今年のハロウィーンにおすすめ!マシュマロゴーストクッキーのご紹介です♪
土台になる薄焼きクッキーは、「クックパー®クッキングシート」を敷いて焼けば、サラッとはがれるので、割れる心配もありません!
仕上げのデコレーションは、お子様と一緒にいろんなゴーストを描いて楽しむのもいいですね♪ぜひお試しください。
[Presented by クックパー®]
■材料(24枚分)
・バター(食塩不使用) 100g
・砂糖 100g
・とき卵 1/2個分
【A】
・薄力粉 160g
・ココア(無糖) 20g
<デコレーション>
・板チョコレート(ホワイト) 100g
・マシュマロ 24個
・線描き用のチューブ入りチョコ(速乾タイプ) 適宜
※このほか、クッキー生地のくっつき防止用の打ち粉として、強力粉を使用します
■手順
1. ボウルに室温に戻したバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状に練る。砂糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。とき卵を少しずつ加えてそのつどよく混ぜる。
2. 1にふるった【A】を加えてゴムべらでさっくりと混ぜ、粉っぽさがなくなったら、「サランラップ®」で包み、冷蔵室で1時間ほど休ませる。
3. のし板に打ち粉(強力粉:分量外)をふり、「サランラップ®」をはずした2のクッキー生地を半分に分け、それぞれめん棒で約3mm厚さにのばす。打ち粉をつけた直径6cmの丸い抜き型で抜く。
4. 「クックパー®クッキングシート」を敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで15~18分焼く。焼き上がったら、金網などにのせて冷ます。
5. マシュマロの底を斜めに切り落とし、線描き用のチューブ入りチョコを使っておばけの顔を描く。
6. 耐熱容器に板チョコレート(ホワイト)を割り入れ、「サランラップ®」をせずに電子レンジ(500W)で約2分加熱し、ゴムべらでかき混ぜる。さらに約30秒加熱し、かき混ぜて余熱でなめらかにとかす。
7. 4に6をスプーンで塗り広げ、5をのせてくっつける。
8. ホワイトチョコがかたまったら、チューブ入りチョコで手などを描く。
作ったらコメント欄に写真を載せて投稿してください♪
同時也有190部Youtube影片,追蹤數超過220萬的網紅Chocolate Cacao チョコレートカカオ,也在其Youtube影片中提到,提供:株式会社箔一 動画内の金箔は箔一の食用金箔を使用しました https://hakuichi.jp/products/detail.php?product_id=829 カカオ!∴∵ゞ(´ω`*)♪ 今回は株式会社箔一の提供でお送りします。 Food Master Japanさん(辻口シェフ)...
「ホワイトチョコ バター 混ぜる」的推薦目錄:
- 關於ホワイトチョコ バター 混ぜる 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳解答
- 關於ホワイトチョコ バター 混ぜる 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的精選貼文
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- 關於ホワイトチョコ バター 混ぜる 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的最佳解答
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- 關於ホワイトチョコ バター 混ぜる 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的最佳解答
ホワイトチョコ バター 混ぜる 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的精選貼文
抹茶の香り豊かなタルト!
ビスケットの程よい塩気と、生チョコの濃厚な甘さは相性抜群♪
紅茶と合わせて優雅なひとときを過ごしてみませんか?
材料
(15cm丸型)
・ホワイトチョコ 200g
・生クリーム 100cc
・抹茶パウダー 大さじ1
・バター (手順2) 20g
・ビスケット 50g程度
・バター (手順6) 30g
手順
1. ビニール袋にビスケットを入れ、麺棒で叩いて細かく砕く
2. バターを入れて全体に揉み込む
3. 型に入れ、スプーンで押し付けるようにして敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく
4. 鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰する前に火を止める
5. チョコレートを割り入れ、混ぜながら溶かす
6. 抹茶、バターを入れて都度よく混ぜる
7. ツヤが出てきたら冷やしていた型に流し入れ、冷蔵庫で一晩冷やし固める
8. 仕上げに抹茶パウダー(分量外)等でトッピングする
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪
ホワイトチョコ バター 混ぜる 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的精選貼文
抹茶の香り豊かなタルト!
