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昨日の夜は、一日早いバレンタインと称しご飯も豪華に。
奮発して熟成黒毛和牛のステーキに。
ザブトンとモモを半分づつにした。
最初2人ともザブトンを1枚ずつと思ったのだけど。。いや重いな、と思って😅歳ですね。
色んな種類のお塩やワサビ、お肉焼いたあとのフライパンで作ったオニオンソースで色々楽しみながらペロリ。
美味しかった。
*燻製ホタテのルッコラのサラダ
*蕪のポタージュ
*海老とイカのガーリックライス
*4種のロースト野菜、ベビーリーフ、マッシュポテト
ステーキ以外はお野菜たっぷりで。
ご馳走様でした。
おなかがぺっこぺこのよるごはんは格別に美味しい。
サーモンのソテー ケッパーとトマトのオイルソース
お野菜たっぷりのエビピラフ
ルッコラたっぷりいれたグリーンサラダにパルミジャーノ削って。
玉ねぎのドレッシングか、サーモンのソースかけて。
あとはロースト野菜。
ごちそうさまのすけ。
やっぱり食は心を豊かにするなぁ
#やさいたっぷりおしゃれごはん
#まかなごはん
昨日は @locale170908
今月最後でした。
来週からはまた新しいメニューに。
１ヶ月、本当に早いです。
今月来てくださった皆様、ありがとうございます。
また来月も
@locale170908
よろしくお願いします。
来月のLocaleは、オープンから1周年記念キャンペーンをしていてコース価格がお得になっております。
以前も投稿した来月のお知らせを下記にシェアしますのでぜひ見てみて下さいね。
picはきのうの今日のひと皿。水牛モッツァレラをちぎって、スモークサーモンくるりと。
透明醤油、オリーブオイル、山葵を合わせたものをたらりと。
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#やさいたっぷりおしゃれごはん #まかなごはん
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#Repost @locale170908 with @get_repost
・・・
Localeです。
庄野真愛より10月のメニューをお知らせ致します。
プライムコース
①茸と銀杏のサラダ
②フォアグラの炙り 栗のブルーテ バルサミコクリーム
③戻り鰹 大葉の塩漬けとカッテージチーズ
④マッシュルームのポタージュ 自家製のパンチェッタ
⑤豚もも肉と林檎のロースト
野菜のブイヨンと数種のお塩で
⑥ポルチーニ茸の炊き込みご飯
⑦洋梨のコンポート マスカルポーネとチョコレートのクリーム
ナッツの塩キャラメル
シンプルコース
①茸と銀杏のサラダ
②マッシュルームのポタージュ 自家製のパンチェッタ
③豚もも肉と林檎のロースト
野菜のブイヨンと数種のお塩で
④ポルチーニ茸の炊き込みご飯
⑤洋梨のコンポート マスカルポーネとチョコレートのクリーム
ナッツの塩キャラメル
また、フードメニューと合わせて再度営業日に関してのお知らせも投稿させて頂きます。
庄野LocaleがOPENからお陰様をもちまして1周年となりました。
これも皆様の応援、ご来店のおかげと大変感謝しております。
それに対するささやかな御礼としまして、10月のご来店のお客様はプライムコース(税抜き6,500円)をシンプルコース(税抜き4,800円)のご料金とさせていただきます。
未だお越し頂けていない方は是非この機会に庄野料理を食しにお越しください。
またこの1年間に1度でもご来店いただきました方には更にドリンクの飲み放題メニューを1,800円でご提供させていただきます。
ご来店を色んな笑顔で心よりお待ちしております。
10月の営業日は
1日（火曜日）、8日（火曜日）、15日（火曜日）、23日（水曜日）、29日（火曜日）になります。
ご予約はメッセージにてお待ちしております。
※お支払い方法は現金のみとさせて頂きます。
火曜日担当：庄野真愛（しょうのまかな）
＜プロフィール＞
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Instagram
https://www.instagram.com/m.cookingsalon/
サラダのレシピをご紹介します！
調理した具材を瓶に詰めて、蓋をしたら冷蔵庫へ。
1週間ほど作り置きできます♪
お好みの味をぜひ作ってみてくださいね！
サラダランチ5選
■カリカリ食感のタイ風サラダ
1人分
材料：
