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【赤ワインのリゾット♡】
秋のオンラインクッキングレッスン
でご紹介するメニューの一つ！
赤ワインのリゾット！
(現在、お申し込み受付中！
詳細は下記をご覧ください！)

リゾットって難しそう！なんて
思っていませんか〜？
実は平日の夜にでも作れちゃう
簡単料理なんです！
お米を炊飯器で炊くには1時間弱ほど
時間がかかりますが、
リゾットは20分程で出来上がります♡
20分の間、目を離す事はできませんが
同時進行で他の料理を
作ることも可能！！！
レッスンでは、リゾット作りの基本の
Tipsをお伝えしたいと思います！
基本のコツさえ覚えてしまえば
色んなバージョンのリゾットが
作れるようになりますよ♡
オンラインレッスンでは、
一緒に作っていきますので
リゾットにトライしてみたいな！
という方はお気軽に
DMくださいね❣️
フライパン一つで作れちゃうのも
嬉しいメニューです😃

【レッスン内容】
おうちで楽しむイタリアンxベトナム料理!!!
前菜からデザートまでの４品を約1時間半で一緒に作っていきます。レシピは事前にEメールにて送信します。レッスン後は、復習用に動画をお送りします。料理だけではなく、フードスタイリング、テーブルデコレーションについてもお話しさせていただきます😊
【レッスン日程】
10/9(金) 11:00-12:30
10/11(日)14:00-15:30
10/14(水)11:00-12:30
【定員】各レッスン8名まで
【レッスンフィー】3500円(税込)
事前振り込みをお願いしております。
【キャンセルポリシー】オンラインレッスンの場合、お申し込み後のキャンセルはご遠慮いただいております。当日参加できない場合でもレシピ及びレッスン内容の動画はお送りいたしますので、ご理解のほど宜しくお願いします。
【お料理メニュー♡】詳しくは追ってインスタにあげていきますね！
①りんご🍎とセロリのサラダ
②赤ワインリゾット
③ベトナム風牛肉のしそ巻き(Bo La Lot)
④リコッタチーズのムース・カラメルソースと秋のフルーツのせ

どのお料理も過去のレッスンで一度
ご紹介したものとなりますが、
オンラインでは、パーティー仕様の
盛り付け方などリアルレッスンとは
また一味違うスタイリングを
ご紹介したいと思います♡
どのお料理も本当に簡単に
作れて美味しいです〜😆😆😆
初めての方も大歓迎ですので、
お気軽にご連絡下さい！
皆様のご参加、楽しみにお待ちしております❤️

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『旬のフルーツで　フルーツの「カルピス」漬け』

「カルピス」を使ったレシピをもっと知りたい方は「カルピスカフェ」で検索！

【材料】 4人前(14cm×22cm×4cmの容器1台分）
ぶどう　　　　　　　　　　50g
キウイ（約120ｇ）　　　　 1個
黄桃缶（半割り）　　　　　2個
「カルピス」　　　　　　　120ml

【手順】
ぶどうはよく洗っておきます。軸から取っておきます。
1.ぶどうは半分に切ります。キウイは皮を剥き、1cmの半月切りにします。黄桃は4等分のくし切りにします。
2.タッパー(耐凍性)に1、「カルピス」を入れます。
3.冷凍庫で4〜5時間凍らせます。
4.器に盛り付け完成です。

【コツ・ポイント】
・季節のフルーツやお好みのフルーツを漬けてお楽しみください。
・手順2で「カルピス」を入れる時は、フルーツが浸かる程度が目安量です。
・「カルピス」はカチカチに固まらず、シャーベットのような状態になります。
・フルーツを食べ終わった後、残った「カルピス」は水で割ったり、炭酸水で割って飲んで楽しんでくださいね。
※「カルピス」はアサヒ飲料株式会社の登録商標です。

【レシピの紹介】
お好きなフルーツを”漬ける”だけで作れる、「カルピス」の新しい楽しみ方の紹介です。お好みのフルーツを「カルピス」に漬けたら、冷凍庫に入れるだけ。簡単に作れます。「カルピス」は固まらないので、そのまま食べても、炭酸水などで割っても美味しいです。フルーツと「カルピス」の甘ずっぱい風味がたまらない一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

Sponsored by アサヒ飲料株式会社

『リアルスイカバー』

【材料】 6本分（1本80ml)
----- 果肉部分 -----
すいか　　　　　　　500g
チョコチップ　　　　大さじ2
はちみつ　　　　　　大さじ2
粉ゼラチン　　　　　3g
水　　　　　　　　　大さじ1
お湯（湯煎用）　　　適量

----- 皮部分 -----
キウイ　　　　　　　1個
はちみつ　　　　　　小さじ1
粉ゼラチン　　　　　1g
水　　　　　　　　　小さじ1
お湯（湯煎用）　　　適量

