[新発売] 自宅でできる!「通わないお菓子教室」DELISH KITCHEN ホームレッスン Q&Aでおこたえいたします。
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Q1.自宅で準備する材料はありますか?
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自宅でご用意いただく材料は、牛乳・卵・サラダ油の3点。すでにご家庭にあるものをご使用いただければ大丈夫です!
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Q2.器具が家にないのですが…。
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シフォンケーキ作りに必須となるツールのセットもお得な価格でご用意しています!
ツールセット購入の方には、「ふわふわシフォンケーキレッスン 初回」一式を
¥0 で一緒にお届けします!
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Q3.子どもでも作れますか?
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お子さまでもお作りいただけます。めやすとしては、小学校高学年以上のお子さまのご利用をおすすめします。その際は、安全面への配慮を考慮して、必ず保護者の方といっしょにお作りください。
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Q4.なぜ、シフォンケーキなのですか?
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シフォンケーキは難易度が高く、焼き上がりの後にしぼんでしまったりと、苦い経験をお持ちという方も多いのではないでしょうか。ですが工程には、生地の作り方、メレンゲの作り方など、お菓子作りの「きほん」がたくさん詰まっています。これがマスターできれば、さらに上級のお菓子作りにも気軽にチャレンジしていただけると考えています!
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Q5.味は選べますか?
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「プレーン」と「抹茶」の2種類から選べます!
初回レッスンは、材料1台分は¥1,980(税込)
プレーン&抹茶の2台分は¥2,480(税込)です。
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ーーーー 購入はこちらーーーー
公式通販 DELISH KITCHEN STORE
http://bit.ly/3cvSnvG
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ーーーー 商品詳細ーーーー
⠀⠀
▼「ふわふわシフォンケーキレッスン 初回」通常価格 ¥1,980(税込)
※プレーン / 抹茶の2種からお選びいただけます。プレーン+抹茶をご購入の場合は ¥2,480(税込)です。
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<お届けするもの>
レシピカード、リーフレット、材料(一部ご自宅で準備していただく必要があります)、
※レッスン動画へのアクセス方法は、購入後にご案内いたします。
⠀
・【プレーン】ふわふわシフォンケーキ
グラニュー糖(卵黄生地用・メレンゲ用)、薄力粉、溶けない粉砂糖
⠀⠀
・【抹茶】濃厚抹茶シフォンケーキ
グラニュー糖(卵黄生地用・メレンゲ用)、薄力粉、抹茶(卵黄生地用・デコレーション用)
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<ご自宅でご用意いただく材料>
卵、サラダ油、牛乳
⠀⠀
▼初回限定!器具つきセットならさらにお得!
⠀⠀
レッスン動画では、すべてDELISH KITCHENオリジナルのお菓子作りツールを使用して調理工程をレクチャーしています。⠀⠀
シフォンケーキ作りに必須の「アルミシフォンケーキ型」「シフォンケーキナイフ」の2種セット、および泡立て器などこだわりのツールを含めた6種セットをご購入いただくと、「ふわふわシフォンケーキレッスン 初回」一式を ¥0 で、一緒にお届けします!
さあ「通わないお菓子教室」をはじめましょう♪
個数限定の発売のため、お早めにお買い求めください!
同時也有145部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅cook kafemaru,也在其Youtube影片中提到,シフォン生地をマフィンカップで焼いたら、真ん中に生クリームを 目いっぱい絞り入れる。 たったこれだけのことなのに、なんて人を虜にするケーキなのでしょう♡ 青春の1ページのごとく、秋空に向かって叫んでみる。 「ダイエットなんてやめてやる~~~」 ええ、ほんとうに叫べたら良いですが、小心者の私は、小声で...