ピーナッツバター 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
シラチャーソース 小さじ1/2
紫キャベツ（みじん切り）50g
ブロッコリー（小房に分けておく）75g
赤ピーマン（みじん切り）1/2個
チャイブ（みじん切り）20g
にんじん（千切り）55g
ピーナッツ（みじん切り）30g
レタス 75g
作り方：
1. ドレッシングを作る。大きめの瓶にピーナッツバター、しょうゆ、シラチャーソース入れ、よく混ぜる。
2. 紫キャベツ、ブロッコリー、赤ピーマン、チャイブ、にんじん、ピーナッツ、レタスを瓶に入れ、蓋を閉める。
3. 食べるまで冷蔵保存する。（保存の目安：3〜5日ほど）
4. 食べる時は瓶を振り、ドレッシングが行き渡るようにフォークで混ぜたら、完成！
■地中海風 レンズ豆サラダ
1人分
材料：
オリーブオイル 60ml
赤ワインビネガー 小さじ2
レモン汁 大さじ1
にんにく（みじん切り）2片
コショウ 小さじ1
塩 小さじ1/2
黄ピーマン（みじん切り）50g
ひよこ豆 100g
きゅうり（みじん切り）65g
ミニトマト（半分に切っておく）100g
レンズ豆（茹でておく）100g
パセリ（みじん切り）20g
作り方：
ドレッシングを作る。大きめの瓶にオリーブオイル、赤ワインビネガー、レモン汁、ニンニク、コショウ、塩を入れ、よく混ぜる。
黄ピーマン、ひよこ豆、きゅうり、ミニトマト、レンズ豆、パセリを瓶に入れ、蓋を閉める。
食べるまで冷蔵保存する。（保存の目安：3〜5日ほど）
食べる時は瓶を振り、ドレッシングが行き渡るようにフォークで混ぜたら、完成！
■メキシカン風サラダ
1人分
材料：
アボカド 1/2個
ライム汁 1個分
にんにく 2片
塩 小さじ1/2
水 120ml
ピーマン（みじん切り）1/2個
とうもろこし 85g
ミニトマト（半分に切っておく）100g
キヌア（茹でておく）40g
黒インゲン豆 85g
サラダほうれん草 40g
作り方：
1. ドレッシングを作る。フードプロセッサーにアボカド、ライム、にんにく、塩を入れ、ブレンドする。大きめの瓶に移す。
2. ピーマン、とうもろこし、ミニトマト、キヌア、黒インゲン豆、サラダほうれん草を瓶に入れ、蓋を閉める。
3. 食べるまで冷蔵保存する。（保存の目安：3〜5日ほど）
4. 食べる時は瓶を振り、ドレッシングが行き渡るようにフォークで混ぜたら、完成！
■プロテインたっぷり ロースト野菜サラダ
1人分
材料：
ロースト野菜：
ブロッコリー（小房に分けておく）75g
ひよこ豆 100g
芽キャベツ（半分に切っておく）50g
さつまいも（角切り）100g
豆腐（水分を切って角切り）125g
オリーブオイル 60ml
塩 小さじ1
コショウ 小さじ1
チリパウダー 大さじ1
サラダほうれん草 40g
ドレッシング：
フムス（ひよこ豆ディップ）大さじ2
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
乾燥タイム 小さじ1
塩 小さじ1/2
コショウ 小さじ1/2
水 小さじ1/2
作り方：
1. オーブンを200℃に予熱する。
2. ロースト野菜を作る。ブロッコリー3〜4個を盛り付け用に取っておく。残りのブロッコリー、ひよこ豆、芽キャベツ、さつまいも、豆腐を分けて天板に載せる。オリーブオイル60mlを上からかけ、塩、コショウ、チリパウダーを振りかける。オーブンで25分ほど焼き、野菜が柔らかくなって豆腐に焼き色がついたら取り出す。
3. ドレッシングを作る。大きめの瓶にフムス、レモン汁、オリーブオイル、乾燥タイム、塩、コショウ、水を入れ、よく混ぜる。生のブロッコリーを最初に入れる。ローストしたブロッコリー、ひよこ豆、芽キャベツ、さつまいも、豆腐を加え、蓋を閉じる。
4. 食べるまで冷蔵保存する。（保存の目安：3〜5日ほど）
5. 食べる時は瓶を振り、ドレッシングが行き渡るようにフォークで混ぜたら、完成！
■キヌアのフルーツサラダ
1人分
材料：
レモン汁 60ml
アガベシロップ 大さじ1
水 60mL
オレンジジュース 180ml
キヌア 40g
ブルーベリー 50g
いちご（スライスしておく）75g
バナナ（スライスしておく）115g
ブラックベリー 75g
作り方：
1. 小鍋に水とオレンジジュースを入れ、中火にかける。沸騰したらキヌアを加え、弱火にして12分ほど熱す。キヌアが水分を吸収して柔らかくなったら、火からおろして冷ます。
