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いつもの漬物がちょい中華！ごま油香る辣白菜(ラーパーツァイ)
おうちにある調味料で簡単アレンジ🙌

■材料（3〜4人分/20分)
・白菜：1/4株(400g)
・にんじん：1/3本
・塩：大さじ1/2杯
☆ごま油：大さじ2杯
☆唐辛子(輪切り)：1本
☆砂糖：大さじ1杯
☆鶏ガラスープの素：少々
☆酢：大さじ3杯

■下ごしらえ
にんじんは細切りにします。

■作り方
①白菜は芯を切り落とし、1cm幅に切ってボウルに入れます。にんじんと塩を加えて揉み込み、15分ほど置いて水切りします。

②小鍋にごま油と鷹の爪を入れて熱し、香りが立ってきたら弱火にして☆の調味料を加えます。

③①に②をかけ、混ぜ合わせて1時間ほど冷蔵庫で寝かせたら完成です。

■コツ・ポイント
熱した調味料は火からおろしてすぐ、熱いうちに白菜にかけてください。キャベツで作るのもおすすめ！酢や砂糖の分量を調整してオリジナルの辣白菜を作ってみてくださいね♪

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※今回は音声なしでお送りします🎤

白菜を使った副菜のレシピを紹介します。
おいしいのはもちろん、作り置きにもおすすめ！

一気に作っておけるので、大量消費も可能なレシピを紹介します♪

白菜副菜レシピ集　0:00​

↓詳しいレシピはこちら↓

①白菜とツナのうま塩ナムル　00:04​
https://macaro-ni.jp/88662​

②ひじきと白菜のマヨポンサラダ　01:19​
https://macaro-ni.jp/84900​

③春雨と白菜のツナマヨサラダ　01:53​
https://macaro-ni.jp/81758​

④白菜とささみのラーポン和え　02:48​
https://macaro-ni.jp/72493​

⑤ゆず白菜　03:46​
https://macaro-ni.jp/71291​

⑥白菜と塩昆布のシーザーサラダ　04:35​
https://macaro-ni.jp/49436​

⑦白菜と油揚げのシャキシャキ和風サラダ　05:08​
https://macaro-ni.jp/48008​

⑧ごま油香る辣白菜(ラーパーツァイ)　05:41​
https://macaro-ni.jp/47290​

⑨無限白菜サラダ　06:14​
https://macaro-ni.jp/45465​

⑩白菜の生春巻き　06:55​
https://macaro-ni.jp/47067

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白菜まるごと1玉使い切り常備菜9品の詳細はこちら
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白菜常備菜1品：即席キムチ　★冷蔵庫で6日
*白菜(塩もみ)1/8株
* 長ねぎ 1本
* ごま油　大さじ1
*しょうゆ 大さじ1
* コチュジャン 小さじ2
* はちみつ 小さじ1
* にんにく、しょうがチューブ 各2cm
* 白すりごま 適量

白菜常備菜2品：白菜たらマヨサラダ　★冷蔵庫で4日
*白菜(塩もみ)1/8株
* 大葉 たっぷり
*たらこ1腹
*マヨネーズ 大さじ1


白菜常備菜3品：白菜カニカマコールスロー ★冷蔵庫で6日
*白菜(塩もみ)1/8株
* カニカマ たっぷり
*レモンor酢 大さじ1/2
*マヨネーズ 大さじ1
*胡椒　少々

白菜常備菜4品：ラーパーツァイ ★冷蔵庫で6日
*白菜(レンチン)1/8株
*砂糖大さじ1
*酢　大さじ1/2
*醤油　小さじ1/2
*ラー油　大さじ1
*ごま油 大さじ1


白菜常備菜5品：白菜とジャコナムル ★冷蔵庫で6日
*白菜(レンチン)1/8株
*ごま油 大さじ1
*ニラ1束
*じゃこ30g
*醤油 大さじ1
*白すりごま 大さじ1

