こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
圧力鍋を使って和風ポトフを作りました!
あっという間にじっくり煮込んだような仕上がりになります♪
年始めのまだ身体がおやすみモード💤
料理も簡単にしちゃいましょう!
昆布茶を使って、だし要らずです◎
昆布だしの代わりになるので、よかったらぜひ試して見てください😊
(分量:2〜3人分)
https://youtu.be/3rROue8bdvs
#パーティーキッチン
#partykitchen
#ポトフ
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅ジャストミートあたる,也在其Youtube影片中提到,第二弾はポトフを作りました。 お肉ほろほろで美味しい! あたるちゃんオリジナルグッズ!是非!! → https://suzuri.jp/justmeet-ataru あたるちゃんの弁当HP → https://yono-ataru.wixsite.com/ataru 嫁ちゃんのインスタ / Wi...
ポトフ 圧力鍋 在 美容・健康料理教室 Makana cooking salon Facebook 的最讚貼文
時間をかけたお料理はやっぱり美味しいなぁ。
手間をかけた分、早く食べたいなーとか楽しみにしてるからそんなふうにおもう。
でもこのポトフは手間はかかるけど、調理工程はすごく簡単だよ。
#まかなのゆるーいレシピ
昨日のポトフは4日前に投稿で豚肉を漬け込んでたでしょう?
それを使いました。
豚肉は、豚バラブロック。
天日塩、きび砂糖 、黒胡椒を挽いたものをお肉全体に満遍なく揉み込むようにまぶしていって。
ハーブ(今回は、セージ、ローズマリー、タイム)これを裏表に貼り付けて。
アルコールをしてバットにラップして、お肉のせてまたラップをして冷蔵庫に。
お水出てくるから、お水捨てながら毎日綺麗なラップに張り替えて。
3日後完成。
ポトフは、
まずはその豚肉を大きめに切って、オリーブオイルを熱したフライパンで表面を焼く。(表面焼かなくてもOK、私は表面焼いた方が好き。)
圧力鍋に豚肉を入れてたっぷりのお水を入れる。
お肉漬け込んでたハーブを適量お茶っ葉袋?に入れてそれも1袋圧力鍋に。
pic5枚目。
あくが出てくるから、アクをとって。
湧き始めたら蓋をして圧をかける。
圧が上がったら弱火で20分。
火を止めてそのまま自然に圧が下がるまで放置。
お野菜を準備。
今回は
キャベツ、玉ねぎ、ジャガイモ、人参、ヤングコーン、インゲン、ブロッコリー。
これはお好み。好きなものを。
でも玉ねぎ、人参は煮込んで美味しい旨味にもなるからいれたほうがいいかな。
セロリも入れたかった、買い忘れたの。
マッシュルームは買ったのにすっかり忘れてた。
笑
玉ねぎ、ジャガイモ、人参以外は別で火入れしたよ。見た目がその方がいいから。
お皿に盛りつける時に、軽く温め直してお皿に入れました。
玉ねぎはバラバラになり過ぎないよう、1/6カット位の大きさで芯をつけたままカットした。
厚手の鍋に玉ねぎ、人参、ジャガイモ入れて。
豚肉のハーブ袋取り除いて、汁ごと全部野菜の鍋に入れる。
新しいハーブ袋、ローリエを追加して。
ここから煮込んでいく。
肝心な野菜と煮込んだ時間測るの忘れた。。
30分くらいかなぁ、いやもっとかなぁ。
玉ねぎとろんとろんになるくらい。
あとは塩コショウで味整えるだけ。
お好みでマスタード添えて。
たまにマスタード具材に付けて味変しながら、永遠にお野菜食べれる。
ポトフ 圧力鍋 在 ジャストミートあたる Youtube 的精選貼文
第二弾はポトフを作りました。
お肉ほろほろで美味しい!
あたるちゃんオリジナルグッズ!是非!!
→ https://suzuri.jp/justmeet-ataru
あたるちゃんの弁当HP → https://yono-ataru.wixsite.com/ataru
嫁ちゃんのインスタ / Wife's Insta→ http://ur2.link/03dU
ポトフ 圧力鍋 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最讚貼文
あけましておめでとうございます、めぐみんです( ^ω^ )⭐
本日は「めぐみんの心尽しごはん」より「和風ポトフ」をお届けします。
今回は圧力鍋を使って""和風ポトフ""を作ります!
時短で作ることができるので、年明け早々ご飯作るのしんどいよって方にもぴったりだと思います♪
また、年末年始でおいしいものをたくさん食べて、少し疲れた胃腸にもやさしいレシピとなっているので、ぜひ作ってみて下さいね〜!
◆今回使用した圧力鍋はこちら👇
・ゼロ活力鍋(Mサイズ)
https://ry627.app.goo.gl/zerokatsu_pk_yt
▼ほかの動画はこちら👇
【一汁一菜ごはん】秋刀魚の炊き込みご飯とさつま汁。
https://youtu.be/_YE5OcfUQI0
【一汁一菜ごはん】パンプキンシチューとすだちサラダ。
https://youtu.be/8b9px1Cb1Pw
◆胃腸の調子が悪いときの食事って?🤔
胃腸の調子が悪いときは、消化の良い食品や調理法を選びます。食物繊維や脂肪分が多い食品は消化にエネルギーをつかうので避けることをおすすめします。また柔らかく調理することで消化を助けます◎
さらに、香辛料や塩分など胃酸の分泌を高めるものは避けたほうがよいです。
冷たいものを一気に飲んだりすることも刺激になりますので気をつけたいところです。
体の内部も目には見えないですが、弱ることがあるので十分に労ってあげましょう。そして、また元気に活動できますように(^^)
きょうのごはんは…☁︎
・かつおごはん
・和風ポトフ
・小松菜としいたけの和え物
byめぐみん
◆量 2〜3人分
◆時間 00:30
▽道具
包丁
まな板
圧力鍋
▽和風ポトフの食材
鶏手羽元 4~5本
キャベツ 中1/4個くらい
かぶ 1個
エリンギ 1本
プチトマト 4個
太白胡麻油 大さじ1
水 2カップ(400ml)
昆布茶 小さじ1強
濃口醤油 小さじ1
お酒 大さじ2
みりん 小さじ2
塩 小さじ1/3
▽仕上げの食材
小ねぎ 適量
柚子胡椒 お好みで
▽和風ポトフの手順
1. キャベツは圧力鍋に容量に合わせて芯をつけたまま切る。かぶは皮をむいて縦に4等分に切る。
2. エリンギは大きいものは縦に4等分に割いて、小さいものは2等分に割く。トマトは洗ってヘタをとって、皮に切り込みを入れておく。
3. 圧力鍋に太白胡麻油を熱して、鶏手羽元の表面に焼き色をつけるように焼く。一旦取り出す。
4. 3の圧力鍋に、調味料を全部入れて少し加熱して温める(特に昆布茶をしっかり溶かす)。1〜2の野菜のトマト以外を敷き詰めるように並べる。3の取り出した手羽元も入れる。
5. 蓋とオモリをして強火で加熱する。オモリが勢いよく振り出したらすぐに火を止めて余熱調理に入る。(ピンが下がるまで)
6. 蓋をあけてプチトマトを入れて1〜2分加熱する。
▽仕上げの手順
1. 「和風ポトフの手順」で作ったポトフをお皿に盛り付けて、上から小ねぎをちらし、お好みで柚子胡椒を添える。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
圧力鍋
https://ry627.app.goo.gl/zerokatsu
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ポトフ 圧力鍋 在 はるあん Youtube 的精選貼文
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