心情平復了嗎⋯⋯
日子還是要過,想吃飯想跟我說或聽我說幾句話,我都在越廚 Viet's Kitchen 顧店。
越式煎餅 / Bánh Xèo / Vietnamese Crepe
😋也有做素的喔!
Bánh Xèo是個很勾錐的名字,Bánh譯為煎餅,Xèo是形容它在煎製過滋滋作響的聲音,音似「班燒」。
粉皮加了薑黃粉所以色澤豔黃,餡料不太複雜,常見以豬肉、蝦和芽菜,為增加口感也常拌入涼薯(洋地瓜),常用生菜藍裡頭的芥菜包著煎餅,配以九層塔、薄荷或紫蘇等香葉同吃。越廚的煎餅沒過多添加物,新鮮生菜包著餡料沾著特製魚露醬,口感香脆、滋味清爽,下次來不妨嘗試一下喔!
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