『抹茶のしましまチーズケーキ』
【材料】 1台分(直径15cmのケーキ型)
----- クッキー土台 -----
オレオ 60g
溶かしバター 30g
----- チーズケーキ生地 -----
クリームチーズ 200g
無糖ヨーグルト 100g
砂糖 70g
レモン汁 大さじ1
①生クリーム 100ml
①牛乳 100ml
粉ゼラチン 12g
水 大さじ3
抹茶パウダー 大さじ1
お湯 大さじ2
【手順】
クリームチーズは室温に戻しておきます。
1. 粉ゼラチンに水を入れ、ふやかします。
2. 抹茶パウダーをお湯で溶かします。
3. オレオをポリ袋に入れ、麺棒で細かく砕きます。 溶かしバターを入れ、手で揉み、バターが馴染んだら型の底に敷き、スプーンで押し固め、冷蔵庫に入れます。
4. クリームチーズを泡立て器でなめらかになるまで混ぜたら、砂糖を2回に分けて加え、よくすり混ぜ、無糖ヨーグルトとレモン汁を加えて混ぜます。
5. 鍋に①を入れて弱火で沸騰直前まで温めます。火から下ろして1を入れて溶かします。
6. 4に加えてよく混ぜたら生地を2つに分けます。片方に2を加えて混ぜます。
7. 3の中央にプレーン生地を初めだけおたまで2杯入れ、その上に抹茶パウダー入りの生地をおたまで1杯入れます。その後は1杯ずつ交互にいれ、全て入れ終わるまで同工程を繰り返します。
8. 冷蔵庫で2時間程冷やし固めて完成です。
【コツ・ポイント】
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
【レシピの紹介】
見た目がとても華やかなチーズケーキのご紹介です。断面が二色の層になってとても綺麗なのでパーティーにもぴったりですよ。チーズケーキ生地は緩めのほうが綺麗に仕上がります。本日のおやつにもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
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同時也有18部Youtube影片,追蹤數超過49萬的網紅DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン,也在其Youtube影片中提到,贅沢スイーツを手作りしておうち時間を充実させましょう! 見た目もかわいい人気レシピを厳選してご紹介♪ 外食・外出しづらい今こそお菓子作りにチャレンジしてみませんか? ▶︎チャンネル登録はこちら https://bit.ly/2VyMCa5 --☆----☆--レシピ一覧--☆----☆-- ①...
「ヨーグルト オレオ チーズケーキ」的推薦目錄:
ヨーグルト オレオ チーズケーキ 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的最讚貼文
『エスプレッソのマーブルチーズケーキ』
100%エスプレッソの「ジョージア ヨーロピアン 猿田彦珈琲監修のコーヒーベース」を使ったエスプレッソの芳醇な香りとクリームチーズの相性は抜群!きれいなマーブル模様のチーズケーキです。
「コーヒーベース」を使った魅力的なレシピをもっと知りたい方は、kurashiruアプリ内で「コーヒーベース」で検索!
