關於 ピーカンナッツ ロースト ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

▼レシピ
『ナッツたっぷりフロランタン』
クッキー生地にピーカンナッツ・くるみ・ピーナッツを合わせたフロランタン生地を重ねて、オーブンで焼き上げます。

＜材料＞
バター（食塩不使用）・・・80g
粉糖・・・40g

a：
卵黄・・・1個分
牛乳・・・15cc
バニラエッセンス・・・少々

薄力粉・・・160g

b：
はちみつ・・・20g
生クリーム ・・・30g
グラニュー糖・・・50g
バター（食塩不使用）・・・50g
バニラエッセンス・・・適量

c：
アメリカ産ピーナッツ・・・20g
カリフォルニア産クルミ・・・30g
アメリカ産ピーカンナッツ・・・30g

＜下準備＞
・粉糖と薄力粉は冷やしておく。
・バター・卵黄・牛乳は室温に戻しておく。
・cはオーブンでローストし（予熱なし170℃10分）、1cm角位にきざんでおく。
・オーブンに予熱を入れておく（170℃）。

＜作り方＞
1.ボウルにバターを入れてハンドミキサーでクリーム状にし、粉糖をふるい入れ、混ぜる。
2.aを加え、混ぜる。
3.薄力粉をふるい入れてゴムベラで混ぜ、まとまったらビニール袋に入れる。めん棒でのばし（厚さ約5mm）、冷蔵庫で休ませる（20分～）。
4.抜き型（直径7cm）で7枚抜き、残った生地を集めてのばし、さらに2枚抜く。抜いた生地を天板にのせた紙型に移し、オーブンで焼く（170℃12分）。
5.鍋にbを入れ、火にかける。
6.沸騰したら火を止め、cを加え混ぜる。
7.4に6を分け入れ、予熱を入れたオーブンで焼く（200℃15分）。

＜調理上のポイント＞
・サブレ生地をのばす際は、生地を均一にのばさないと、焼き色にムラができやすいため、生地は均一な厚みになるようにのばしましょう。

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▼レシピ
『アーモンドプルーンチーズパン』
アメリカ産アーモンドとカリフォルニア産プルーンとプロセスチーズを混ぜ込み、スタイリッシュに成形してクープを入れて焼き上げます。生地作りにキッチンエイドを使用します。

＜材料＞
a：
　強力粉・・・160g
　ライ麦・・・80g
　インスタントドライイースト・・・小さじ1･1/2
　きび砂糖・・・大さじ2
　塩・・・小さじ1/2
　バター（食塩不使用）・・・20g

水・・・145～155cc

カリフォルニア産アーモンド・・・40g
カリフォルニア産プルーン・・・40g

プロセスチーズ(1cm角）・・・40g
ライ麦・・・大さじ1

＜下準備＞
・バターは、室温に戻しておく。
・アーモンドはローストし（予熱なし170℃10分）、5mm角位にきざんでおく。
・プルーンは水気を除き、1cm角にきざんでおく。
・18×12cmのクッキングシートを4枚用意しておく。

＜作り方＞
1.キッチンエイド ミニスタンドミキサーのボウルにaを入れ、水を加え、混ぜる（速度2で15分）。
2.ボウルに入れたまま休ませる（5分）。
3.アーモンド・プルーンを加え、均一になるまで混ぜる（速度2で2分）。
4.丸めて、とじめを下にしてパイレックス フタつき 耐熱ガラスボウルに入れ、フタをして、1.5～2倍の大きさになるまで発酵させる（40℃約30分）。
5.4のガス抜きをして、4分割し、丸め直し、ぬれ布巾をかけて休ませる（約10分）。
6.とじめを上にして、手で直径15cm位にのばし、プロセスチーズをのせ、手前から巻き、とじめをとじる。
7.生地の表面にライ麦をつけ、とじめを下にしてクッキングシートの上にのせ、天板にのせる（計4個）。
8.ラップをかけ、ひとまわり位大きくなるまで発酵させる（40℃約20分）。
9.表面に格子状に切り込みを入れ、予熱を入れたオーブンで焼く（210℃約17分）。

＜調理上のポイント＞
切り込みは深く入れすぎると生地が膨らまなくなるので注意しましょう。

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▼レシピ
『ブルーベリーとピスタチオのクランブルブレッド』
パン生地にアメリカ産ブルーベリーとアメリカ産ピスタチオを混ぜ込み、カップに入れてクランブルをのせ、焼き上げます。クランブルやピスタチオの異なる食感とブルーベリーの自然な甘味を生かしたパンです。生地作りにキッチンエイドを使用します。

＜材料＞
a：強力粉・・・160g
　インスタントドライイースト・・・小さじ1
　砂糖・・・大さじ2
　塩・・・小さじ1/3
　卵（溶いたもの）・・・1/2個分
　バター（食塩不使用）・・・30g

水・・・70～80cc

アメリカ産ブルーベリー・・・50g
アメリカ産ピスタチオ・・・20g

卵（塗り用）・・・適量
b：
　薄力粉・・・大さじ2
　砂糖・・・大さじ1
　バター（食塩不使用）・・・10g

＜下準備＞
・卵・バターは、室温に戻しておく。
・ピスタチオはローストししておく（予熱なし170℃10分）。
・ブルーベリーは熱湯をまわしかけ、水気を除いておく。
・ボウルにbを入れ、バターに粉をまぶしながらスケッパーで切り混ぜて米粒位の大きさにする。手ですり合わせてそぼろ状にしておく（使う直前まで冷蔵庫で冷やす・クランブル）。

＜作り方＞
1.キッチンエイド ミニスタンドミキサーのボウルにaを入れ、水を加え、混ぜる（速度2で15分）。
2.ボウルに入れたまま休ませる（5分）。
3.ブルーベリー・ピスタチオを加え、均一になるまで混ぜる（速度2で2分）。
4.丸めて、とじめを下にしてパイレックス フタつき 耐熱ガラスボウルに入れ、フタをして、1.5～2倍の大きさになるまで発酵させる（40℃約30分）。
5.4のガス抜きをして、5分割する。丸め直し、ぬれ布巾をかけて休ませる（約10分）。
6.とじめを下にしてガスを抜き、丸め直してとじめをとじる。とじめを下にして紙型に入れ、手で上からおさえて平らにする（直径7cm位・計5個）。
7.天板にのせてラップをかけ、ひとまわり位大きくなるまで発酵させる（40℃約20分）。
8.表面に卵を塗り、クランブルをのせ、予熱を入れたオーブンで焼く（190℃約14分）。

＜調理上のポイント＞
クランブルは生地がだれないように手早く行いましょう。だれてきたら冷やしながら行うとよいでしょう。


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