「メレンゲ 泡立て器」的推薦目錄:
- 關於メレンゲ 泡立て器 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳解答
- 關於メレンゲ 泡立て器 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳貼文
- 關於メレンゲ 泡立て器 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳貼文
- 關於メレンゲ 泡立て器 在 cook kafemaru Youtube 的最佳貼文
- 關於メレンゲ 泡立て器 在 生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART Youtube 的最佳解答
- 關於メレンゲ 泡立て器 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最讚貼文
メレンゲ 泡立て器 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳貼文
[新発売] 自宅でできる、"通わないお菓子教室" DELISH KITCHENホームレッスン🍓
こんなお悩み、ありませんか?
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✔️お菓子教室ではうまく作れたのに、自宅ではうまく再現できない
✔️教室は費用が高くて、今のお給料だとムリ!
✔️大人数の教室は、初対面の人に囲まれるから、正直苦手…。
✔️人に自慢できるような趣味がなくて、自己紹介で困ってしまう。
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こんな悩みをお持ちのあなたに!
このたび、"通わないお菓子教室"「DELISH KITCHEN ホームレッスン」を開講します!
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お菓子教室とはちがい、
自宅の調理器具とオーブンでつくることで
絶対に失敗しない技術が身に付きます。
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ーーー商品のポイントーーー
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👆らくちん
レッスンで用いる材料をプロが厳選してお届けするので、計量の手間なく、余りが出ません!
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👆実践的
姿勢、疲れにくい混ぜ方、 材料を入れるタイミングの見極め方など、お菓子作りのきほんをつめこんだ限定レッスン動画を視聴できます♪
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👆あんしん
ご希望者には、 先生から1対1のLINEで上達のコツをご返信します!
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ーーー購入はこちら!ーーー
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公式通販サイトDELISH KITCHEN STORE
http://bit.ly/3axBa3l
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ーーーー 商品詳細ーーーー
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▼「ふわふわシフォンケーキレッスン 初回」通常価格 ¥1,980(税込)
※プレーン / 抹茶の2種からお選びいただけます。プレーン+抹茶をご購入の場合は ¥2,480(税込)です。
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<お届けするもの>
レシピカード、リーフレット、材料(一部ご自宅で準備していただく必要があります)、
※レッスン動画へのアクセス方法は、購入後にご案内いたします。
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・【プレーン】ふわふわシフォンケーキ
グラニュー糖(卵黄生地用・メレンゲ用)、薄力粉、溶けない粉砂糖
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・【抹茶】濃厚抹茶シフォンケーキ
グラニュー糖(卵黄生地用・メレンゲ用)、薄力粉、抹茶(卵黄生地用・デコレーション用)
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<ご自宅でご用意いただく材料>
卵、サラダ油、牛乳
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▼初回限定!器具つきセットならさらにお得!
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レッスン動画では、すべてDELISH KITCHENオリジナルのお菓子作りツールを使用して調理工程をレクチャーしています。⠀⠀
シフォンケーキ作りに必須の「アルミシフォンケーキ型」「シフォンケーキナイフ」の2種セット、および泡立て器などこだわりのツールを含めた6種セットをご購入いただくと、「ふわふわシフォンケーキレッスン 初回」一式を ¥0 で、一緒にお届けします!
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メレンゲ 泡立て器 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳貼文
ふわふわ幸せ♡【基本のシフォンケーキ】
今年は本格的なものを!と考えている方におすすめ😉
作るのに必要なグッズは、公式通販DELISH KITCHEN STOREで購入できます💛
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👉使用するグッズはこちら!
・アルミシフォンケーキ型
・シフォンケーキナイフ
・キッチンスケール
・ハンドミキサー
・ステンレス製泡立て器
・こだわりゴムベラ
・ステンレス製粉ふるい
・ミニ粉ふるい
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⭐️ワンポイントアドバイス
ハンドミキサーを使い、丈夫でキメの細かいメレンゲを作ることで、しっとりふわふわに仕上がります♪
焼き上がり後は、薄くてしなりやすいシフォンケーキナイフで取り出しましょう!
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シフォンケーキ型の購入は
【DELISH KITCHEN STORE】へ!