【材料】 18cmのパウンド型1台分
----- ボトム -----
オレオ(9枚) 100g
溶かしバター(無塩) 30g
ジョージア ヨーロピアン
猿田彦珈琲監修のコーヒーベース(甘さひかえめ)20ml
----- チーズケーキ生地 -----
クリームチーズ 200g
砂糖 80g
無糖ヨーグルト 100g
卵 2個
薄力粉 大さじ2
レモン汁 大さじ1
バニラエッセンス 適量
ジョージア ヨーロピアン
猿田彦珈琲監修のコーヒーベース(甘さひかえめ)大さじ2
【手順】
オーブンに170℃の予熱を入れておきます。
クリームチーズは常温に戻すか、600Wで20〜30秒ほど加熱し柔らかくしておきます。
1. 袋にオレオを入れ、麺棒で砕きます。溶かしバターを加え混ぜたら、型に敷き込みます。全体に「ジョージア ヨーロピアン 猿田彦珈琲監修のコーヒーベース(甘さひかえめ)」を染み込ませ、冷やします。
2. ボウルにチーズケーキ生地の材料を順に加え、その都度混ぜます。
3. 2から100gの生地を別のボウルに取り出し、「ジョージア ヨーロピアン 猿田彦珈琲監修のコーヒーベース(甘さひかえめ)」を加えて混ぜます。
4. 1の型に2と3を交互に入れます。
5. 菜箸でマーブル状になるように混ぜ、170℃で40分焼きます。
6. 粗熱が取れたら冷やし、お好みの大きさに切り分けて完成です。
【コツ・ポイント】
・オレオは中のクリームも一緒に砕いてください。
・菜箸で混ぜる際、混ぜすぎるとマーブルが出にくくなるので、軽く混ぜる程度にしてください。
・「ジョージア ヨーロピアン 猿田彦珈琲監修のコーヒーベース」は100%エスプレッソを使用しているので、まるでエスプレッソマシーンで抽出したような味わいがあり、お家で簡単に専門店のようなカフェラテを楽しむことができます。
・今回はチーズケーキにアレンジしているので、エスプレッソの風味とチーズの味わいを楽しむことができます。
【レシピのご紹介】
定番のチーズケーキを、100%エスプレッソ使用の「ジョージア ヨーロピアン 猿田彦珈琲監修のコーヒーベース」を使って簡単アレンジ! エスプレッソの香りが口いっぱいに広がり、コーヒーの香り漂う贅沢なマーブルチーズケーキができます。今回のレシピは生クリームを使用しないので、お家にある材料で作ることができますよ。ボトムのクッキー生地はざっくざく、チーズケーキはとろけるような口どけです。ぜひ、作ってみてくださいね。
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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①<焼かずに作れる!ハートのレアチーズタルト>00:00~
②<あまずっぱくてさわやか♪いちごのゼリームース>01:55~
③<牛乳パックでお手軽!抹茶のビスケット生チョコケーキ>04:09~
④<贅沢デザート♪炊飯器スノーベリーチーズケーキ>05:27~
⑤<ぜいたく丸ごと!スコッププリンアラモード>08:27~
⑥<丸ごとぺろり!クッキーカップアフォガート>09:50~
⑦<ふんわりとろける♪豆腐の和風ティラミス>11:38~
<レシピ詳細>
①「焼かずに作れる!ハートのレアチーズタルト」00:00~
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
(2)【タルト生地】ポリ袋にビスケットを入れ、細かく砕き、溶かしバターを加えてよくもむ。型に入れ、ヘラなどで敷き詰め、冷蔵庫で10分ほど冷やし固める。(ビスケットはなるべく細かく砕いてください。まとまりが悪い場合は溶かしバターを様子を見ながら追加してください。)
(3)【チーズ生地】ボウルにクリームチーズを入れ、やわらかくなるまで混ぜ、砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。生クリーム、牛乳、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。
(4)ふやかしたゼラチンはラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱し、混ぜて溶かす。3に加えて混ぜる(プレーン生地)。ココア生地用に大さじ2取り分ける。
(5)耐熱容器に純ココアをふるって加え、お湯を加えて混ぜる。取り分けたプレーン生地(大さじ2)を加えて混ぜる(ココア生地)。(生地がかたくなってしまった場合は、600Wのレンジで10秒ずつほど加熱して混ぜ、様子を見ながらゆるめてください。)
(6)2にプレーン生地を流し入れ、平らにならす。ココア生地をスプーンで間隔をあけてのせる。菜箸や竹串で円を描いてハート模様にする。
(7)冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
②「あまずっぱくてさわやか♪いちごのゼリームース」01:55~
■手順
(1)《下準備》型の底にクッキングシートを敷く。大きめの耐熱容器にそれぞれムース液用、ゼリー液用の水、粉ゼラチンを入れてふやかす。
(2)いちごはへたを切り落とし、縦半分に切る。
(3)カステラは茶色い部分を取り除き、半分の厚さに切る。斜め半分に切って三角形にする。クッキングシートを敷いた型の底に並べ、スプーンでおさえるようにして敷き詰める。
(4)【ムース液】ふやかしたゼラチン(ムース液用)をラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱して混ぜて溶かす。カルピスを加えて混ぜる。
(5)ボウルに生クリームと砂糖を入れ、柔らかいツノが立つまで泡立てる。4を加えて切るようにやさしく混ぜる。3に流し入れて平らにならし、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。(生クリームが泡立ちにくい場合はボウルの底に氷水を当ててください。 カステラに隙間がないか確認してから流し入れるようにしましょう!)
