Delicious and healthy food.
色とりどりのorganic野菜を
完全無添加で仕上げるのは
ヴィーガンの世界でもなかなかないものです。
ヴィーガンは添加物は気にせずにいただく方が多い事実を知ったのが二十年以上前。
ベジタリアンの方々は
素食粗食が基本で質素でそこに節制と自制が基本ですがそのために栄養不足に陥って精神障害疾患を患ってしまわれる方も多いことに驚きました。
そうならずにも美味しく美しさと健康を手に入れられる料理が私の料理レッスン。
集中力も入りますし
正確さももちろん入りますし
色彩感覚もパッとした思いつきも。
調味料の選び方も経験と知識が必要ですし、食材選びももちろん。
最高のものを最高に調理して
それをいただく時は
身体も心もお肌も内側も喜ぶのを感じていただけると思います。
そこには素晴らしい精神が入るから新しい料理は生まれるということです。
料理研究家 指宿さゆり
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