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ポムポムプリンをモチーフにした料理「ポム飯」をみんなで楽しみましょう。
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第4回の今回の「ポム飯」は…「ポムちらし寿司」作りにチャレンジしました!
レシピ動画を参考に、ぜひ参加してみてね♪
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ポムスイーツの作り方:https://youtu.be/ivYfBzvuLj4
ポムライスの作り方:https://youtu.be/vjnUOZpUpsc
ポムバーガーの作り方:https://youtu.be/Mw0XDA7AOi0
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●応募方法
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●応募期間
6月11日(金)10:00~7月11日(日)23:59
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【材料/作り方】
サーモン(刺身用)…120g
ボイルえび…60g
いくら…大さじ2
キュウリ…1本
にんじん…1/3本
しいたけ…3枚
卵…3個
塩…少々
サラダ油…適量
あたたかいごはん…320g
寿司酢…大さじ2
白いりゴマ…適量
海苔…適量
【A】
砂糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
水…100ml
①キュウリは角切りにし、塩少々(分量外)を振る。にんじんは皮を剥いて千切りにする。しいたけは石づきを落とす。サーモンはさいの目切りにする。
②小鍋に湯を沸かして塩少々(分量外)を入れ、(1)のにんじんをさっと茹でる。
③鍋にしいたけ、【A】を入れて火にかけ、10分ほど煮る。 火を止め粗熱を取る。しいたけは半分をそぎ切りにし、ベレー帽のようにカットし、2つ作る。残りはスライスする。
④あたたかいごはんに寿司酢、いりゴマを入れ混ぜ、粗熱を取る。茹でた千切りにんじんと、薄切りにしたしいたけを入れ混ぜる。
⑤小鉢などに卵を割り溶き、塩少々振る。 フライパンに油を熱し、卵液を1/3量入れて両面焼く。これを3回行い、薄焼き卵を3枚作る。
⑥皿に酢飯、薄焼き卵1枚をのせてラップをかぶせる。大きい三角形になるように手で押さえて形を作る。キュウリ、サーモン、えび、いくらをトッピングする。耳、手の形に卵シートを切って乗せ、海苔で顔を作る。しいたけを帽子に見立てて乗せる。
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【材料/作り方】
牛ひき肉…200g
玉ねぎ…1/2個
トマト…1/2個
レタス…4枚
ブラウンマッシュルーム…2個
バンズ…2セット
ピクルス…適量
チェダーチーズ(スライス)…3枚
ケッパー…2個
フライドポテト、パセリ…適量
塩・こしょう…各少々
ナツメグ…少々
バター…10g
【A】
マヨネーズ…適量 大さじ2
粒マスタード…適量 大さじ1
■トッピング
チョコペン
①玉ねぎは1cm厚さの輪切りに、トマトも同様に輪切りにし、タネを除く。レタスは芯の部分を除く。マッシュルームは石づきを取り、ピクルスは輪切りにする。牛ひき肉は塩・こしょう、ナツメグを振り、ざっくり捏ねて、2つに分ける。丸めて1cmほどの厚さにつぶす。【A】は混ぜ合わせてソースにする。
②フライパンにバターを中火で熱し、(1)の牛パテを焼く。周りに、玉ねぎ、マッシュルームを入れて同時に焼く。途中しんなりしてきたら玉ねぎ、マッシュルームを取り出す。肉を裏返し、両面焼けたら火を止める。チーズを1枚ずつのせて(1枚はトッピング用にとっておく)ふたをし余熱で火を通す。
③バンズはトースターで焼き、合わせた(1)のソースを両面に塗る。レタス、玉ねぎ、トマト、パテ、ピクルスの順にのせ、バンズをのせる。
④耳の形に切ったチーズをのせ、中央につまようじでマッシュルームを刺し、ケッパーをつまようじを隠すようにのせる。バンズにチョコペンで顔を描く。お好みで、パセリ、フライドポテトを添える。
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【材料/作り方】
■ターメリックライス
米…2合
ターメリック…小さじ1
バター(有塩)…10g
塩…少々
■デミソース
牛こま肉…100g
玉ねぎ…1/2個
にんにく...1片
マッシュルーム…2個
塩、こしょう…各少々
薄力粉…大さじ2
バター(有塩)…10g
オリーブオイル…適量
【A】
水…200ml
固形コンソメ…1個
ケチャップ…大さじ2
中濃ソース…大さじ2
砂糖…ふたつまみ
■ふんわり卵
卵…2個
牛乳…大さじ2
塩・こしょう…各少々
オリーブオイル…適量
■トッピング
プルーン、レーズン…各2個
海苔、パセリ…適量
①米は洗い、30分浸水する。炊飯器に米、2合の目盛りまで水を入れ、ターメリックを加えて混ぜ、炊飯する。炊きあがりに、バターと塩を混ぜる。
②にんにくはみじん切りに、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に、マッシュルームは石づきをとってスライスする。牛肉は塩・こしょう、薄力粉を振る。 フライパンにオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎ、マッシュルームを炒める。野菜がしんなりしたら、牛肉を炒める。 肉の色が変わったら、【A】を入れて10分ほど弱めの中火で煮る。塩、こしょうで味をととのえ、バターを入れて1分ほど温める。
③ごはんをラップでそれぞれ型取った後、ラップを外して皿に盛る。頭にプルーン、レーズンをのせる。(分量目安_顔:130g/からだ:130g/耳:20g/手足:5g/しっぽ:3g)
④ボウルに卵、牛乳、塩・こしょうを入れ混ぜる。小さめのフライパンにオリーブオイルを弱火で熱して卵液を流し入れ、くるくると混ぜながら半熟状になるまで加熱し、火を止める。
⑤④の卵を半分に切って③の上にのせ、②のデミソースを温めてかけ、パセリをのせる。海苔で顔を作ってのせる。
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