすくなります。冷凍庫で2〜3時間かけて凍らせます。
2. ボウルにピザ生地の材料を入れて、手にくっつかなくなるまでしっかりと捏ねます。きれいな布巾をかぶせて、1時間休ませます。ピザ生地の2/3をオーブンでの使用がオッケーな深めのフライパンに広げます。
3. ピザ生地の中にトマトソースを広げます。縁に少し隙間を開けるようにしてください。その上に極細フライドポテト、カリカリベーコン、モッツァレラチーズを加えます。
4. ピザ生地の余りを伸ばし、フライパンと同じ大きさにカットします。コップを使って6箇所丸くくり抜きます。生地をトッピングの上に広げます。
5. 製氷トレイからモッツァレラチーズを取り出して、ピザ生地の縁にのせます。ピザ生地の余りを使って、モッツァレラチーズを包みます。
6. 溶かしバターをピザ生地に塗り、チリペッパー、オレガノ、パルメザンチーズを振りかけます。丸くくり抜いた部分に卵を落とし、200℃に予熱したオーブンで40分、こんがりするまで焼き上げれば完成です。
ピザの楽しみは、やっぱりトッピングですよね。お好みの具材を入れて、自分なりのオリジナルピザを作ってみてください。照り焼きチキンや餅などを入れて、和風にしても絶対美味しい!
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/-XLnyBwFv8Y
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ピザ生地 発酵時間 在 kattyanneru/かっちゃんねる Youtube 的最佳貼文
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あっという間にお盆も終わりですが、昨日お参りがてらおじいちゃん家に行ったので、手作りのフライパンピザふるまってみました。
移動中に発酵してそのまま焼けて、フライパンで作れるとても美味しいピザ生地です。
◎ピザ生地材料(約20cmピザ生地)◎
・強力粉 70g・薄力粉 30g・塩 3g・砂糖 8g・ドライイースト 2g・ぬるま湯 65g・オリーブオイル 3g
※発酵時間は1時間が目安なので、持ち運ぶ場合は移動時間と逆算しながら作ってみてください。
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ピザ生地 発酵時間 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最讚貼文
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この時期は、新玉ねぎが美味しいですよね!
ということで、新たまねぎをどどーんと丸ごと1個使ったピザを作りました〜!
生地はなんと発酵時間なし!ただ材料を混ぜるだけだからとっても簡単。
色んなアレンジピザを作って、みんなでホームパーティーしちゃいませんか?
女子会で友達と♪ お子さんと一緒に♪など色んなシーンで活用できるレシピ!盛り上がること間違いなしですよ〜!
▼調理ポイント
・生地の材料にぬるま湯とありますが、だいたい45℃くらいです!
・今回はオーブンを使用しましたが、トースターやフライパンでも焼くことができます!
・生地の薄さを調節すれば、クリスピーやパン生地風なども出来るのでお好みで作ってみてくださいね。
・今回は生地に強力粉を使って、サクッとした生地に仕上げましたが、薄力粉を使うと、ふんわりもっちりした生地になります。
こちらもお好みで使いわけてくださいね!!
こんな料理を簡単に作って欲しい!などありましたら是非教えてください! byざわわ
◆量 3~4人前
◆時間 00:30
▽道具
ボウル
ヘラ
まな板(肉・魚用)
包丁
オーブンレンジ
▽ピザ生地の食材
強力粉 145g
ドライイースト 小さじ1/2
塩 ひとつまみ
砂糖 小さじ2
サラダ油 大さじ2/3
ぬるま湯 85ml
▽トッピングの食材
新玉ねぎ 1個
ブナシメジ 1/3袋
トマトソース 大さじ3
ベビーリーフ お好み
▽ピザ生地の手順
1. ボウルに強力粉、イースト、塩、砂糖を入れ混ぜたら油、湯を加えこねる。
▽トッピングの手順
1. タマネギは約5等分の輪切りに、シメジは石付きを取り小房にわける。
▽仕上げの手順
1. クッキングシートの上に生地を広げ円形になるようにめん棒で伸ばす。
2. ピザ生地にトマトソースをまんべんなく塗り、タマネギ、シメジを散らす。
3. 220℃に予熱したオーブンで15分焼く。
4. お好みでベビーリーフを散らす。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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まな板(肉・魚用)
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包丁
http://amzn.to/2DKHyn7
オーブンレンジ
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