料理研究家の脇雅世先生より始まったお料理リレーバトンを
@sobanomi_sora
さんの小池さんからお受け取りしました。
小池さんは以前職場で一緒に働いていて、たくさんの事を教えてくださった恩師のひとりでもあります。
今ではもうはるかはるか遠く先にいるそば粉のスペシャリスト。
「そば粉100%のおいしいパンとレシピ」というとても素敵な本も出版なさっております。
そんな小池さんからのバトンを僭越ながら私が繋がせて頂きます。
私からは「豆乳ゴマだれ」を。
1枚目のpicはゴマだれ肉しゃぶうどんです。
タレ自体は乳製品不使用なので、お肉を使わなかったらveg使用で使えます。
こんな感じでおうどんでも、お蕎麦でも美味しいです。
この日は
おうどんにゴマだれ、トッピングは
もやし、きゅうり、ミョウガ、だったかな？
タレは混ぜるだけなのでとても簡単なのでぜひに。
辛さはお好みで。辛いものが苦手だったり、お子様がいらっしゃる方は豆板醤は抜きで🙆🏻👌
250cc仕上がり
麺つゆ 50cc
練りゴマ50ｇ
豆乳150cc
すり胡麻 10g
すりおろしにんにく 少々
豆板醤 お好み
これを全て混ぜるだけです。
蓋付きの容器に全て入れてシャカシャカ振るような感じが私は楽なのでそうしてますが、ボールなどで混ぜる場合は、練りゴマに水分を混ぜ込んでいくような感じで合わせるとやりやすいかと。
すり胡麻、ニンニク、豆板醤は好みの量入れて🙆🏻👌✨
素敵な企画に参加させて頂きありがとうございました。
#おうちで過ごそう
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#脇雅世
#まかなのゆるーいレシピ
