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簡単なのに豪華！パイ生地で包むミートローフの作り方です。クリスマスにもぴったりです♪
■ 材料（１８cmパウンド型約１本分）
＜食材＞
・卵 ２こ
・合いびき肉 ３００g
・パン粉 １／２カップ
・粉チーズ 大さじ２
・玉ねぎ １ケ
・人参 １／２本
・アスパラ ３〜４本
・パイシート ２枚
＜調味料＞
・ナツメグ 少々
・黒コショウ 少々
・塩 少々
＜飾り付け野菜＞
・ブロッコリー １／２カット
・ミニトマト ６ケ
※お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください。
Tasty JapanとDEAN & DELUCAは、ハロウィンイベントを2019年10月23日（水）に開催します。広尾駅から徒歩1分、DEAN & DELUCA広尾店が今回の会場です。ハロウィンをテーマとした簡単なワークショップとTasty Japanのハロウィンスペシャルメニューをご用意して、皆様をお待ちしています。
ベーコン巻きミートローフ
9×17cmパウンド型 1台分
材料：
■ミートローフだね
合挽き肉 300g
卵 1個
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ2
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
エルブドプロヴァンス 小さじ1
赤パプリカ（角切り） 30g
さやいんげん（茹でて1cm幅に切る） 20g
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
■パンプキンマッシュポテト
かぼちゃ（皮をむいて、ひと口大に切る） 350g
カレーパウダー 小さじ1
塩 少々
コショウ 少々
スライスベーコン（縦半分に切る） 8枚
うずらの卵（水煮） 5個
※赤字はD&D商品を使用する
作り方：
1.オーブンは200℃に予熱しておく。パン粉は牛乳に浸してふやかしておく。
2.パンプキンマッシュポテトを作る。ボウルにかぼちゃを入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱する。熱いうちにつぶし、カレーパウダー、塩、コショウを加えて混ぜ、粗熱を取る。
3.ミートローフだねを作る。フライパンにオリーブオイルを引いて中火に熱し、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、粗熱を取る。
4.ボウルに合挽き肉、塩、コショウを加え、粘りが出るまで練り混ぜる。
5.炒めた玉ねぎ、パプリカ、さやいんげん、卵、牛乳に浸したパン粉、エルブドプロヴァンスを加えてさらに練り混ぜる。
6.アルミホイルを広げて、ベーコンを縦横市松模様になるように並べる。
7.パウンド型に(6)をアルミホイルが下になるように入れ、型の内側にベーコンを押し当てる。
8.(2)の2/3量を内側に敷き詰める。(5)の半量を入れ、うずら卵を間隔をあけてのせ、残りのたねを詰める。
9.残りの(2)をのせて平らにならし、型からはみ出ているベーコンを上部にかぶせ、アルミホイルで包む。
10.200℃のオーブンで50分焼く。（ミートローフの中心に竹串を刺し、透き通った肉汁が出てきたらオーブンから取り出す。）
11.粗熱が取れたら、型から取り出して切り分けて、完成！
#TastyJapan #レシピ
鶏むね肉と具材を交互に重ね、間にバーベキューソースをたっぷり塗った食欲そそる一品。アウトドアにも持って行きたいボリューム満点レシピです。
ぜひ作ってみてくださいね♪
ベーコンとチキンのミートローフ
6人分
材料：
鶏むね肉 5枚
A:塩 大さじ1
A:ガーリックパウダー 大さじ1
A:パプリカパウダー 大さじ1
A:オニオンパウダー 大さじ1
A:チリパウダー 小さじ1
A:コショウ 小さじ1
A:カイエンペッパー 小さじ1/2
ベーコン(スライス) 20枚
バーベキューソース 290g
チェダーチーズ(スライス) 10枚
ピーマン(スライス) 2個分
赤ピーマン(スライス) 2個分
紫玉ねぎ(スライス) 1/2個分
作り方：
1.オーブンは180℃に余熱しておく。
2.鶏むね肉は横半分に切ってから厚みを半分に切り、ボウルに移す。
3.別のボウルに(A)の調味料を加えてよく混ぜ、(2)にまぶして馴染ませる。
4.パウンド型(23cm×13cm)にベーコンを敷き詰める。
5.(3)を4切れ並べ入れてバーベキューソースをかけ、チェダーチーズを並べ入れる。
6.(3)を4切れ並べ入れてバーベキューソースをかけ、ピーマン、紫玉ねぎを並べ入れてバーベキューソースをかける。
7.赤ピーマンを並べ入れてチェダーチーズを並べ入れ、(3)を並べ入れてベーコンで覆う。
8.表面をアルミホイルで覆って、180℃のオーブンで1時間焼き、アルミホイルを外してさらに30分焼く。
9.焼けたら型から外し、表面に刷毛でバーベキューソースを塗って、180℃のオーブンで5分焼いたら、完成！
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Bacon BBQ Chicken Loaf
Servings: 6
INGREDIENTS
5 chicken breasts
1 tablespoon salt
1 tablespoon garlic powder
1 tablespoon smoked paprika
1 tablespoon onion powder
1 teaspoon chili powder
1 teaspoon pepper
½ teaspoon cayenne pepper