(6)【ゼリー液】ふやかしたゼラチン(ゼリー液用)に、お湯、砂糖を加えて混ぜて溶かし、レモン汁を加えて混ぜる。ボウルの底に氷水を当てて混ぜながらしっかりと冷やす。
(7)5にいちごを並べてのせる。ゼリー液をそっと流し入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
③「牛乳パックでお手軽!抹茶のビスケット生チョコケーキ」04:09~
■手順
(1)牛乳パックの側面を1箇所切り取る。口を閉じて型を作り、クッキングシートを敷く。(ホッチキスの芯が隠れるようにクッキングシートを敷いてください。牛乳パックは洗い、しっかりと乾かしてから使用しましょう。)
(2)耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れ、生クリーム、バターを加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分〜1分30秒加熱して混ぜて溶かす。抹茶をふるって加え、混ぜる(チョコレート生地)。(ホワイトチョコレートが溶けきらない場合は、追加で加熱してください。)
(3)ポリ袋にオレオ、ミックスナッツを入れ、めん棒などで粗く砕く。チョコレート生地に加えて混ぜる。
(4)牛乳パックに3を入れて平らにならし、冷蔵庫で3時間以上固まるまで冷やす。
④「贅沢デザート♪炊飯器スノーベリーチーズケーキ」05:27~
■手順
(1)《下準備》炊飯器は内釜に水(分量外:300cc)を入れて通常炊飯し、予熱をしておく。卵は卵黄と卵白に分ける。クリームチーズを常温に戻す。ミックスベリーはそれぞれ解凍し、汁気を切る。
(2)【チーズケーキ】ボウルにクリームチーズ、半量の砂糖(30g)を入れてやわらかくなるまで混ぜ、卵黄、生クリーム、牛乳を順に加えてその都度混ぜる。薄力粉、片栗粉をふるい入れて混ぜる。
(3)別のボウルに卵白を入れてこしが切れるまでハンドミキサーで混ぜ、残りの砂糖(30g)を3回に分けて入れてその都度混ぜ、ツノが立つまでしっかりと泡立てる(メレンゲ)。
(4)2にメレンゲを1/3量加え、しっかりと混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加えてその都度ゴムベラで切るように混ぜる(生地)。
(5)炊飯器の内釜の湯を捨て、キッチンペーパーで水気をふきとり、溶かしバター(分量外:適量)をぬる。生地を1/2量流し入れてミックスベリーをのせ、残りの生地を流し入れて平らにならす。通常炊飯する。炊きあがったら内釜ごと取り出し、常温で30分〜1時間ほど冷ます。釜からそっと取り出す。(炊飯器にケーキモードがある場合は、そちらを使用してください。炊飯器のメーカーによっては加熱が完了してもまだ生焼けの場合があります。再度通常炊飯して、竹串を刺して生地がついてこないことを加熱完了の目安にしてください。)
(6)【クリーム】耐熱容器にホワイトチョコレートを割り入れ、生クリーム20ccを加える。ラップはせずに20〜30秒加熱し、混ぜて溶かす。残りの生クリーム(80cc)を少しずつ加えその都度混ぜる。ハンドミキサーで柔らかいツノが立つまで泡立てる。(泡立ちにくい場合は底に氷水を当ててください。)
(7)【トッピング】ホワイトチョコレートの平らな面をスプーンで削る。ケーキにクリームをのせ、ホワイトチョコ、ミックスベリーを飾る。(ホワイトチョコレートは、使うまで冷蔵庫でよく冷やしておきましょう。ケーキピックなどを飾り付けるとより可愛く仕上がります!)
