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【おうちごはん】
昨日はミートボールのきのこクリームシチューを作りました♡今回は、以前レシピ公開していたものにプラスアルファで白菜と、ドライポルチーニ茸とポルチーニ トリュフソースも加えて味に深みを♡やっぱりポルチーニ茸やトリュフソースが加わると味に深みが出て美味しいです♡ドライポルチーニ茸は白ワインに20分ほどつけて置いて、柔らかくなったら細かく刻み、漬け汁と一緒に加えるのがポイントです😊漬け汁は間違っても捨ててはいけません〜🤣旨味がたくさん溶けてますので〜！
ドライポルチーニ茸、最近はスーパーでも良く見かけるようになってきた気がします。クリーム系のお料理がグッと美味しくなるのでぜひお試しを💓
#おうちごはん #クリームシチュー #市販のルーは使いません #ドライポルチーニ茸 #トリュフソース #ミートボール #料理研究家 #食空間プランナー #長坂美奈子 #日本ホームパーティー協会 #ホームパーティー検定 認定講師
この度、なんとー！あの @maronmagic マロンさんから光栄にも直接パスをいただきまして、マロンさんがスタートされたパスで繋がれた「みんなで作って楽しむパスキャッチ」に２回目となりますが参加させていただきます😊 マロンさんお声がけありがとうございます♡
以下、マロンさんからのメッセージです。
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食は命の薬、まさに食の力（食力）。皆さまに日々の料理作りを楽しんでいただきSNS上でご飯のヒントを共有できたら。そんな想いからスタートを切ったのがこの「pascatch 〈パスキャチ〉」です。
「一皿一笑」出会いの数だけ美味しさがあり、料理の数だけ笑顔があります。パスキャチはまさに「一皿一笑」。つなげたレシピを作り料理の楽しさを共有できるのがパスキャチの醍醐味です！
あなたが作ればあなたのマイレシピ☆
パス&キャッチ！“パスキャチ！！”
✳︎ ✳︎ ✳︎ ご覧いただいた皆さまへ✳︎ ✳︎ ✳︎
◾︎facebook：パスで繋がれたパスキャチレシピを作ってコメント欄に投稿しましょう！
https://www.facebook.com/groups/568994533728092/?ref=share
◾︎Instagram：パスキャチレシピを参考にして作った料理を「#合言葉はパスキャチ」をつけてInstagramに投稿しましょう♪公式アカウントのハイライトに掲載させていただきます！
公式アカウント @pascatch
https://www.instagram.com/pascatch
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ここからレシピです。
【フライパン🍳一つで作る・きのこたっぷりミートボールクリームシチュー】
忙しい平日の夜にでも「作ってみよう！」と思える簡単レシピです！洗い物が少なくて済むようフライパン一つで作れるレシピを考えました！これからの季節、温かいクリームシチューなど食べたくなりますよね。免疫力アップに、にんにくやクコの実も加えて、きのこがメインのクリームシチューです。バゲット🥖を添えたりしても良いですね♪パンチを効かせたい場合はお好みでにんにくの量をもっと増やしても良いと思います！
【材料】約4人分
ミートボール
・豚ひき肉 480g
・微塵切りにした椎茸 1個分
・微塵切りにしたパセリ 大匙1
・微塵切りにしたにんにく 1片分
・塩 小匙 1/2
・胡椒 小匙1/2
シチュー
・椎茸 2個
・舞茸 約95g
・しめじ 約185g
・玉ねぎ 1/2個
・バター 20g
・小麦粉 大匙3
・にんにくの微塵切り 2片分
・コンソメ顆粒 １袋(4.5g)
・牛乳 600cc
・醤油 小匙1
・塩 小匙1/2
・胡椒 適量
・クコの実 適量(トッピング用)
・小ネギ 適量(トッピング用)
・オリーブオイル 大匙1
【作り方】
１．ボウルにミートボールの材料を全て入れ良く混ぜ合わせ、合計12個のミートボールを作る。
２．フライパンにオリーブオイルを入れ中火でミートボールを焼く。ミートボールの大きさにもよりますが、1個40g程だと約12分程、表面をコロコロ動かしながら焼いていく。
３．ミートボールの中心にまで火が通ったら一旦ミートボールをフライパンから取り出し、油が残ったフライパンにそのままバター、スライスした玉ねぎ、にんにくを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。(約2分程)
４．更にきのこを加えて、しんなりするまで炒める。きのこがしんなりしてきたら小麦粉を加えて良く混ぜ合わせる。
５. 牛乳を100cc位ずつ加えていき、その度によく混ぜていく。
６. コンソメ顆粒、塩、胡椒、醤油を加えて味を調える。
７. 器に盛り、刻んだ小ネギとクコの実をトッピングして出来上がり！
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次のパスは、日本ホームパーティー協会 ホームパーティー検定 @homepartykentei のお仕事でもご一緒させていただいております、ちぃ先生こと @kirakira.spoon 様にお渡しします。最近では @costoc._.official 会報誌のフードスタイリングなどもご担当され、キラキラしたテーブル&フードでご活躍中です♡ ちぃ先生宜しくお願いします😊
幸せの連鎖！みんなで一緒につくり幸せを分かち合い、パスキャチを通して世界中の料理好きな仲間とつながりましょう！
合言葉は、パスキャチ！！
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