20 bacon slices
1 cup barbecue sauce, divided
10 slices cheddar cheese
2 green bell peppers, sliced
½ red onion, sliced
2 red bell peppers, sliced
PREPARATION
Preheat the oven to 350°F (180°C).
Cut each chicken breast in half crosswise, then cut the larger half again horizontally, creating 3 cutlets. Transfer to a large bowl.
In a small bowl, combine the salt, garlic powder, smoked paprika, onion powder, chili powder, black pepper, and cayenne pepper. Stir to combine.
Pour the spice mix over the chicken cutlets and toss to coat completely in the seasoning. Set the chicken aside.
Arrange the bacon slices in a 9 x 5-inch loaf pan, making sure the bottom and sides are fully covered, and that the strips hang over the sides.
Layer in 4 seasoned chicken cutlets, 2 tablespoons of barbecue sauce, 5 slices of cheddar cheese, 4 more chicken cutlets, another 2 tablespoons of barbecue sauce, the green pepper, onion, 2 tablespoons of barbecue sauce, the red pepper, 5 remaining cheese slices, and the remaining chicken. Then, wrap the overhanging strips of bacon over the top of the loaf.
Cover the loaf with foil and bake for 1 hour. Then remove the foil, drain any excess fat, and bake for another 30 minutes uncovered, making sure the chicken is cooked through and the bacon is brown and crispy.
Remove the bacon loaf from the oven and turn on the broiler. Invert the loaf onto a wire rack set atop a baking sheet and baste the loaf with the remaining ½ cup barbecue sauce.
Broil for 5 minutes, until the glaze dries slightly.
Slice and serve with rolls or other barbecue party food. Enjoy!
#TastyJapan #レシピ
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豚こまの中に半熟卵を入れて唐揚げにしました♪とろとろの卵黄がやみつきになる味わいです。今晩の1品にいかがでしょうか？
■材料 (4個分)
・豚こま切れ肉 200g
・卵 4個
・サラダ油 適量
・片栗粉 大さじ3
【☆調味料】
・酒 大さじ2
・塩 小さじ1/4
・しょうゆ 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
■手順
⑴ ボウルに豚肉を入れて☆を加えて揉み込む。
⑵ 鍋に湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵を鍋底に静かにすべらせるように入れて6分ゆでる。(冷蔵庫から出したての卵は、沸騰した湯に入れると割れやすいのでおたまなどにのせて優しく入れましょう。)
⑶ 2の卵を取り出して冷水に入れる。粗熱がとれたら、底の部分を少し叩き、水につけてしっかりと冷やして殻をむく。水気をふきとり、片栗粉(分量外：適量)を全体にまぶす。(ゆで上がったらすぐに冷水に入れることにより、余熱での火の入りを防ぎます。冷やす時に底の部分にヒビを入れることにより、殻と白身の間に空間ができ、皮がむきやすくなります。)
⑷ 1に片栗粉を加えて揉み込む。1/4量を3の卵にのせて包み、形をととのえながら肉を密着させる。同様に計4個作る。
⑸ 鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、4を入れてこんがりときつね色になるまで3分程揚げる。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/222240654414053688
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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