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【調理スタッフ募集!】
DELISH KITCHENでは、料理動画の調理・撮影を手伝ってくれるスタッフを募集しています!
少しでも興味がある方は、お気軽に下記フォームからご応募お願いします♪
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ビスケットの程よい塩気と、生チョコの濃厚な甘さは相性抜群♪
紅茶と合わせて優雅なひとときを過ごしてみませんか?
材料
(15cm丸型)
・ホワイトチョコ 200g
・生クリーム 100cc
・抹茶パウダー 大さじ1
・バター (手順2) 20g
・ビスケット 50g程度
・バター (手順6) 30g
手順
1. ビニール袋にビスケットを入れ、麺棒で叩いて細かく砕く
2. バターを入れて全体に揉み込む
3. 型に入れ、スプーンで押し付けるようにして敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく
4. 鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰する前に火を止める
5. チョコレートを割り入れ、混ぜながら溶かす
6. 抹茶、バターを入れて都度よく混ぜる
7. ツヤが出てきたら冷やしていた型に流し入れ、冷蔵庫で一晩冷やし固める
8. 仕上げに抹茶パウダー(分量外)等でトッピングする
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ホワイトチョコ バター 混ぜる 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的最佳解答
提供:株式会社箔一
動画内の金箔は箔一の食用金箔を使用しました
https://hakuichi.jp/products/detail.php?product_id=829
カカオ!∴∵ゞ(´ω`*)♪
今回は株式会社箔一の提供でお送りします。
Food Master Japanさん(辻口シェフ)とのコラボで、箔一製品を使って金のスイーツを使って同時に動画を作っています。
↓Food Master Japanさん(辻口シェフ)の動画
https://youtu.be/6gCgRCv-Q8E
何を使ったかは行ってお楽しみに!
以前作った物よりもホワイトチョコを弱くしてチーズを強め非常に食べやすくなりました。シャインマスカットの元々の美味しさも引き立ってここ最近作ったものの中で一番好きです。
0:00 イントロ
0:19 クッキーボトム
2:03 レアチーズ生地
4:50 ゴールドシャインマスカット 金箔貼り
6:39 マスカットジュースのゼリー
7:25 レアチーズケーキトップのトッピング
8:30 完成
9:07 追い金箔
9:15 試食
10:12 カカオノート(金箔の紹介とシャインマスカットを切る方向について)
[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中!
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
https://amzn.to/2t4l6Wo
[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[クッキーボトム]
チョイスビスケット:100g
無塩バター:40g
[作り方]
1.ビスケットを砕く
2.バターを溶かしてビスケットになじませる
3.型にシートをセットしてコップ等の平な面で平面にならす
4.冷蔵庫で固める
[ホワイトチョコ風味のレアチーズ生地]
A - クリームチーズ:200g
A - グラニュー糖:50g
B - ホワイトチョコレート:20g
B - 生クリーム36%:20ml
C - 粉ゼラチン:5g
C - 水:25ml
ヨーグルト:40g
生クリーム36%:70ml
バニラエッセンス:数滴
シャインマスカット:適量
[作り方]
1.ホワイトチョコを刻んでおく
2.シャインマスカットをカットしておく
3.生クリーム70mlを5分だてして冷蔵庫で冷やしておく
4.クリームチーズを電子レンジで温めて練り、グラニュー糖をすり混ぜる
5.ヨーグルトとバニラエッセンスを入れて混ぜる
6.生クリームを沸かしてホワイトチョコに入れて乳化させる
7.ゼラチン、生クリームを混ぜてすばやく型に流す
8.シャインマスカットをカットしたもの等を適宜入れる
[ナパージュ]
グラニュー糖:5g
粉ゼラチン:3g
水:45ml
[作り方]
1.粉ゼラチンをふやかす
2.電子レンジで温めて溶かしグラニュー糖を入れて溶かす
[マスカットジュースのゼリー]
板ゼラチン:7g
ジュース:200ml
白ワイン:15ml
[作り方]
板ゼラチンを水でふやかしておく
■小さな五徳(ガスコンロに置いたもの)
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■クーヴェルチュール ホワイトチョコレート
ヴァローナ「フェーブイボワール」
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■シリコンホイッパー TOMIZ
https://amzn.to/2DlhfIU
■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY
■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ
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個人的に観て楽しむものでアート動画作品です。個人的に作る程度にとどめてください。
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ホワイトチョコ バター 混ぜる 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的最佳貼文