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シフォンケーキ作りグッズ一覧はこちらから!
http://bit.ly/2OxVOrx
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メレンゲ 泡立て器 在 cook kafemaru Youtube 的最佳貼文
シフォン生地をマフィンカップで焼いたら、真ん中に生クリームを
目いっぱい絞り入れる。
たったこれだけのことなのに、なんて人を虜にするケーキなのでしょう♡
青春の1ページのごとく、秋空に向かって叫んでみる。
「ダイエットなんてやめてやる~~~」
ええ、ほんとうに叫べたら良いですが、小心者の私は、小声で呟きます。
「今日だけ、1個だけ♡」
甘いってこういうことを言います^^
レシピは下にあります↓
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大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」
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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
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【Ingredients】10 Cupcake Molds, (H 5cm Φ6cm)
3 Egg yolks(55g)
20g granulated sugar
35g Neutral-flavored oil (vegetable, rice bran, canola, etc)
50g Milk (room temperature)
Vanilla oil
40g Bread flour
30g Cake flour
●meringue
3 Egg whites (100g)
40g granulated sugar
5-6 drops of lemon juice
●Whipped cream
200g Heavy Cream
20g Granulated sugar
Vanilla essence
*non melting powdered sugar
【Directions】
●Make whipped cream
①Pour heavy cream into the bowl and add granulated sugar and vanilla essence.
②Place the bowl inside a bowl with ice water and beat the cream.
●Make Chiffon cake
①Separate eggs into egg yolk and egg white, put the egg white in the freezer until its edge is lightly frozen.
②Add sugar to the egg yolk, and mix well.
Mix the egg yolk until it becomes whitish and heavy.
③Add the oil little by little while mixing.
④Add the milk(room temperature),vanilla oil, and mix well.
⑤Sift cake flour, bread flour together and mix well.
⑥Add sugar to the egg white 3 separate times, and make meringue.
When you first add the sugar, add 5-6 drops of lemon juice.
⑦Add the meringue to the egg yolk batter in 3 parts.
mix it while scooping and dropping until it gets smooth.
Preheat the oven to 338 °F/170℃.
⑧Pour the mixture into the Cupcake Molds.
⑨Bake at 170℃(338°F)for 20 minutes.
⑩When they're baked, cool them on a cake cooler
Squeeze whipped cream and then serve!
【材料】マフィンカップ10個(カップの直径6cm 高さ 5cm)
●卵黄生地
卵黄3個分 (55g)
グラニュー糖 20g
米油 35g(or グレープシードオイル、太白ごま油、サラダ油など)
牛乳(室温) 50g
バニラオイル
強力粉 40g
薄力粉 30g
●メレンゲ
卵白 3個分 (100g)
グラニュー糖 40g
レモン汁 5-6滴
●ホイップクリーム
生クリーム 200g
グラニュー糖 20g
バニラエッセンス
*溶けない粉糖
【作り方】
●ホイップクリーム
ボウルに生クリームを入れ、砂糖、バニラエッセンスを加える。
氷水にあてながらしっかり目に立てる。
丸口金をつけた絞り袋に入れておく。
●シフォンケーキ
①卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は卵白の周りが少し凍るまで、冷凍庫に入れる。
②卵黄に砂糖を加えて白っぽくなるまで3分ほど頑張ってしっかりと混ぜる
③米油を少しずつ加えながら混ぜる。
しっかり乳化させる。
④牛乳とバニラオイルを加えて混ぜる。
⑤薄力粉、強力粉をふるって加えてよく混ぜる。
⑥メレンゲを立てる
最初は低速でほぐすように立て白くなったら、1/3の砂糖とレモン汁6滴位を加えてハンドミキサーを高速に切り替えて立てる。
⑦筋が出てきたら残りの砂糖の半量を加えて立てる。
⑧砂糖がなじんで立ってきたら、残りの砂糖加えて立て、最後は低速で30秒ほど回してキメを調える。
⑨卵黄の生地にメレンゲを三回に分けて加える。
泡立て器で上の方だけ混ぜるようにして、全部メレンゲが入ったところで今度は泡立て器で生地をすくうように混ぜ、最後はゴムベラでツヤが出るまで混ぜる。
⑩オーブンを170℃に予熱スタート。
マフィン型などに生地をすくって入れ、空気を抜くためにお箸で優しくくるくるしてから、軽く天板ごと落とす。
⑪オーブンで20分焼く。
⑫焼き上がったらケーキクーラーの上で冷ます。
ホイップクリームを絞り入れて出来上がり~!
