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#友チョコ にも◎、パパブブレの”#大人ラグジュアリー”な #バレンタイン 第二弾、チョコレートキャンディ＆唇ロリポップ が登場！1月20日(土)から全直営店舗にて順次発売です。【#プレスリリース】

■　#チョコレートキャンディ
#チョコレート と #キャンディ、作業温度帯が異なる素材を一瞬で17層にも重なり合わせる #職人技 が光る #スペシャリティ。2018年は #ヴァローナ 社の #ブロンドチョコレート を使用した 「#バナナキャラメル」「#ロイヤルミルクティ」、砕いたブラックペッパーで #スパイシー な「#イチゴペッパー」、相性抜群の「#チェリーカシス」という #大人な味わい が揃います。 （税込580円～）

■　#唇ロリポップ
イベントの #小道具 にするのも楽しい #セクシーな唇 の形をした #ロリポップ。お友達や恋人とどんな #写真 を撮ろうかワクワクしませんか？フレーバーはランダム、カラーは５色のご用意です。（税込600円）

いずれも #パパブブレ 全店舗にて期間限定販売です。

◎　#プレスリリース はこちら
https://goo.gl/6Q3R4E

#pr #suzuprcompany #パパブブレ #papabubble #ValentinesDay #stvalentine

■チョコレートムース■

・チョコレート６１％　２００g
・牛乳　３２０g
・生クリーム　２００g
・グラニュー糖　７０g
・水飴　５０g
・板ゼラチン　８g

■目次■（数字押したら目次に飛びます）

クッキングシートの貼り付け方　00:16
ゼラチンの説明　01:05
チョコレートが分離する原因　01:46
チョコレートの構造　02:41
チョコレートを湯煎で溶かす　03:48
気泡の潰し方　07:18
試食　09:59

■使用した食材■

[カカオ分61%] VALRHONA ヴァローナ フェーブ エクストラビター 1kg
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B009QUD7EG/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_image?ie=UTF8&psc=1

■使用した調理器具■

遠藤商事 業務用 半月足付トヨ型 240 18-0ステンレス 日本製 WTY03240
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B001U1AS3C/ref=ppx_yo_dt_b_asin_image_o06_s00?ie=UTF8&psc=1


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#チョコレートムース #クリスマスデザート #簡単デザート

初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して４店舗展開。１０年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。

★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。

★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）

★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。

【動画スケジュール】

土曜日と日曜日に動画投稿します。

※その日の予定などによって曜日が変更する場合があります♡

⬛︎お仕事のご依頼はこちらへお願い致します⬛︎
kuubojapanservice@gmail.com

☆プレゼント、お手紙などの宛先はこちらです☆
（生物、冷蔵便はお受け取りができません）
165−0034
東京都中野区野方5−28−7 彩燈ビル2F
「くいどころ酒場　活　岩野上 幸生」宛

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▶️使用音源
Track: Daniel Rosty & Sash_S - See The Stars
Link: https://youtu.be/7wYu7pTBM5A

■チョコレートタルト■ タルト型　１８cm

〜パートシュクレ〜（タルト生地）
・粉糖　５０g
・卵黄　２個
・アーモンドパウダー １０g
・塩　２g
・無塩バター　８０g
・薄力粉　１７０g

※冷蔵庫で２時間休ませて麺棒で伸ばす
※１５０度＝２０分（タルトストーンあり）
　１８０度＝８〜１４分（タルトストーンなし）
　１８０度＝２分（卵黄塗って）

〜ガナッシュ〜
・チョコレート（ヴァローナ６１％）　１００g
・無塩バター　２５g
・水飴　１５g
・生クリーム（４７％）　１２０g

〜グラサージュショコラ〜
・水　１００g
・グラニュー糖　８０g
・ココアパウダー　５５g
・生クリーム（４７％）　７０g
・板ゼラチン　９g


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#チョコレートタルト #作り方 #チョコタルト

初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して４店舗展開。１０年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。

★このチャンネルのコンセプト★
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★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）

★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。

【動画スケジュール】

☆動画投稿目標時間１９時☆

月曜日→和食の料理や技術
火曜日→洋食の料理や技術
水曜日→包丁の技術
木曜日→経営のノウハウ、考え方など

※その日の予定などによって時間、内容が変わる場合があります♡

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☆プレゼント、お手紙などの宛先はこちらです☆
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▶️使用音源
Track: Daniel Rosty & Sash_S - See The Stars
Link: https://youtu.be/7wYu7pTBM5A

■チョコレートテリーヌ■
〜材料紹介〜

・ヴァローナ　チョコレート６１％　１３０g
・ヴァローナ　チョコレート７２％　５０g
・無塩バター　１００g
・グラニュー糖　５５g
・卵　３個
・生クリーム　１００cc

１８０度＝２２分〜３３分

（テリーヌ缶サイズ）
縦１８㎝×幅８.５㎝高さ６㎝


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#チョコレートテリーヌ #ショコラ #テリーヌ

初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して４店舗展開。１０年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。

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飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。

★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）

★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。

【動画スケジュール】

☆動画投稿目標時間１９時☆

月曜日→和食の料理や技術
火曜日→洋食の料理や技術
水曜日→包丁の技術
木曜日→経営のノウハウ、考え方など

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Track: Daniel Rosty & Sash_S - See The Stars
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