2. ドレッシングを作る。大きめの瓶にレモン汁とアガベシロップを入れ、よく混ぜる。
3. 瓶に(1)とブルーベリー、いちご、バナナ、ブラックベリーを入れ、蓋を閉める。
4. 食べるまで冷蔵保存する。（保存の目安：3〜5日ほど）
5. 食べる時は瓶を振り、ドレッシングが行き渡るようにフォークで混ぜたら、完成！
#TastyJapan
#レシピ
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★簡単美味しいチキンレシピ6選★
鶏むね肉は脂肪分が少なく、カロリーを気にせずたんぱく質をたっぷり取れる優秀な素材。でもちょっと淡白な味わいで物足りないと感じる人におすすめなのが、6つの鶏むね肉のレシピです。野菜とローストしてさっぱりと、クリームと合わせて濃厚にも、簡単にいろんな味わいが楽しめます。簡単なのに手抜きに見えない、鶏むね肉のレシピアイデア6選をご紹介します。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/torimuneniku-resipi-kantann/
Pinterstに保存しておく📌 ↓
https://bit.ly/33IFHNv
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
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1. アボカドと鶏むね肉のサラダ
生でも加熱しても美味しいアボカドは、サンドウィッチや生春巻き、お寿司のネタや、お酒のおつまみ、いろんな形で楽しめて、しかも栄養たっぷり。 今回は、アボカドのきれいな緑色とレモンの香りが食欲をそそる、ボリューム満点のサラダレシピをご紹介します。
詳しいレシピはこちらから↓
https://www.chietoku.jp/avocado-in-tortilla-bowl/
2. ワンポットでレモンチキン
良質なタンパク質たっぷりの鶏むね肉を、いつもとちょっと違うアレンジで楽しむレシピ。レモンが香る爽やかなレモンチキンにクリームソースを添えた、フライパンひとつでできる簡単メニュー。ボリューム満点、濃厚な一品ができあがります！
詳しいレシピはこちら↓
https://www.chietoku.jp/spinach-lemon-chicken/
3. ローストチキンサラダ
鶏むね肉とたっぷりの野菜にマリネ液をかけて、オーブンに入れるだけの簡単チキンサラダのレシピ。バルサミコ酢で食欲を刺激します。冷蔵庫にある夏野菜を使い切るのにもおすすめのレシピです。食卓が一気にカラフルに！
詳しいレシピはこちらから↓
https://www.chietoku.jp/oven-veg-chicken/
4. チキン・コルドン・ブルー
チキン・コルドン・ブルーは鶏胸肉のチーズはさみ揚げのこと。トマトソースと一緒に食べることが多いメニューですが、今回はトマトソースに埋めた状態で追加のチーズとともにオーブンで焼きあげるので、旨味成分グルタミン酸がたっぷりチキンに染み込みます。
詳しいレシピはこちらから↓
https://www.chietoku.jp/chicken-cordon-bleu/
5. チキン・カプレーゼ
トマトとモッツァレラチーズの前菜、カプレーゼはイタリアンの定番。今回は、オリーブオイルとバジル、そしてバルサミコ酢が香るカプレーゼを鶏肉料理にアレンジした、チキン・カプレーゼのレシピをご紹介します。トマト、バジル、モッツアレラチーズの組み合わせはシンプルなのに旨味たっぷり！
詳しいレシピはこちらから↓
https://www.chietoku.jp/caprese-chicken/
6. チキンパルメザン
チキンカツの衣にパルメザンチーズをたっぷり加えたチキンパルメザンは、アメリカ大陸に渡ったイタリア人たちが考案した料理です。一般的にはトマトソースを添えますが、今回のレシピではドライトマトを使ったクリームソースを合わせて濃厚ささらにアップ。 パルメザンチーズの旨味が引き立ちます！
詳しいレシピはこちら↓
https://www.chietoku.jp/parmesan-chicken/
鶏むね肉はアレンジ次第で濃厚メニューもさっぱりメニューも幅広く活用できる万能素材。レシピアイデアに、ぜひ活用してみてください！
2017/3/15のVlogです！ご覧いただきありがとうございます！
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