【手順】
スティックは濡らしておきます。
1. 果肉部分を作ります。果肉用の粉ゼラチンを水に振り入れふやかします。
2. すいかは種と皮を取り除き、果肉を保存袋に入れ、麺棒で叩き、大きい塊は手で潰してなめらかにします。
3. 1を湯煎で溶かします。ボウルに2、はちみつと合わせ、よく混ぜ合わせます。
4. 容器に流し入れ、チョコチップをそれぞれ加え、竹串でかき混ぜます。水で濡らしたスティックを差し込み、冷凍庫で2時間、固まるまで冷やします。
5. 皮部分を作ります。皮部分用の粉ゼラチンを水に振り入れふやかします。
6. キウイは皮を剥き、一口大に切ります。保存袋に入れ、麺棒で叩いて、大きい塊は手で潰してなめらかにします。
7. 5を湯煎で溶かします。ボウルに6、はちみつを合わせてよく混ぜ合わせます。
8. 4に流し入れ、冷凍庫で更に2時間ほど冷やし固めます。
9. 固まったら容器から抜き出し、器に盛り付けて完成です。

【コツ・ポイント】
すいかは果肉だけで360g使用しました。
ゼラチンはアイスキャンディーにした時に溶けにくいように入れています。溶けやすくなってしまいますが、ゼラチンを入れなくてもおつくりいただけます。
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

【レシピの紹介】
みんな大好きスイカバーをお家で簡単につくってみませんか？ミキサーやフードプロセッサーもいらないので、初心者の方でも簡単につくっていただけますよ。皮部分はキウイで作って、見た目もとっても可愛く仕上げました。ぜひお試しください。

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デザートのプレーティングのアイデア8選｜デザートのプレーティングのアイデア8選です。意外と簡単に綺麗にスイーツを盛り付けることができます。パティシエの皿の見栄えを良くするコツを一挙にまとめました。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/deza-to-pure-texinngu-aidea/

ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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1. ソースのハート

【材料】
- バニラソース　20ml
- ラズベリーソース　20ml
- 串
- クリームタルト
- いちご
- ホイップクリーム
- ミント
- バニラビーンズ

【やり方】
1.1 皿の縁よりのところに、円周の4分の3に渡ってバニラソースとラズベリーソースを交互に丸く絞り出します。串を使ってソースをなぞり、ハート形を作ります。
1.2 空いている部分にタルトを配置し、それに沿ってスライスしたいちごを並べます。ホイップクリームやミントなどを飾り付けて完成です。


2. フルーツハンド

【材料】
- フルーツソース　50ml　赤
- ムース　赤いもの
- ムース　白いもの
- フルーツ　赤いもの
- ミント
- チョコレート　白いココナッツの付いたもの

【やり方】
2.1 フルーツソースを手いっぱいに着け、皿の真ん中に押し付けます。
2.2 バランスをとるように赤いムースを親指と人差し指の間にのせ、白いムースをその反対側にのせます。他の材料を小さく全体的に丸くまとまるように配置して完成です。


3. 燃える太陽

【材料】
- ラズベリーソース　20ml
- マンゴーソース　20ml
- チョコレートケーキ
- フルーツ　作例では赤スグリとほおずき
- ミント
- ホイップクリーム

【やり方】
3.1 皿の縁に近い部分に沿ってラズベリーソースとマンゴーソースで数周線をひきます。
3.2 フォークを使って放射線状にソースを崩します。
3.3 ソースの円の内側の片側の部分にチョコレートケーキをのせ、反対側にバランスをとるようにホイップクリームとフルーツで飾り付けをします。チョコレートケーキにも飾り付けをして完成です。


4. チョコの波

【材料】
- チョコレート　30g　溶かしたもの
- スケッパー　辺が波状のもの
- チョコレートマフィン
- バニラムース　10g　もしくはホイップクリーム
- ベリー類
- ミント

【やり方】
4.1 四角い皿の片側に溶かしたチョコレートを階段を横にしたような形で盛ります。
4.2 スケッパーで溶かしたチョコレートを波状に伸ばします。
4.3 チョコレートの波が薄くなっているところにチョコレートマフィンをおき、反対側にフルーツを飾り付けます。


5. マスキング

【材料】
- ホワイトチョコレート　20g　溶かしたもの
- セロテープ
- 刷毛
- チョコレートケーキ
- ホイップクリーム　20g　軽く赤に色付けしたもの
- フルーツ
- ミント

【やり方】
5.1 皿の上にトの字状にセロテープでマスキングをします。
5.2 マスキングをした箇所に溶かしたホワイトチョコレートを刷毛で塗ります。
5.3 セロテープを剥がし、線の重なる部分にチョコレートケーキをのせ、トの字に沿ってフルーツなどを飾り付けて完成です。


6. 渦巻き

【材料】
- バニラソース　30ml
- ミントのペースト　20ml
- チョコレートケーキ
- フルーツ
- クロッカン

【やり方】
6.1 バニラのソースを先の細い容器に入れて皿の上に渦巻きを描きます。チョコレートケーキを少し中心からずらした場所に配置し、線の間にところどころミントペーストを入れます。バランスを見てフルーツをのせて完成です。


