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掲載 連載レシピ
【見た目もオシャレに！
サバのボロネーゼ風ファルファーレ】
ファルファーレとはパスタの種類の一つで、
一般的には"蝶ネクタイ型のパスタ"として
知られています。
イタリア語の「farfalla（蝶）」が
語源となっていて、
見た目もオシャレなパスタです。
ソースが絡みやすく、
食べたときの食感も面白いので、
普段とは違ったパスタを楽しみたい方にピッタリです。
今回は便利なサバの水煮缶を
使ってボロネーゼ風のパスタにしました。
サバの水煮はストックしておくことができるので、
急な来客やおもてなしにもおススメです。
ボロネーゼがパスタによく絡み、
とても美味しいです。
パンとの相性もいいので、
バケットなどを用意してもよいでしょう。
ぜひ試してみてくださいね。
料理研究家 指宿さゆり
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