*メレンゲを作る際に加える「レモン汁」は気泡を安定させる働きがあります。
よりキメ細かいメレンゲになるのでシフォンがシルクのようなふわふわの焼き上がりに!
わずか数滴と思うことなかれ!出来れば加えて作ってください。
シフォンケーキはメレンゲ作りが重要です、メレンゲ作りがうまくいけば最高に美味しい
ケーキになります。
*焼き上がり後に生クリームを詰める時にやりにくいときはお箸などで穴を開けても
okですが、力任せでぎゅうぎゅうやってしまうと、せっかくの生地がつぶれていまいますので
優しく優しく!
(私は穴を開けずにそのまま探りながら生クリームを詰めます)
生クリームがうまく入らないときは生地作りがうまくいってないことが多いです。
目の詰まった固い焼き上がりだと、柔らかいクリームは入りません。
*メレンゲ作りや生地の合わせ方など、慣れてくると段取り良く出来るようになります^^
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/9KUkC9lwJa0/hqdefault.jpg)
メレンゲ 泡立て器 在 生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART Youtube 的最佳解答
濃厚美味しい本格ティラミスの作り方
本格的な感じで作りますが、簡単お手軽な作り方も紹介しています
市販のビスケットでインスタントコーヒーを使い、卵黄なしでも作れますのでぜひ~
【材料】
サヴォイアルディ(市販のビスケットで代用可)
・卵黄 2個
・グラニュー糖(卵黄用) 15g
・卵白 2個
・グラニュー糖(卵白用) 30g
・薄力粉 50g
・粉糖 適量
ザバイオーネ
・卵黄 2個
・グラニュー糖 25g
・マルサラ酒(甘口) 40g
(ラム酒やアマレットなど他の洋酒でもOK)
ザバイオーネ・クリーム
・マスカルポーネチーズ 200g
・グラニュー糖 50g
・ホワイトチョコ(お好み) 20g
・ザバイオーネ 全量
・マルサラ酒 お好みの量
・生クリーム 150g
エスプレッソ液
・エスプレッソ(濃いめのインスタントやドリップコーヒーで代用可)
・グラニュー糖 お好みの量
・マルサラ酒 お好みの量
仕上げ
・ココアパウダーやコーヒーパウダー 適量
【準備】
・粉糖、薄力粉はふるって使う
・オーブンを180℃に予熱する
・クリームを作る少し前にマスカルポーネを常温に出しておく
【作り方】
1. 【サヴォイアルディ/180℃に予熱】ボウルに卵黄2個・グラニュー糖15gを泡立て器ですり混ぜる
2. 別のボウルに卵白2個を入れて白っぽくなるまで泡だて、グラニュー糖30gのうち半分を入れて泡立てる
3. ツヤが出てきたら残りのグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立てメレンゲを作る
4. 卵黄の方にメレンゲの半量を入れてざっと馴染むまで混ぜ、薄力粉50gをふるい入れる
5. ヘラに持ち替えて粉っぽさが無くなる直前くらいまでさっくり切り混ぜ、残りのメレンゲを加える
6. あまり泡を潰さないように切り混ぜ、なめらかに混ざったら丸口金をつけた絞り袋に入れる
7. オーブン用シートを敷いた天板に棒状に絞り出し、粉糖を全体にふるいかけ、消えた頃にもう1回粉糖をふるいかける
8. 180℃に予熱したオーブンで20~25分を目安に、軽く色づくまで焼いて冷ましておく
9. 【ザバイオーネ】ボウルに卵黄2個・グラニュー糖25g・マルサラ酒40gを合わせて混ぜる
10. 鍋で加熱した沸騰しないくらいのお湯で湯煎にかけ、混ぜながら70℃程度まで温める(より殺菌を意識するなら80℃)
11. 温度が上がると泡が消えとろみつく、湯煎から外し好みでふんわり泡立ててもOK
12. 【ザバイオーネ・クリーム】ボウルにマスカルポーネチーズ200gをほぐし、グラニュー糖50gをすり混ぜる
13. 溶かしたホワイトチョコ20g・ザバイオーネをなめらかに混ぜ、好みでマルサラ酒も加え混ぜる
14. 生クリーム150gを軽く角が立つまで泡だて、↑に半量ずつ加えてなめらかに切り混ぜる
15. 【エスプレッソ液】エスプレッソor濃い目に作ったコーヒーに、好みでグラニュー糖・マルサラ酒を混ぜておく
16. 【仕上げ】容器にサヴォイアルディ(ビスケット)を敷き、エスプレッソ液を染み込ませる(もしくは染み込ませてから容器に入れる)
17. ザバイオーネ・クリームを入れて均し、エスプレッソ液を染み込ませたサヴォイアルディ→ザバイオーネ・クリームと重ねていく
18. 冷蔵庫で冷やし固め、仕上げにココアパウダーやコーヒーパウダーをふるいかけて出来上がり
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↓using translation software.
