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【30分で毎日定食】ホイルとポリ袋で簡単！回鍋肉定食

■材料（2人分/30分)

＜ホイル回鍋肉＞
・豚バラ肉：150g
・キャベツ：150g
・ピーマン：1個
・a. 酒：小さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1杯
・a. しょうゆ：小さじ1杯
・a. 甜麺醤：大さじ2杯
・a. 豆板醤：小さじ1/2杯
・ごま油：小さじ1杯×2

＜きゅうりとクラゲの和え物＞
・きゅうり：1/2本
・中華クラゲ：50g
・酢：小さじ1杯

＜卵スープ＞
・卵：1個
・しょうゆ：小さじ1/2杯
・ごま油：小さじ1杯
・鶏ガラスープ：400cc(水：400cc、鶏ガラスープの素：小さじ2杯)
・水溶き片栗粉：大さじ1杯(片栗粉：小さじ2杯、水：大さじ1杯)

■下ごしらえ
・豚バラ肉は4cm幅に切ります。
・ピーマンは種を取り除き乱切りにします。
・きゅうりはヘタを落とします。

■作り方
①回鍋肉を作ります。ポリ袋に(a)の調味料を入れて混ぜ、豚バラ肉を加えて揉みます。

②アルミホイルを広げ手前にちぎったキャベツ、ピーマンをのせ、①をのせごま油（小さじ1杯ずつ）をかけます。アルミホイルを半分に折りたたみ、手前、両端を2回ずつ折りたたみます。トースターで15分加熱して完成です。

③きゅうりとクラゲの和え物を作ります。ポリ袋にきゅうりを入れて麵棒で叩きます。食べやすい大きさになったら、酢、中華クラゲを加えて揉み込み完成です。

④卵スープを作ります。ポリ袋に卵、ごま油、しょうゆを入れて揉み込みます。

⑤鍋に鶏ガラスープを入れて強火で熱し沸騰させます。火を弱めて水溶き片栗粉を加えて混ぜ、中火にしてとろみをつけます。④に竹串で穴を開けて絞りを入れて混ぜたら完成です。

■コツ・ポイント
卵を入れる際は、沸騰しているところに入れてくださいね。トースターの加熱時間は様子をみて調整してください。ポリ袋を使う事で洗い物がへり、片付けが簡単ですよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
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ぐっち夫婦の平日がぐんっとラクになるまとめて作りおき！
今回はさっと作れる嬉しいレシピを5品紹介します。

作りおきの動画として楽しんでいただいてももちろんいいですし、
「一週間献立」と組み合わせるとさらに平日がラクになりますよ！


【平日をラクにする一週間献立】
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【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
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■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
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■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
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＜野菜＞
にんじん…2本(300g)
ピーマン…3個(200g)
れんこん…2節(300g)
ほうれん草…1袋(200g)
春菊…1袋(80g)
ミニトマト…1パック(170g)

＜加工品/缶詰 他＞
油揚げ…2枚
卵…2個
ツナ缶…1缶

＜調味料＞
ごま油
しょうゆ
みりん
砂糖
チキンブイヨン
和風顆粒だし
マヨネーズ
塩
コショウ
酢(穀物酢)


■作り置きの冷蔵保存について
2〜3日間の冷蔵保存を推奨しています

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【３色野菜のきんぴら（中）】
にんじん…1本(150g)
ピーマン…3個(200g)
れんこん…1節(150g)
油揚げ…1枚
ごま油…大さじ1
【A】しょうゆ…大さじ1と1/2
【A】みりん…大さじ1/2
【A】砂糖…小さじ2
【A】チキンブイヨン…小さじ1

①にんじんは皮を剥いて半分に切って5mm幅の細切りにする。ピーマンはヘタを取り、種を取り除いて、縦半分に切ってから細切りにする。れんこんは皮を剥いて細切りにし、ボウルなどの酢水につける。油揚げは湯通しし、横半分に切り、縦2㎝幅に切る。【A】を混ぜ合わせておく。

②フライパンにごま油を中火で熱し、先にれんこん、にんじんを2分半〜3分炒める。れんこんとにんじんに火が通ったらピーマンを加えさらに炒める。

③合わせた【A】を②のフライパンに加え、汁気がなくなるまで炒め、最後に油揚げも加えてさっと炒めたら皿に盛る。

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【にんじんとれんこんのピクルス（洋）】
にんじん…1本(150g)
れんこん…1節(150g)
【A】酢(穀物酢)…100cc
【A】水…100cc
【A】砂糖…大さじ3
【A】塩…小さじ1
もしくはピクルス液…1袋

①れんこんは皮を剥いて5mm厚さの薄切りにする。にんじんは1cm幅の短冊切りにする。【A】を合わせてピクルス液を作っておく。

②鍋に湯を沸かし、れんこんを2分ほど、歯ごたえが残る程度にゆでてざるにあげ、そのままさます。

③①②をピクルス液につける。

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【春菊とたまごの中華炒め（中）】
春菊…1袋(80g)
卵…2個
ごま油…大さじ1
マヨネーズ…大さじ1
チキンブイヨン…小さじ1/2
塩…少々
コショウ…少々