⑤「ぜいたく丸ごと!スコッププリンアラモード」08:27~
■手順
(1)ヨーグルトはキッチンペーパーに包み、ざるにのせて冷蔵庫で3時間程水切りをする。(水切りヨーグルト)
(2)キウイは5mm幅に切り、半分に切る。飾り用に5枚取り分ける。
(3)ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ツノが立つまで泡立て、水切りヨーグルトを加えて混ぜる。(ヨーグルトクリーム)
(4)器にビスケットをしき、牛乳をかける。プリンをカラメル部分を上にして均等におき、空いている所にキウイをおく。ヨーグルトクリームの2/3量を上からかぶせ、表面を平らに整える。
(5)残りのヨーグルトクリームを飾り、みかん、残りのキウイ、さくらんぼ缶を飾る。(みかん、さくらんぼの缶汁は切る。)
(6)冷蔵庫で1時間程冷やす。
⑥「丸ごとぺろり!クッキーカップアフォガート」09:50~
■手順
(1)【下準備】オーブンを180℃に予熱する。
(2)ボウルに卵を割り入れ、牛乳、サラダ油を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて切るように混ぜてひとまとまりにする。まな板、生地に薄力粉(分量外:適量)をふる。生地を4等分にして丸める。
(3)マフィン型の底と側面にサラダ油(分量外:適量)をぬり、2をのせて型に合わせて広げる。底にフォークで穴を開ける。
(4)180℃に予熱したオーブンで15分焼いて冷ます。
(5)耐熱容器にチョコレートを割り入れ、牛乳を加え、600Wのレンジで40〜50秒加熱して混ぜて溶かす。
(6)4の内側に5をぬりひろげ、冷蔵庫で固める。
(7)アイスクリームを等分にのせ、コーヒーを等分にかける。(エスプレッソがおすすめです♪)
⑦「ふんわりとろける♪豆腐の和風ティラミス」11:38~
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。
(2)【ティラミス】豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで1分30秒加熱し、水切りする。ボウルに入れてなめらかになるまで混ぜる。
(3)別のボウルにクリームチーズを入れてやわらかくなるまで混ぜる。砂糖、2、レモン汁を加えて混ぜ、こす(豆腐クリーム)。
(4)鍋に水を入れて中火で熱し、煮立ったらほうじ茶を入れて3分ほど弱火で煮出す。茶こしでこしながらボウルに入れる。
(5)黒蜜を加えて混ぜ、カステラを一口大にちぎりながら加えて混ぜる。
(6)器に5を入れ、スプーンで上から押さえて敷き詰める。ゆであずきをのせ、豆腐クリームを流し入れて平らにならし、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
(7)抹茶をふるう。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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▼今回使った材料
★オレオ 65g
★生クリーム 15ml
☆クリームチーズ 200g
☆グラニュー糖 70g
☆生クリーム 85ml
☆ヨーグルト 65g
☆卵Mサイズ 1個
☆薄力粉 10g
▼material
★Oreo 65g
★heavy cream 15ml
☆cream cheese 200g
☆sugar 70g
☆heavy cream 85ml
☆Yogurt 65g
☆egg 1
☆Cake flour 10g
▼イラスト
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▼使用機材
MacBook Air m1
Canon eos kiss x9
iPhone 8
RODO Video Micro
▼編集ソフト
Final Cut Pro X
▼音源使用場所
【Frequency】https://www.youtube.com/user/FreeSong...
