【冷凍おかず】ごろっと丸ごと。ブロッコリーの照り焼きミートボール
■材料（おかずカップ6個分/35分)
・ブロッコリー：1/4株
＜肉だね＞
・合い挽き肉： 150g
・玉ねぎ：1/8個
・パン粉：大さじ2杯
・牛乳：大さじ1杯
・溶き卵：1/2個分
・塩：少々
・こしょう：少々
＜ソース＞
・a. 酒：大さじ2杯
・a. みりん：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1/2杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
■下ごしらえ
・ブロッコリーは小さめに小房に分け、固めに下ゆでします。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・パン粉は牛乳と合わせます。
■作り方
①ボウルに肉以外の肉だねの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。合い挽き肉を加えて、粘りが出るまでよくこねます。
②肉だねを6等分にして丸く広げ、ブロッコリーを1個ずつ包んで丸めます。
③フライパンにサラダ油を深さ0.5cmほど入れて170℃に熱し、②を入れてコロコロ転がしながら5〜7分ほど揚げ焼きにし、バットに移します。
④別のフライパンに(a)を入れてひと煮立ちさせ、ミートボールを加えて絡めます。とろみがついたら火からおろし、粗熱を取ります。
⑤1個ずつカップに移し、保存容器に入れてフタをし冷凍庫で保存します。※お弁当に入れる際は半日前に冷蔵庫に移して解凍し、レンジ600Wで30〜1分ほど加熱して、粗熱を取ってから詰めてください。
■コツ・ポイント
保存期間は2週間程度を目安にできるだけお早めにお召し上がりください。ブロッコリーの芯は短く切っておくと、肉だねに包んだ際に丸く仕上がります。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/66965
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