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『ぷるぷる綺麗な水ゼリー』
【材料】 3個分（直径7cmの器）
水（ミネラルウォーター） 250ml
アガー 5g
氷水 適量
抹茶パウダー 適量
黒蜜 適量
【手順】
1. 鍋に水を入れ、アガーを少しずつ入れてダマにならない様に混ぜます。
2. 1を中火にかけて溶かし、沸騰したら火を止めます。
3. 氷水にあてながら少し粗熱をとります。
4. 型に入れ冷蔵庫で1時間冷し固めます。
5. 器に盛り、抹茶パウダー、黒蜜をかけて完成です。
【コツ・ポイント】
アガーは1度沸騰させないと凝固率が下がり固まらない事がありますので必ず沸騰させてください。
水は、お好みのミネラルウォーターをご使用いただくとさらに美味しいです。
型を水で濡らしておく事により、型から外しやすくなります。
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■材料（2人分/10分)
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
・水(ミネラルウォーター)：250cc
・クールアガー：8g
・砂糖：7g
☆黒蜜：大さじ1/2杯
☆水(ミネラルウォーター)：小さじ1杯
＜トッピング＞
・きな粉：適量
■下ごしらえ
☆の黒蜜に水を加えて溶いておきます。
■作り方
①アガーと砂糖をよく混ぜ合わせ、水を3〜4回に分けて加え、完全に溶かします。
②①を小鍋に入れて火にかけ、混ぜながら強火で沸騰させます。沸騰したらそのまま1分ほど加熱し、小鍋ごと氷水に浸けて粗熱を取ります。
③小さめのお椀に②を流し込み、冷蔵庫で30分〜1時間冷やします。
④水で溶いた黒蜜をキッチン用注射器に入れ、③の中心に注入したら完成です。お好みできな粉をかけて召し上がれ♪
■コツ・ポイント
アガーは固まるのが早いので、粗熱を取ったら素早く容器に入れてください。容器は底が丸くなっているものを使うと、丸くかわいらしい形になりますよ♪キッチン用注射器は100円ショップでも購入できます！お好みで色々なアレンジを楽しんでみてください。
⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩
①〜サルサソース(メキシコ)〜
トマト(中サイズ) 10個
ハラペーニョの酢漬け 2本
紫玉ねぎ 1/2個
ニンニク2片
レモン1/2個
塩 適量
トマトはザク切りにカットしておく
ハラペーニョと紫玉ねぎとニンニクは細かく刻み、
紫玉ねぎには塩を振って揉んでから10分ほど放置して辛味と水分を抜いていく
10分たったら紫玉ねぎをサッと水で濯ぎ
しっかりと水分を拭き取っておく
全ての材料を混ぜ合わせて
塩で塩分を調整すればサルサソースの完成。
②〜カクテルソース(イギリス)〜
トマトペースト 3
煮切った白ワイン 1
レモン果汁 1
タバスコ 適量
ニンニクのすりおろし 適量
ホースラディッシュ 適量
これらを全て混ぜ合わせて
塩で塩分を調整すればカクテルソースの完成！
※タバスコ多めな方がオススメです♪
※食べる際にお好みでバジルやオレガノ、パセリなんかを散らしても美味しいかと思います(^^)
③〜海水のジュレ(フランス)〜
ミネラルウォーター 200CC
天然塩 約3ｇ
粉ゼラチン 規定量
赤ワインビネガー 50CC
タバスコ 10滴
玉ねぎのみじん切り1/4個分
緑ピーマン 1個
黄ピーマン 1個
赤ピーマン 1個
橙ピーマン 1個
ミネラルウォーターに塩を溶かし
規定量の粉ゼラチンを加えたら冷蔵庫で冷やしジュレにしておく
玉ねぎはみじん切りに。
ピーマン各種はヘタとワタを除いてから細かく刻んでおく
赤ワインビネガー、タバスコと混ぜ合わせたら野菜ソースの完成
※食べる時は牡蠣の上に海水のジュレをかけ、さらにその上から野菜のソースを小高く盛り、セルフィーユ等の香草を飾って出来上がり♪
④〜もみじおろしネギポン酢(日本)〜
スーパーへGO。
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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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なでしこ健康生活の玄米炊飯器は、ボタンひとつで免疫力を高めるモチモチのおいしい発芽玄米・酵素玄米(寝かせ玄米)が炊けるので、忙しい主婦には最適です。さらには、IH炊飯器ではないので電磁波を出さないのも大きな特徴です。
玄米の糖質は白米と変わりませんが、玄米は食物繊維が豊富で血糖値の上昇が緩やかなのでインスリンが多量に分泌されずダイエットに向いています。
玄米食に変えてから10年以上経ちますが、以前はフィスラーの圧力鍋で玄米を炊いていました。この時は浸水に６時間以上かけて、圧力鍋で炊いて、残った分は冷凍保存してと手間でしたが、なでしこ健康生活を使うようになってからお手軽に玄米ごはんが炊けるようになりました。
【購入サイト】
＜なでしこ健康生活 玄米炊飯器＞
楽天市場で購入すると玄米や雑穀、天然塩が付いてきて、さらにポイントも貯まるのでお得です。
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【材料】
1) 玄米 ４合
2) 雑穀 大さじ６杯
3) 天然塩 ３つまみ
4) 水 適量
【炊き方】
A) ボールに玄米を入れて水で３回研ぐ
(可能であれば最初の1回目は蒸留水かミネラルウォーターを使う)
B) A)に雑穀と天然塩を入れる
(天然塩を入れるのはミネラル補給のため)
C) B)に玄米が隠れるくらいまで水を入れる
