『みんなを驚かせよう パンプキンミートパイ』
【材料】 4人前
かぼちゃ 300g
牛豚合びき肉 120g
にんじん（100g） 1/2本
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1片
塩こしょう 少々
①ケチャップ 大さじ1
①中濃ソース 大さじ1
①赤ワイン 大さじ1
①コンソメ顆粒 小さじ1
薄力粉（打ち粉用） 大さじ1
冷凍パイシート 2枚
----- 艶出し -----
卵黄 1個
水 適量
有塩バター 10g
【手順】
・冷凍パイシートはパッケージの表記に従って解凍します。
1. にんじんと玉ねぎをみじん切りにします。
2. ニンニクをみじん切りにします。
3. かぼちゃの皮をむいたら、一口大に切り、ボウルに入れてラップをし600Wの電子レンジで5分加熱します。
4. 中火で温めたフライパンにバターを置き、2を入れ香りが立つまで炒めます。
5. 1を加え、しんなりするまで炒めたら牛豚合挽びき肉を加え塩こしょうして炒めます。
6. ①を加え、全体に馴染んだら火から下ろし粗熱を取ります。
7. 3の粗熱が取れたら、マッシャーで潰し、6を加え塩こしょうしたら混ぜ合わせます。
8. 台の上に打ち粉をし、冷凍パイシートを麺棒で2mm厚さに伸ばしたら、1枚はお好きな顔にくり抜きます。
9. 残りの1枚は耐熱皿に敷き詰めて端を切ります。
10. 9に7を敷き詰めて、8をかぶせ、端をつまんで口を閉じたら、ハケで水を少量加えた卵黄を塗ります。
11. 200℃のオーブンで焼き目がつくまで、25分焼いて完成です。
【コツ・ポイント】
・パイシートは解凍し過ぎると生地が柔らかくなり、破れやすくなるのでお気をつけください。
・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
・予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
・ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
・焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
・艶出し用の卵黄は、少量の水と混ぜるとダマになりにくく、綺麗に塗れます。
【レシピの紹介】
見た目もインパクト有り！メインにもぴったりなパンプキンミートパイのご紹介です。かぼちゃがたっぷりと入っているので、腹持ちも良く、熱々サクサクのパイと美味しくお召し上がりいただけます。パーティーで驚かれること間違いなし！ぜひお試しください。
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