オーダー頂いたお菓子たち。
三種のエナジーボール。
お砂糖を一切使っていないチョコレートです。
甘味は甘酒とデーツで作られている一口サイズのチョコレート。
ファーマーズマーケットで販売しているフレーバーはモリンガとストロベリー(季節限定、14日より販売開始)ですが今回のは下から、抹茶、ストロベリー、ローカカオパウダー。
エナジーボールはオーダーですと各種フレーバーをお選び頂けます🎵
アサイー、マキベリー、ココナッツ、シナモンなどなど。
☆パウンドケーキはホワイトチョコレートとミックスベリーのパウンドケーキ。
(焼きたてのケーキクーラーに載せている写真しか撮るのを忘れてしまいました)
ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー、赤すぐり、、、♥
たっぷりのベリーとアーモンドココナッツが生地に練り込んであります。
生地の真ん中と上にはホワイトチョコレート♪
上にのせたホワイトチョコレートは焼きチョコみたいにカリッと表面がなっていて美味しい。
普段ファーマーズマーケットなどでの販売用ではホワイトチョコレートは利用していませんが、
オーダーでご指定頂いた時だけ利用しております。
(今回は乳製品を使っていないヴィーガンのホワイトチョコレートではないですが、別途ヴィーガンホワイトチョコレートのお値段を頂いてもよろしければそちらも購入して対応致します。)
パウンドケーキは材料により多少変動がありますが一本2000円~。
一本でご注文頂くと使う材料(果物や組み合わせ)など全て個々に対応いたします😆❤
ぜひお問い合わせくださいませ♪
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅HiroMaru CooK TV,也在其Youtube影片中提到,※動画内でセミフレッドを一晩冷蔵庫で冷やすとありますが「冷凍庫で冷やす」の間違いでした。申し訳ありません。 ◆BMX Performer YUYA(ゆうや) https://www.youtube.com/channel/UCFc2mQg_pdEgZ5hZxy2n3_A 生クリームをホイップして...
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ラズベリー パウンドケーキ 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最讚貼文
※動画内でセミフレッドを一晩冷蔵庫で冷やすとありますが「冷凍庫で冷やす」の間違いでした。申し訳ありません。
◆BMX Performer YUYA(ゆうや)
https://www.youtube.com/channel/UCFc2mQg_pdEgZ5hZxy2n3_A
生クリームをホイップしてマスカルポーネと混ぜて凍らせるだけで出来るアイスクリームのようなジェラートのようなアイスケーキです。
口の中でふわふわっととろけます。
This ice cake is made by mixing fresh cream and mascarpone and freezing it.
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#クリスマス #クリスマスケーキ
【Ingredients】18㎝ Pound type
150g Raspberry puree
100g Mascarpone(room temperature)
80g Granulated sugar
250g Heavy cream
150g Frozen mixed berries
(decoration)
spearmint
100g Frozen mixed berries
【材料】18㎝パウンド型
ラズベリーピューレ 150g
マスカルポーネ(室温)100g
グラニュー糖 80g
生クリーム 250g
冷凍ミックスベリー 150g
(デコレーション)
スペアミント 適量
冷凍ミックスベリー 100g
◆動画で使ったナイフ
メルペール ネコ 三徳 包丁 (刃渡り約17cm) 770-305
https://amzn.to/2H30PY7
◆動画で使ったケーキ型
霜鳥製作所 パウンドケーキ型 小 18-0ステンレス 147
https://amzn.to/33pWLZr
【作り方】
①室温に戻したマスカルポーネをボウルに入れてグラニュー糖を加えてよく混ぜて、そこへラズベリーピューレを加えて良く混ぜます。
②生クリームを8分立てにして混ぜて、冷凍ミックスベリーを加えてクッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れて一晩冷やします。
③型から出してスペアミントとミックスベリーを飾ります。
④ナイフで切り分けます。
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◆アイスレアチーズケーキ(マスカルポーネとベリーのセミフレッド)Semifreddo of raspberry and mascarpone
https://youtu.be/1XmbYTHJvnQ
◆How to make chocolate mousse cake【it's a simple recipe】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA
◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
◆How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
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【三脚】Neewer カメラ三脚/一脚 旅行用 アルミニウム合金 64inches/ 162cm 360度ボールヘッド、 耐荷重26.5 pounds/12 kgまで
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【照明】Neewer 調光可能な二色660 LEDビデオライト 耐久性のあるメタルフレーム、 Uブラケットと遮光板付き 3200-5600K、CRI96+ スタジオ撮影、YouTube、商品撮影、ビデオ撮影に適用
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◆ひろまるプロフィール
管理栄養士
病院や福祉施設で管理栄養士として20年以上勤務をしてきました。
日本栄養士会主催 第一回献立コンクールで全国優勝。
様々な経験を生かしたスイーツレシピを作ってお伝えしています。
ラズベリー パウンドケーキ 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最讚貼文
メリークリスマス!今回のクリスマスレシピはクグロフです。