[Ingredients]
Savoie Ardi (store-bought biscuits can be substituted)
・Two egg yolks
・Granulated sugar (for the egg yolk) 15 g
・Egg whites 2 pieces
・Granulated sugar (for egg whites) 30 g
・Cake flour 50 g
・Powdered sugar as needed
Zabaione
・Two egg yolks
・Granulated sugar 25 g
・Marusara Sake (sweet) 40 g
(You can also use other foreign liquors such as rum or amaretto.)
Sabaione Cream
・Mascarpone cheese 200 g
・Granulated sugar 50 g
・White chocolate (optional) 20 g
・Sabaione total amount
・Marsala Sake, as much as you like
・Heavy cream 150 g
espresso solution
・Espresso (strong instant or drip coffee can be substituted)
・Granulated sugar as much as you like
・Marsala Sake, as much as you like
Finish
・Appropriate amount of cocoa powder or coffee powder
[How to make]
1. [Savoie Hardy/Preheat to 180 °C] Mix 2 egg yolks and 15 g of granulated sugar with a whisk.
2. Add 2 egg whites in a different bowl and whip it until it becomes whitish. Add half of 30 g of granulated sugar and whip it.
3. Add the rest of the granulated sugar when it glazes. Whip it until it peaks to make a meringue.
4. Add half of the meringue to the egg yolk and mix it until it blends in. Sift in 50 g of weak flour.
5. Switch to a spatula and lightly mix it until the powdery feel is gone. Add the rest of the meringue.
6. Mix it so it doesn't crush the bubbles too much. Add it in a piping bag with a round cap when it mixes smoothly.
7. Squeeze it out into a stick shape on a baking sheet covered with baking paper. Sift the powdered sugar entirely. Sift it once again when it disappears.
8.Bake it in the oven preheated to 180 °C for around 20 to 25 minutes until it lightly browns then let it cool.
9. [The Baione] Mix 2 egg yolks, 25 g of granulated sugar, and 40 g of marsala sake in a bowl.
10. Boil it in hot water heated in a pot until it doesn't boil. Warm it to around 70 °C as you mix it (80 °C if you want to sterilize more).
11. The bubbles will disappear and thicken when the temperature rises. You can remove it from the hot water and whip it softly if you'd like.