(可能であれば蒸留水かミネラルウォーターを使う)
D) C)をお玉か泡立て器で優しく混ぜる
E) D)をお釜に移す
F) E)に４合目盛りより上の線まで水を足す
G) F)を炊飯器にセットし「玄米/発芽」を選択→「発芽時間」を選択→「炊飯」ボタンを押す
H) 炊飯完了後にごはんをかき混ぜて、保温しておくと酵素玄米へと変わっていく
(２～５日間保温する)
【GF Locabo（ジーエフロカボ）とは】
小麦粉を使わないグルテンフリーで、低GI・低糖質な体が喜ぶ料理レシピを紹介します。あの世界No.1テニスプレイヤーのジョコビッチ選手もグルテンフリーに変えて世界一を取れるようになりました。
#なでしこ健康生活#免疫力を高める#発芽玄米#酵素玄米#玄米炊飯器#玄米糖質
[参考]タルトの発想と組み立て（参考レシピ：島田さま）
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分量・材料を多少変更しているので、ぜひご本家さまの美味しいレシピをお手にとってください。
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はクラシックスタイルでイチゴのタルト。
珍しくチョコは使っていません。
クリーム状の派手な甘さが無く、じっくりとタルトやアーモンドクリームの美味しさを味わい、イチゴの素材も活かしたものになっていました。
0:00 究極のイチゴタルトクラシック
0:33 タルト生地
4:27 クレームダマンド生地
7:27 タルトの組立 イチゴとナパージュ
10:10 タルトケーキのデコレーション
11:22 追いカカオ
11:41 試食
12:31 カカオノート「電子レンジで簡単パスタ」
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■材料
[タルト生地（シュクレ）の材料]（18cmタルトリング1個分）
無塩バター：75g
A - アーモンドパウダー：25g
A - 粉糖：50g
A - 塩：1g
全卵：30g
薄力粉：125g
[タルト生地の作り方]
1.バターをクリーム状にしてホイッパーで混ぜる
2.Aをふるってよく混ぜる
3.卵液を3〜5回に分けて少しづつ入れる
4.ゴムベラで切るようにまぜ、カードに持ち替えて織り込むように混ぜる
5.薄力粉を単独でふるい4に2〜3回に分けて入れる
6.少々粉っぽいうちにラップに包み冷蔵庫で8時間寝かす
7.打粉をして生地を伸ばす（こねなくて良い）
8.バターを塗ったタルトリングにセットしてピケをして1時間休ませる
9.アルミホイルを敷いてタルトストーンを入れる（オーブンシートよりアルミの方が良い）
10.オーブン170℃で予熱し160℃で35分焼く。足りないようなら追加で焼く
11.ストーンとアルミホイルをとってタルトの内側に卵黄を塗る
12.140℃のオーブンで5分程焼き冷まして完成
■クレームダマンド（アーモンドクリーム）
無塩バター：60g
粉糖：60g
アーモンドパウダー：60g
全卵：60g
薄力粉：10g
ラム酒：5g
バニラエッセンス：適量
[クレームダマンドの作り方]
1.常温バターを滑らかに練る
2.粉糖とアーモンドパウダーを合わせて2回振るい1に入れてしっかりと混ぜる
3.溶いた全卵を少しずつ入れてさらに混ぜる
4.ふるった薄力粉を混ぜる
5.バニラエッセンスとラム酒とを入れて混ぜ冷蔵庫で8時間寝かす
■アンビバージュ
キルシュワッサー：15ml
ミネラルウォーター：30ml
■ナパージュ・フランボワーズ
A - フランボワーズピューレ：100g
A - ナパージュミックス：40g
A - フードカラー：適量
水：調節用
[作り方]
1.Aを小鍋に合わせて3分沸騰させる
2.火からおろして1分混ぜる
3.粗熱が取れたら塗る
イチゴ：適量
溶けない粉糖：適量
生ピスタチオ：適量
金箔スプレー
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■溶けない粉糖
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■バニラエッセンス（※こちらの商品ですがamazonには6本入りのみしかありません）
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■小さな五徳（ガスコンロに置いたもの）
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■オーブンレンジ
Panasonic NE-BS801（廃盤）
■シリコンホイッパー TOMIZ
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■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
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■アクリルルーラー 3mm 2本組
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■銅プチパン 10cm
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■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
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■はぐれメタル
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