とても簡単なバターケーキなので作ってみてくださいね。
Merry Christmas! This time I made Gugelhupf which I often eat at Christmas
It ’s a very simple butter cake
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【ingredients】14cm Gugelhupf mold
(Paint on the mold)
A little butter
A little Flour
(Cake dough)
90g butter
90g Granulated sugar
75g egg
100g Flour
6g Unsweetened cocoa powder
2.5g baking powder
(decoration)
30g Sweet chocolate flakes
30g heavy cream
A little Almond dice
A little Orange peel
A little pistachio
A little Dried raspberry
◆タイガークラウン ケーキ型 黒 142×82mm Blackクグロフ型小 スチール フッ素加工 耐熱250度 5042
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【材料】14㎝クグロフ型
(型に塗る)
バター 少々
薄力粉 少々
(ケーキ生地)
バター 90g
グラニュー糖 90g
卵 75g
薄力粉 100g
無糖ココアパウダー 6g
ベーキングパウダー 2.5g
(トッピング)
スイートチョコフレーク 30g
*板チョコでも良い
生クリーム 30g
アーモンドダイス 少々
オレンジピール 少々
ピスタチオ 少々
乾燥ラズベリー 少々
【作り方】
①クグロフ型の内側にバターを塗って薄力粉をふるって冷蔵庫で冷やします。
②バターは室温に戻しておきますが固い場合はボールに入れて電子レンジ600wで30-40秒温めて泡だて器で空気を含ませるように良く混ぜてクリーム状にします。
③グラニュー糖を加えて白っぽくふんわりとするまで良く混ぜて、割りほぐした卵を3回に分けて加えながら良く混ぜます。
④薄力粉とココアパウダー、ベーキングパウダーを一緒にふるってゴムベラで切るように混ぜてクグロフ型に流しいれます。
(あまり混ぜすぎるとグルテンが出て焼き上がりがべたつくので、混ぜすぎに注意してください。)
⑤170℃に予熱したオーブンで20-24分焼きます。
竹串を刺して生地がついてこなければ焼けています。
熱いうちに型から出してふきんをかけて完全に冷まします。
⑦スイートチョコフレーク(板チョコ可)に沸騰直前まで温めた生クリームを加えて溶かします。
(溶けなかったら電子レンジか湯せんで温めます。)
26-28℃まで温度を下げてクグロフの上からかけて垂らします。
⑧アーモンドダイス、オレンジピール、ピスタチオ、乾燥ラズベリーなどをかけます。――――――――――――――――――――――――――――――
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◆How to make Rich Terrine chocolate濃厚テリーヌショコラの作り方
https://youtu.be/GesIpcONsaw
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ラズベリー パウンドケーキ 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最佳貼文
淡雪のような甘いクリームチーズムースの上に乗った、甘酸っぱいルビー色のベリー達はまろやかな甘さのパンナコッタとの愛称は最高です。
今回もおいしかったです♪
Sweet and sour Ruby colored berry on a mousse like light snow goes well with Panna cotta
It was very tasty ♪
【ingredients】Five cups
(Panna cotta)
150ml Fresh cream
150ml milk
40g Granulated sugar
2.5g gelatin
20ml water
(Mousse of cream cheese)
110g Cream cheese
40g Granulated sugar
200g Strawberry puree
1 tsp lemon juice
1 tsp Kirsch
150ml Fresh cream
4g gelatin
40ml water
60g Strawberry jam
8~10 Strawberry
Frozen mix berry appropriate amount
【材料】カップ5個分
(パンナコッタ)
生クリーム 150ml
牛乳 150ml
グラニュー糖 40g
ゼラチン 2.5g
水20ml
(クリームチーズのムース)
クリームチーズ 110g
グラニュー糖 40g
いちごピューレ 200g
レモン汁 小さじ1/
キルシュ 小さじ1/
生クリーム 150ml
ゼラチン 4g
水 40ml
いちごジャム 60g
いちご 8~10個
冷凍ミックスベリー 適量
【作り方】
(パンナコッタ)
①生クリームと牛乳を鍋に入れて沸騰させます。
②ゼラチンを水でふやかして、湯せんにかけて溶かしたゼラチン液を加えてこし器でこして、氷水で冷やして冷たくします。
③カップに1/2くらい注いで、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
(クリームチーズのムース)
①クリームチーズを電子レンジで20~30秒かけて温めてハンドミキサーでクリーム状にします。
②グラニュー糖入れて良く混ぜて、イチゴピューレを加えます。
※一気に入れると分離するので4~5回に分けて加えます。
③レモン汁、キルシュを加えて混ぜます。
④生クリームを7分立てにして②と良く混ぜて、ゼラチンを水でふやかして湯せんで溶かしたゼラチン液を加えて混ぜます。
(組み立て)
①いちごジャムは固まっていることがあるので良く混ぜて柔らかくしてパンナコッタを入れた上に流し込みます。
②クリームチーズのムースを入れて冷蔵庫で固まるまで冷やします。
③上にいちごや冷凍ミックスベリーなどをトッピングします。
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★【YouTuberの悩み01】クッキング動画・レシピ動画で登録者を増やすために必要な映像とは?照明・アングル・構成などの改善点(HiroMaru Cook TV)
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