12. [The Baione Cream] Loosen 200 g of mascarpone cheese in a bowl and mix in 50 g of granulated sugar.
13. Mix 20 g of melted white chocolate and zabaione smoothly. Add marsala sake if you'd like and mix it.
14. Whisk 150 g of whipped cream until it lightly forms peaks. Add half of it at a time to ↑ and mix it smoothly.
15. [Espresso liquid] Mix granulated sugar and marsala sake to your liking with espresso or strong coffee.
16. [Finish] Lay out the savoie aldi (biscuit) in the container and let it soak in the espresso liquid (or let it soak then put it in the container).
17. Add the Xabione cream and flatten it. Layer it with Savoiardi soaked with espresso then Xabione cream.
18. Chill it in the fridge to harden it. Finish it off by sifting cocoa powder or coffee powder and it will be complete.
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/UpGKz3pUkrk/hqdefault.jpg)
メレンゲ 泡立て器 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最讚貼文
話題の台湾カステラをホットケーキミックスをはじめ、身近な5つの材料だけで作れてしまうレシピのご紹介です♪基本をしっかり潰すポイントを押さえれば、しっとりふわふわの生地が完成しますよ◎後半ではおすすめの食べ方も紹介しているので、是非最後までご覧ください!
▶︎チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/2VyMCa5
「何度も食べたくなる♪HMで作る台湾カステラ」
ホットケーキミックスでチャレンジしやすい!少ない材料で作れる台湾カステラのレシピです。ぷるふわ食感がたまりません♪
■材料 (15cm角型1台分)
・卵 4個
・サラダ油 大さじ4
・ホットケーキミックス 100g
・牛乳 80cc
・砂糖 50g
■手順
(1)《下準備》型にクッキングシートを敷く。卵は卵黄と卵白に分け、卵白は使う直前まで冷蔵庫でよく冷やしておく。(生地がよく膨らむので、クッキングシートは型の高さから5cmほど高くなるようにしてください。)
(2)耐熱容器にサラダ油を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱する。ホットケーキミックスを加え、泡立て器で手早く混ぜ合わせる。
(3)別の耐熱容器に牛乳を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する。2に加えて混ぜる。卵黄を加え、ツヤが出るまで混ぜる(卵黄生地)。(オーブンを150℃に予熱しはじめましょう。)
(4)ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでコシが切れるまで低速で混ぜる。高速に切り替え、砂糖を3回に分けて加えてその都度混ぜ、やわらかいツノが立つまで泡立てる。低速に切り替え、大きく円を描くように5回ほど混ぜる(メレンゲ)。(最後に低速に切り替えて大きく混ぜることで、メレンゲの気泡が均一になり、卵黄生地と混ざりやすくなります。)
(5)卵黄生地にメレンゲを1/3量加え、泡立て器でしっかりと混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度底から持ち上げて切るようにゴムベラで混ぜる。低めの位置から型に流し入れ、菜箸をジグザグと大きく動かし、気泡を整える。5cmの高さから1回優しく落として空気を抜く。(生地を低めの位置から流し入れることで、余分な空気が入りにくくなります。また、その後に菜箸で生地の気泡を整えることで表面の割れを防止します。)
(6)ひとまわり大きい耐熱バットにぬらしたふきんをおき、型をのせる。バットの高さ1/3程度まで約50℃のお湯(分量外:適量)を注ぐ。(50℃と少し低めのお湯を使用することで、生地の温度が急激に上がりにくく、しぼみやひび割れを防ぎます。沸騰したてのお湯は、しばらく置いて50℃前後まで冷ましてください。)
(7)150℃に予熱したオーブンで40〜50分焼く。粗熱をとり、そっと型から外す。(30分経ったあたりからその都度様子を見て、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。竹串をさしてみて、どろっとした生地が付いてくる場合は、様子を見ながら追加で加熱しましょう。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/357662669601243430
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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