▼Daniel Rosty & Sash_S - See The Stars
https://youtu.be/7wYu7pTBM5A
▼4URA - Where I Am
https://youtu.be/lBdIb5vxuJs
▼TheFatRat - Prelude (Jackpot EP Track 3)
https://youtu.be/kzr5RQE0tZs
▼Music Provided by NoCopyrightSounds:
▼ROY KNOX - Blue Eyed Demon [NCS Release]
https://youtu.be/KBtmHyfOMNU
▼XØ SELF - dR3ÄMS (ft. ARZĘ) [NCS Release]
https://youtu.be/q_fDMGiJNYQ
▼Diviners X Riell - Slow [NCS Release]
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①<材料4つで簡単♪チョコバナナアイスケーキ>00:00~
■材料 (バット1台分(20×22.5㎝))
・ミルクチョコレート 50g
・オレオ 1袋(9枚)
・バナナ 1本
・生クリーム 1パック(200cc)
■手順
(1)バナナは食べやすい大きさに手でちぎってボウルに入れ、泡立て器などで潰す。
(2)チョコレートは細かく砕いて耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ600Wのレンジで1分加熱して混ぜて溶かし、
生クリーム50ccを加えて混ぜる。
(3)1のバナナ、オレオを割りながら加え、混ぜる(※オレオ3枚はトッピング用に取っておく。)
(4)底に氷水をあてたボウルに残りの生クリームを入れ、ツノがたつまで泡立て、3に2回に分けて加える
(5)バットに移してトッピング用のオレオを割りながらのせ、冷凍庫で約2時間、固まるまで凍らせ、一口大に切って器に盛る。
②<材料4つ♡ブリュレプリンケーキ>01:33~
■材料 (直径5.5cmマフィン型6個分)
・プリン(160g) 1個
・ホットケーキミックス 150g
・サラダ油 大さじ2
・グラニュー糖 大さじ4
■手順
(1)ボウルにプリンを入れ、なめらかになるまでよく混ぜ、サラダ油、ホットケーキミックスを順に加えてその都度よく混ぜる。
(2)型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
(3)フライパンにグラニュー糖を入れて弱火で熱し、溶けてカラメル色になったら2の焼けた生地にかける。
③<材料4つで簡単おやつ♪プリンチーズアイスケーキ>02:22~
■材料 (直径18cmタルト型(底取)1台分)
・クリームチーズ 200g
・プリン 2個(320g)
・クッキー 100g
・溶かしバター (無塩) 40g
■手順
(1)【下準備】型にクッキングシートを敷く。
(2)クッキーは厚手のビニール袋にクッキーを入れてめん棒などで細かくたたく。溶かしバターを加えて揉み込む。型に入れてスプーンなどで押し付けながら敷き、冷蔵庫に入れて20分ほど冷やす。
(3)プリンはカラメル部分と分けて、それぞれなめらかになるまで混ぜる。カラメル部分はトッピングにとっておく。
(4)耐熱容器にクリームチーズを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでクリームチーズがやわらかくなるまで40秒ほど加熱し、なめらかになるまで混ぜる。3のプリンを加えて混ぜ合わせる。
(5)2に4を流し入れて冷凍庫で1時間程冷やす。プリンのカラメル部分を線状にかけ、竹串で垂直に線を交互に描いて模様をつける。冷凍庫で1時間程冷やす。
④<材料4つで完成♪生スフレチーズケーキ>04:05~
■材料 (直径12cm型)
・クリームチーズ 200g
・砂糖 70g
・卵 1個
・牛乳 30cc
■手順
(1)卵は卵黄と卵白に分ける。室温で戻しておいたクリームチーズをボウルに入れて、なめらかになるまで混ぜる
(2)卵黄、牛乳を加えてよく混ぜる
(3)別のボウルに卵白、砂糖を少しずつ加えてツノが立つまで泡立てる
(4)2に3を数回に分けて加えて、泡がつぶれないように混ぜる
(5)クッキングシートに溶かしバター(分量外)適量を塗る。クッキングシートを敷いた型に流し入れて、数回空気を抜く
(6)型を包むようにアルミホイルを型どり、バットにのせ、湯(適量:分量外)をはり、160℃に予熱したオーブンで50分加熱する。
(7)粗熱をとり、冷蔵庫で2時間冷やす。お好みで粉糖をかける
⑤<材料4つ!マシュマロとヨーグルトのチーズケーキ>05:35~
■材料 (150㏄グラス 2個分)
・クリームチーズ 60g
・ヨーグルト[無糖] 100g
・マシュマロ 60g
・ブルーベリージャム 大さじ1
■手順
(1)《下準備》
クリームチーズは常温にもどす。
(2)ボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまで混ぜる。耐熱容器にマシュマロを入れ、600Wのレンジで30秒加熱する。(マシュマロが溶けていなければ、様子を見ながら10秒ずつ追加加熱してください!)
(3)クリームチーズのボウルにマシュマロ、ヨーグルトを加え、しっかり混ぜ、グラスに注ぎ分ける。
(4)3を冷蔵庫で3時間程冷やし、ブルーベリージャムを添える。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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