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はブルーベリーのオペラケーキを作ってみました。
色合いは難しかったけど、可愛く仕上がりました。
ブルーベリーとホワイトチョコのリッチな香りでとても美味しくなりました。
ブルーベリー関連の製品は高価でしたが面白い経験でした以前の自分のオペラケーキを参考にしてのチャレンジレシピでした〜。
ガトーオペラ
https://youtu.be/hAcjAR4y38s
0:00 導入
0:19 ブルーベリー・ビスキュイ・ジョコンド
3:53 ブルーベリー・アンビバージュ
5:02 ブルーベリー・バタークリーム
6:22 ブルーベリー・ペースト
7:23 ブルーベリー・ガナッシュ
8:31 ブルーベリー・グラサージュ
11:24 ブルーベリー・オペラケーキ完成
11:53 試食
12:51 カカオノート(ブルーベリー関連商品の紹介)
今回の特殊材料
■KUKKU ブルーベリーパウダー30g
https://amzn.to/3taV7ra
■ LEJAY ブルーベリーリキュール200ml
https://amzn.to/3yKc5gY
■ブルーベリージュース
https://amzn.to/3zJoUcN
■ブルーベリージャム
https://amzn.to/2WM4DW4
著書 チョコレートカカオのレシピ本発売中!
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
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SNS
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[材料](約個分)
| ブルーベリー・ビスキュイ・ジョコンド
A - 薄力粉:16g
A - 粉糖:20g
A - アーモンドパウダー:65g
A - ブルーベリーパウダー:12g
B - 全卵:80g
B - グラニュー糖:8g
卵白:55g
無塩バター:12g
| 作り方
1. Aを合わせてふるう
2. 全卵とグラニュー糖を混ぜる
3. 温めながら10分程ミキサーで立てる
4. 別ボウルに卵白を入れて立てる
5. 卵白の泡を潰さないよう立てた卵白に2を軽く混ぜる
6. 振るったAを5に入れる
7. 溶かしバターを加えて滑らかになるまで混ぜる
8. クッキングペーパーを敷いた天板に3mmの厚さでパレットナイフでならす
9. 220℃に予熱したオーブンで10分焼成
10. 焼きあがったら粗熱をとる
11. これを2枚焼いて10x21のセルクルに合わせてカットしたものを3枚用意する(10x21サイズが4枚できるので1枚は残る)
| ブルーベリー・アンビバージュ
ブルーベリージュース:150g
グラニュー糖:100g
ブルーベリーリキュール:15ml
1. 鍋に材料を入れ、混ぜながら沸かす
2. 常温にする
3. ビスキュイにしっかりと染み込ませる。
| パータ・ボンブ
A - 全卵:40g
A - 卵黄:18g
B - 水:45g
B - グラニュー糖:115g
| 作り方
1.Aを合わせてハンドミキサーで立てる
2.Bを小鍋に入れて水で濡らした刷毛で鍋肌を拭いながら113℃まで加熱
3.ホイッパーで1を混ぜながら2のシロップを入れていく
4.混ざったらハンドミキサーでよく混ぜて切ったバターを加えていく
5.バターをミキサーで混ぜる。バターが温度で分離した場合は電子レンジ500W 5秒を数回かけて混ぜる
| ブルーベリー・ペースト
ブルーベリーパウダー:10g
アンビバージュ:10ml
| 作り方
1.混ぜるだけ。硬い場合は電子レンジ500w 10秒程温め柔らかくする
| ブルーベリー・バタークリーム
パータボンブ:110g
無塩バター:120g
ブルーベリーペースト:20g
ブルーベリージャム:80g
| 作り方
1.パータボンブを測り無塩バターを入れてミキサーにかける
2.温度が低く分離する場合は電子レンジ10秒以内で分けてかけ調節
3.滑らかになったら色を見ながらコーヒーペーストを入れて混ぜる
4.型に入れる時に1/4位残しておく。残したものは上部に塗る為
| ブルーベリー・ガナッシュ
ホワイトチョコ:100g
ブルーベリーソース:35g
ブルーベリージャム:50g
無塩バター:20g
| 作り方
1.チョコを細かく刻む
2.牛乳と生クリームを合わせて沸かす
3.沸いたらチョコにかけて乳化させる
4.バターを入れて溶かす
| ブルーベリー・グラサージュ
板ゼラチン:2.5g
A - ブルーベリーパウダー:4g
A - グラニュー糖:50g
水:50g
B - 生クリーム:25g
B - 水あめ:3g
ホワイトチョコ:50g
フードカラー:適量
| 作り方
1.板ゼラチンを氷水につける
2.Aをボウルに入れて水でしっかりととく
3.Bを入れてよく混ぜ電子レンジで沸騰させて混ぜる
4.板ゼラチンを入れて混ぜ溶かす
5.ホワイトチョコを入れてフードカラーで色を調節しよく混ぜて茶漉しでこす
6.グラサージュの温度が30℃くらいになったらかける
[ナパージュ]
上白糖:5g
粉ゼラチン:2g
水:45ml
■角セルクル 210×100×50mm【長方形カードル】
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■ロールケーキ型247x247
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■シリコーンスパチュラ
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■小さな五徳(ガスコンロに置いたもの)