白菜常備菜6品：カラシ和え★冷蔵庫で6日
*白菜(レンチン)1/8株
*ごま油 大さじ1
*塩　少々
*練りカラシ 小さじ1
*白いりごま 大さじ1

白菜常備菜7品：麻婆白菜 ★冷蔵庫で4日
*白菜の軸(レンチン)1/8株
*野菜たち
*ごま油 大さじ1
*ひき肉 200g
*豆板醤 小さじ1
*みりん大さじ1
* 醤油大さじ1
*味噌大さじ1
*水1カップ

白菜常備菜8品：柚昆布和え★冷蔵庫で6日
*白菜の軸(レンチン)1/8株
*柚すりおろし
*塩昆布 適量

白菜常備菜9品：白菜しゅうまい ★冷蔵庫で6日
*白菜の葉(レンチン)1/8株
*豚ひき肉 150g(麻婆の余り)
*オイスターソース小さじ1
*塩胡椒少々
*ニンニク生姜チューブ　2cm
*しいたけや白ネギを刻んだもの　お好み

料理に関するご相談やお仕事依頼✉️：mai@ichininmaeshokudo.jp
(個人用SNS)
Twitter： https://twitter.com/ichininmae_1
Instagram： https://www.instagram.com/mai__matsumoto
note： https://note.com/cookinggeek

●私の愛用料理道具再生リスト🍳：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU

チャプターリスト
0:00 オープニング
0:22 下ごしらえ
3:37 即席キムチ
4:43 白菜たらマヨサラダ
5:33 白菜カニカマコールスロー
6:09 ラーパーツァイ
6:39 白菜とジャコナムル
7:29 カラシ和え
8:03 麻婆白菜
9:05 柚昆布和え,麻婆白菜完成
9:48 白菜しゅうまい
11:10 エンディング

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【おすすめ動画】
【ゆる痩せ】野菜が主役10品作りおき【Newキッチン】【これからもよろしくね！】
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楽うまお助け作り置き12品【開運おかず/2時間以内にできる】【おひとりさまプレート】
https://youtu.be/kPaLkjB3o-Q

甘旨！新たまねぎの10品作り置き【食材保存/消費レシピ/使い切り】
https://youtu.be/wBF7tiAQR30

3日分の平日お助けおかず【副菜の2品×3日=計6品！】
https://youtu.be/ckb184ILEiU

"3品のジブリ朝食で満喫しました【ハウル】【アリエッティ】【魔女宅】
https://youtu.be/ADiNiLVUX5E"

おうちでいちご満喫フルコ ース3品【栃木県産とちおとめ/ビタミンCたっぷり】
https://youtu.be/KBEBsrlTgVI

お正月明け体すっきりごはん3日間【体リセット週間・デトックス編Day1-3】
https://youtu.be/D-op3nqSUEM

朝が待ち遠くなる特製ふわとろフレンチトースト【朝ごはんレシピ 】
https://youtu.be/2UnLcc4oqfw

ジブリランチ3日間記録【ポニョ 】【カリオストロ 】【風立ちぬ】
https://youtu.be/qXzeEZETLno

【味重視】5の冬食材で地味弁3日分【健康弁当】【さんま缶・ほうれん草・キノコ・じゃがいも・豚バラ】
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シャキシャキした食感の白菜に
ピリッと辛い甘酢がじゅわ〜！
人気のやみつき副菜シリーズ
リピート確実。
料理革命家が推奨する
超簡単なお手軽ラーパーツァイの作り方！

【簡単やみつきラーパーツァイ】変更済

白菜のピリ辛甘酢漬け
白菜 1/4 550ｇ～600ｇ
生姜 1欠片
にんにく 2欠片
塩小さじ2
米酢 150ml
砂糖 60ｇ
はちみつ 大さじ1
S＆B四川花椒入り辣油 大さじ1
胡麻油 大さじ2

🌶🌶 (辛いのが好きな人は辣油大さじ2胡麻油大さじ1)
更に激辛が好きな人は動画と同じ辣油大さじ3胡麻油小さじ1で



更にスープやラーメンにトッピングすると
酸辣湯っぽい感じになって美味しいです。


前回のラーパーツァイ動画
https://youtu.be/Ud_1Gu1EP5I


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