①ボウルなどに卵を割り、マヨネーズ、チキンブイヨン、塩を入れて混ぜ合わせる。

②フライパンにごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、卵を入れて軽くかき混ぜた後一旦①のボウルに戻す。

③②と同じフライパンにごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、春菊を入れ、さっと炒め再度卵を入れる。コショウで味を調える。

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【ほうれん草と油揚げのおひたし（和）】
ほうれん草…1袋(200g)
油揚げ…1枚
【A】しょうゆ…大さじ1/2
【A】みりん…小さじ1
【A】和風顆粒だし…小さじ1

①フライパンに湯を沸かし、塩（分量外）少々、ほうれん草を入れて茹でる。しっかり水気を切った後3㎝幅に切る。

②油揚げは湯通しした後、横半分に切り、縦2㎝幅に切る。

③【A】を合わせて、ほうれん草、油揚げを入れて和える。

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【ミニトマトとツナのだし和え（和）】
ミニトマト…1パック(170g)
ツナ缶…1缶
和風顆粒だし…小さじ1/2
砂糖…小さじ1
ごま油…小さじ1
塩…適量

"①ミニトマトはヘタをとり半分に切る。

②ボウルに和風顆粒だし、砂糖、ごま油、ツナ缶の油を入れて合わせる。ツナとミニトマトを入れて混ぜる。塩で味を調える。"


＜チャプターリスト＞
00:00​ オープニング
00:28​ ３色野菜のきんぴら
03:12​​ にんじんとれんこんのピクルス
04:31​​ 春菊とたまごの中華炒め
05:47 ほうれん草と油揚げのおひたし
07:03​ ミニトマトとツナのだし和え
08:14 企画説明


#お弁当 #作りおき #一週間献立 #らでぃっしゅぼーや #オイシックス

献立の調理時間は30分というmarikoさん。
今回はトンテキと副菜3品の作り方を教えていただきました。
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▼元料理嫌いのOLが晩ごはんを作る。鶏肉とサツマイモの甘辛炒め【料理と暮らしのvlog 1】
https://youtu.be/SZfazVMPkqM

▼4児の母が時短で作る、家族のためのレシピ【料理と暮らしのvlog 2】
https://youtu.be/98iZzAQ25CA

▼30分で3品 キーマカレーとスープと和え物の作り方 【料理と暮らしのvlog 3】
https://youtu.be/24aHEEYeZkg

【材料】
◎トンテキ(2枚分)
・豚ロース厚切り肉…2枚
・酒…大さじ2
・塩こしょう…少々
・薄力粉…少々
・ニンニク…2片
・油…少々

----- タレの調味料 -----
・醤油…大さじ1
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1
・酢…小さじ1
・みりん…小さじ1

◎ナスとトマトの白だし漬け(2人分)
・ナス……2本
・トマト……1〜2個
・塩……少々
・ごま油……大さじ1
・白だし……大さじ1〜2

◎水菜と赤ピーマンとじゃこのサラダ(2〜3人分)
・水菜……1/2袋
・赤ピーマン……1〜2個
・ちりめんじゃこ……好きなだけ
・ごま油……大さじ1
・醤油……大さじ1
・酢……小さじ1
・鶏がらスープの素……小さじ1

◎白菜と水菜の味噌汁
・白菜……150g
・水菜……ひとつかみ
・水……400ml
・顆粒だし……小さじ2弱
・味噌……大さじ1.5


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#料理
#献立

献立の調理時間は30分というmarikoさん。
今回はキーマカレーとスープ、和え物の3品の作り方を教えていただきました。真似したくなる時短術は必見です。
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▼元料理嫌いのOLが晩ごはんを作る。鶏肉とサツマイモの甘辛炒め【料理と暮らしのvlog 1】
https://youtu.be/SZfazVMPkqM

▼4児の母が時短で作る、家族のためのレシピ【料理と暮らしのvlog 2】
https://youtu.be/98iZzAQ25CA

【材料】
◎キーマカレー
・牛豚合挽き肉……250g
・玉ねぎ……1/2個
・人参……1/3個
・ニンニク……1片
・油……大さじ1/2
・ピーマン 2個
・カレールー……1かけ(1/8箱)
・ケチャップ……小さじ1
・ウスターソース……小さじ1
・砂糖……小さじ1
・コンソメ……小さじ1
・酒……大さじ1
・水……50ml
・塩こしょう……適量

◎人参の味噌胡麻マヨ和え(2人前)
・人参……1本
・すりごま……大さじ1弱
・マヨネーズ…大さじ1弱
・味噌……小さじ1〜2

◎トマトと卵の中華スープ(2人分)
・トマト……2個
・卵……1個
・水……400ml
・ペースト状中華スープの素……大さじ1弱
・ごま油……大さじ1


※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵にしっかり火を通してお召し上がりください。


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