7. メレンゲの雷

【材料】
- 卵白　30g　約卵2個分
- 砂糖　20g
- ムース　白いもの
- フルーツ
- ミント

【やり方】
7.1 卵白を泡立て、砂糖を加えてさらに泡立てます。メレンゲが角が立つくらい硬くなったら、皿の真ん中に落とし、皿より少し小さく底の平らな容器を押し付けます。
7.2 ランダムに広がったメレンゲをなぞって、トーチバーナーの炎を当てて軽く焦がします。
7.3 ムースを皿の両端に配置し、「雷」の片側にフルーツとミントを飾り付けて完成です。


8. ランダムサークル

【材料】
- フルーツソース　30ml　赤のもの
- フルーツソース　10ml　黄色のもの
- ミントペースト　10ml
- ケーキ　小さいもの
- フルーツ

【やり方】
8.1 先の細い容器に赤いフルーツソースを入れて、皿の上にランダムな円を何個も描きます。この時に皿をろくろの上にのせて回すと綺麗に描けます。
8.2 赤いフルーツソースの線で囲まれた部分に黄色のフルーツソースとミントペーストを入れます。
8.3 ケーキを十分な間隔をとってのせ、さらに間にフルーツを飾って完成です。


ほんのちょっと手をかけてクリエイティブに飾り付けるだけで、こんなに見た目に差が出ます！特別なディナーの時はもちろん、普段少し自宅でオシャレしたい時も試してみてください。

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/BwSWA2I1u5k

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おうちで手軽に作れる簡単おやつを紹介する、【SHINOのおやつじかん】。
第3回は、おうちカフェ気分な「ホットケーキミックスで作るシリアルパンケーキ」の紹介です＾＾
小さな丸をたくさん作って可愛く仕上げる、シリアルパンケーキ♪
動画をチェックして、簡単にきれいに作るコツを確認してみてね！

↓詳しいレシピは下をチェック！↓

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さまざまなレシピも紹介しています！よかったらチェックしてみてね！

【平日をラクにする一週間献立】
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3Y4G516wGdx2OlXvDm2EWV

【一週間献立をさらに充実させるコンテンツ】
■週末に「作りおき」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■白米をレベルアップ「混ぜごはん」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf2HNFATIfqLvu6gSsQQgL60
■さっと作れる「まいにちのスープ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3RAVD2LMaK-OxEua_CJXcv
■「食材別レシピまとめ」シリーズ
https://youtube.com/playlist?list=PLFDDiUQx6Gf3c6f9RlKWKoQKLZSsVJB6J

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【ホットケーキミックスで作るシリアルパンケーキ】
ホットケーキミックス…1袋（180g）
牛乳…170ml
卵…1個（50g）
バター…15g
油…大さじ1

＜トッピング＞
はちみつ、粉糖、お好みのフルーツ…各適量

【作り方】
①ボウルに、ホットケーキミックス粉、牛乳、卵を割り入れ、なめらかになるまで混ぜる。

②ディスペンサーに①の生地を入れる。

③フライパンに油を入れて中火で熱し、火元から離してぬれぶきんの上で少し冷ました後、
火に戻し、②を絞り入れ、3分ほど焼く。

④表面がポツポツしてきたら、ひっくり返して2分ほど焼き、バターを絡める。

⑤皿に④、カットしたフルーツをのせ、粉砂糖、はちみつをのせ、ミントを飾る。

＜チャプターリスト＞
00:00​​ オープニング
00:28 材料紹介
00:37 調理スタート
01:42 焼く
03:17​ 盛り付け
03:55 完成♪


=========== 私たちからのメッセージ ===========
簡単に作れて美味しくて人気レシピを紹介しています！
料理動画で作り方を確認できるので、初心者の方でも
安心して美味しい料理を作ることができますよ〜！

朝ごはん/昼ごはん/晩ごはんで作ってみてくださいね！
作り置きにしてお弁当の具材にしてもいいですね！
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詳しい作り方はアプリで公開しています。

【材料】1台分(18cm)
市販のタルト台 (6号)1個
— プリン生地 —
牛乳100ml
生クリーム100ml
卵 (Mサイズ)2個
グラニュー糖50g
粉ゼラチン5g
水 (ふやかす用)20ml
— カラメルソース —
グラニュー糖50g
水40ml
お湯60ml
ミント適量

【作り方】
1.プリン生地を作ります。水を入れたボウルに、粉ゼラチンをふり入れ、混ぜ合わせ、5分ほど置きふやかします。
2.鍋に生クリーム、牛乳を入れ、中火にかけ、沸騰直前になったら火から下ろします。
3.1を入れ、ゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
4.ボウルに卵、グラニュー糖を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
5.3を加え混ぜ合わせます。
6.市販のタルト台に、5を茶漉しで濾しながら流し込み、冷蔵庫で60分ほど冷やし固めます。
7.カラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖と水を入れて強火で加熱します。混ぜ合わせずに鍋を軽く揺すりながら4分ほど加熱します。
8.飴色になったら火から下ろし、お湯を入れて揺すりながら混ぜ合わせます。
9.粗熱が取れたら6に流し込み、冷蔵庫で30分ほど冷やします。
10.器に盛り付け、ミントを添え完成です。

【コツ・ポイント】
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
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スイーツ専門のチャンネルです。デザート作りやお菓子作りの際にお役立て下さい。
詳しいレシピはkurashiruに掲載しています。
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