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■デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J-5W
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■シンワ放射温度計 No.73010 レーザーポイント機能付き
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■クーヴェルチュール ブラックチョコレート
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■シリコンホイッパー TOMIZ
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■スコップスプーン
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■カセットコンロ
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■銅プチパン 10cm
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■ハンドミキサー(動画内は音量を下げています)
パナソニック ハンドミキサー ホワイト MK-H4-W
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■キッチンバサミ
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■ぐでたまフィギュア
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■キッチンシェフハット
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ホワイトチョコ バター 混ぜる 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的最佳解答
へい!カカオのチョコレート握り寿司一丁おまち! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
マグロはスウィートチョコレートのガナッシュ、ホタテはホワイトチョコのガナッシュ、シャリは米菓子で作りました。
0:00 導入
0:19 チョコでマグロのサクを作る(スウィートチョコ生チョコ)
2:57 チョコでホタテを作る(ホワイト生チョコ)
4:12 寿司シャリを作る(ライスパフ)
6:23 お菓子の寿司を組み立てる
8:31 試食
9:44 カカオノート(本物のお寿司と比べる)
[著書]チョコレートカカオのレシピ本発売中!
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
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Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
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[今回の特殊道具]
■プチマシュマロ 150g ×3セット
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■アールスト クーベルチュール(ダーク53%)1kg TOMIZ
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■クーヴェルチュール ホワイトチョコレート
ヴァローナ「フェーブイボワール」
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■Hershey(ハーシー) チョコレートシロップ 260g
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[生チョコ - マグロ] 型40 x 120 x 80
スウィートチョコレート:240g
生クリーム42%:120g
無塩バター:25g
1.チョコを刻む
2.生クリームを温めてチョコに入れる
3.しばらくおいて温度を伝えて混ぜて乳化させる
4.ガナッシュが40℃くらいになったらバターを入れて混ぜて型に入れる
[ホワイト生チョコ - ホタテ]
ホワイトチョコ:30g
生クリーム47%:14g
無塩バター:5g
1.ホワイトチョコを刻み生クリームを入れる
2.電子レンジで温め生クリームを沸騰させる
3.よく混ぜて乳化させ40℃くらいになったらバターを入れて混ぜて型に入れる
[シャリ Sushi Rice puff]
ライスパフ:26g (2 pack)
無塩バター:8g
マシュマロ:50g
バニラオイル:数滴
1.鍋に油を塗る
2.鍋でバターを溶かしバニラオイルを入れる
3.マシュマロを混ぜながら溶かす
4.溶けたマシュマロをライスパフに入れて混ぜる
■小さな五徳(ガスコンロに置いたもの)
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■黒いゴム手袋 ニトリルグローブ
https://amzn.to/2TspE0z
■シンワ放射温度計 No.73010 レーザーポイント機能付き
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■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
http://amzn.to/2vuv7ZY
■銅プチパン 10cm
https://amzn.to/2CmhQGv
■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ
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